★当日15時まで受け付け★ 単品のお野菜なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。 ◆一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかで美味しい野菜たちです。 ※露地野菜は霜枯れがあります。 下記の品目でお届けいたします。 ◆【葉付き】新玉ねぎ　兵庫県　固定種 ◆ブロッコリー　埼玉県　F1種 ◆ほうれん草［豊葉ほうれん草］埼玉県　自家採種　※霜枯れあり ◆ゆき菜　宮城県　F1種　 ◆【天然】クレソン　兵庫県　 ◆赤リアスからし菜　群馬県　固定種 ◆わさび菜　群馬県　固定種　※霜枯れあり ◆カーボロネロ　群馬県　固定種　※霜枯れあり ◆ケール［ハニーケール］　群馬県　固定種　※霜枯れあり ◆原木しいたけ　群馬県　※栄養剤不使用 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 基本的には「お任せ」で受け止めていただきたいですが、冷蔵庫で余り気味な野菜、アレルギーやどうしても苦手な野菜などありましたらお知らせください。違う野菜に変更してお届けいたします。店頭でも同時に販売しているため、売り切れてしまう品目が出てしまう場合もございます。その場合は同金額の品目に変更してお届けさせていただきます。あらかじめご了承ください。 今後も自分たちで販売できる以上に作物ができてきた際には、皆様のご協力をお願いしたくこのように発送での販売を随時行って参ります。ご協力いただけると嬉しいです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 【天然】干しひじき（乾燥ひじき） 祝島の綺麗な海で育ったひじきを若芽のときに 刈り取り、鉄の大釜でじっくり炊きあげ、島の浜風と天日で干しました 干しひじきは、しばらく水に漬けてから軽く水洗いをします。 野菜や肉・こんにゃく・油揚げ等との炒めや、ひじきご飯、サラダ、 和え物、天ぷらなど幅広くご利用いただけます *ひじきは保管時に表面に白い粉状・毛状の物質が発生する場合がありますが、これは、ひじきに含まれるうまみ成分「マンニトール」や塩の結晶です。湿度・温度変化により、かなり成長する場合もありますが、安全性に影響はありません。

◆貝豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種のくり豆です。 名前の通り、まるで栗のような風味と香りがあるお豆です。オススメは豆ご飯が絶品です。甘く炊いても美味しいです。炊くときはいつもより長めに（2時間くらい）たいてください。皮の存在を感じないくらい柔らかく美味しく炊く上がります。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

◆銀手亡　200g　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の銀手亡です。 銀手亡はツルが長く栽培しにくいため機械化が難しく、機械収穫しやすいようアメリカ系の品種を掛け合わせた品種が流通されるようになりました。明治に入ってきた最後の純粋な白いんげん豆です。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。ぜひお試しください！ ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。

◆さくら豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種のさくら豆です。 金時豆のようなコクがあり、でんぷん質がありほっくりしています。浸水して火を入れ始めた瞬間に一瞬桜色にパッと色ずく瞬間があります。 甘く煮たり、サラダや豆ごはんに向いています。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

◆貝豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の貝豆です。 貝模様の美しいお豆です。煮ると貝模様はほんのり残ります。地元の方はクリーミーでコクがある貝豆を潰してコロッケや餡子などを作っているそうです。煮汁まで極上のスープです。絶品です！ ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

◆パンダ豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種のパンダ豆です。 火入れする白黒の模様は淡くなりますが残ります。味わいはさらりとしてあっさりしつつもきめ細やかな口当たりと美しい旨味をもつお豆です。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。 煮汁まで極上のスープです。先ずは柔らかく茹でたお豆にほんのりと塩を加えて煮汁ごと冷ましてオイルでお召し上がりください。絶品です！

◆黒まめ［いわいくろ］北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 シタカラ農園の黒まめ。１粒１粒ご自分の目と手で丁寧に選別されたお豆はまるで宝石のように美しいです！緑肥も含め一切の肥料を与えず、地力だけで育てたお豆はほとんどといっていいほどアクが無く、キメの細やかな舌触りで柔らかくふっくらと煮あがります。ぜひお試しください！

◆大豆［大袖の舞］　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の大豆［大袖の舞］です。 大粒のそれはそれは美しい大豆です。 ふっくらと煮あがり、ふくよかで豊かで煮ている時の香りまでご馳走です！ 美しいコクとうま味をもち、そのままでも箸が止まらなくなる美味しさです。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

◆大豆［大袖の舞］　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の大豆［大袖の舞］です。 大粒のそれはそれは美しい大豆です。 ふっくらと煮あがり、ふくよかで豊かで煮ている時の香りまでご馳走です！ 美しいコクとうま味をもち、そのままでも箸が止まらなくなる美味しさです。 こんな大豆でお味噌を仕込んだら最高ですよね。今年はシタカラ農園の大豆［大袖の舞］ でお味噌つくりをしてみるのはいかがでしょうか？ ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 「カペッツァーナ」 フルーティでエレガント、最上のバランス感 メディチ家所縁の歴史あるトスカーナの地で、ボナコッシ伯爵家が丹精込めて作るオリーブオイル。広大な敷地から収穫されたオリーブの実を敷地内ですぐに搾油しています。搾ったばかりのフレッシュな風味があふれ、フルーティーでエレガント。カペッツアーナは「自社の畑で採れたオリーブの実しか搾らない」というイタリアでも稀少な生産者です。 香りの中に感じるもの ズッキーニ、アスパラガス、ロメインレタス、新鮮なアーモンド 舌に感じるもの アーティチョーク、ズッキーニ、キャベツ、バジル、アスパラガス、ういきょう 料理との相性 豆料理、茹で野菜、生野菜サラダ、お肉のロースト、ミネストローネ、ブルスケッタ 内容量 500ml

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※こちらの冷凍商品は野菜など冷蔵/常温商品は別便で発送するため、 それぞれに送料がかかります。 越田商店の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 真鯖（ノルウェー）、食塩（鳴門産） 内容量 約170g 保存方法 要冷凍（－18℃以下） 販売者 越田商店（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません。 越田商店の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 真鯖（ノルウェー）、食塩（鳴門産） 内容量 約170g 保存方法 要冷凍（－18℃以下） 販売者 越田商店（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 手軽な出雲のだし付きおでん種セット小具材7種8個・液体濃縮だし30g入り（冷凍）のおでんです。もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。お好みの具材を入れ、添付のこだわりおでんだしを使用してじっくり煮込んでお召し上がり下さい。 練り物・具材・だしの旨味が相まって抜群においしいおでんが出来上がります。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 具材:魚肉(日本、ニュージーランド)、馬鈴薯澱粉、砂糖、玉カイワシ、食塩)、葱、鰹だし、昆布だし、生姜、味噌豆む)、干しあらめ 液体濃縮だし:醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、食塩、鰹だし、昆布だし、発酵調味料、砂糖 内容量 具材190g（7種8個）、液体濃縮だし30g 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 手軽な出雲のだし付きおでん種セット小具材7種8個・液体濃縮だし30g入り（冷凍）のおでんです。もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。お好みの具材を入れ、添付のこだわりおでんだしを使用してじっくり煮込んでお召し上がり下さい。 練り物・具材・だしの旨味が相まって抜群においしいおでんが出来上がります。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 具材:魚肉(日本、ニュージーランド)、馬鈴薯澱粉、砂糖、玉カイワシ、食塩)、葱、鰹だし、昆布だし、生姜、味噌豆む)、干しあらめ 液体濃縮だし:醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、食塩、鰹だし、昆布だし、発酵調味料、砂糖 内容量 具材190g（7種8個）、液体濃縮だし30g 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 出雲風に肉厚に焼き上げたちくわで、噛み応えの有る食感に仕上げた製品です。 そのまま手でちぎって食べて頂くのが出雲風です。 その他、煮込みやおでん・サラダなどいろいろな調理に使用できます。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（日本、ニュージーランド、砂糖、馬鈴薯澱粉、食用菜種油、砂糖、味醂、食塩、あおさ、 鰹だし、昆布だし、魚醤（イワシ、食塩） 内容量 120g 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 出雲風に肉厚に焼き上げたちくわで、噛み応えの有る食感に仕上げた製品です。 そのまま手でちぎって食べて頂くのが出雲風です。 その他、煮込みやおでん・サラダなどいろいろな調理に使用できます。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（日本、ニュージーランド、砂糖、馬鈴薯澱粉、食用菜種油、砂糖、味醂、食塩、あおさ、 鰹だし、昆布だし、魚醤（イワシ、食塩） 内容量 120g 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 揚げ蒲鉾 北海道産のスケトウダラや、地元、山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などの国産魚を原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料とし、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 蒲鉾を揚げる際に使用している油はオーストラリア産（遺伝子組み換えでない）の菜種を国内にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。石油製品を使用せずに搾った油ですので、安心してお召し上がり頂けます。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（タラ（日本、ニュージーランド、）のどぐろ（国産）、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし、味醂 内容量 100g（5枚入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 揚げ蒲鉾 北海道産のスケトウダラや、地元、山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などの国産魚を原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料とし、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 蒲鉾を揚げる際に使用している油はオーストラリア産（遺伝子組み換えでない）の菜種を国内にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。石油製品を使用せずに搾った油ですので、安心してお召し上がり頂けます。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（タラ（日本、ニュージーランド、）のどぐろ（国産）、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし、味醂 内容量 100g（5枚入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 「出雲のちくわ」のおよそ1/2の肉厚に仕上げており、ソフトな食感が人気で、生食はもちろんキュウリなどを入れてちくキュウなどにも最適です。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（タラ（日本、ニュージーランド、）砂糖、馬鈴薯澱粉、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし 内容量 100g（4本入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 「出雲のちくわ」のおよそ1/2の肉厚に仕上げており、ソフトな食感が人気で、生食はもちろんキュウリなどを入れてちくキュウなどにも最適です。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（タラ（日本、ニュージーランド、）砂糖、馬鈴薯澱粉、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし 内容量 100g（4本入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 板付き無澱粉蒲鉾 無リンタラすり身、地元山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（エソなど（魚種不特定））を主原料とし、つなぎの澱粉を全く使用せず、魚と天然だし・魚醤・砂糖・食塩・味醂だけを使い、安心安全・天然材料にこだわった、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。 澱粉を使用しない事で魚肉の割合が非常に高くなる為、魚本来のうま味を存分に味わっていただける贅沢な蒲鉾です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※タラすり身には外国産船上加工すり身又は国内産すり身を使用します。 原材料名 魚肉（ニュージーランド、日本）、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 　　　　 鰹だし、昆布だし 内容量 75g（1本入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 板付き無澱粉蒲鉾 無リンタラすり身、地元山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（エソなど（魚種不特定））を主原料とし、つなぎの澱粉を全く使用せず、魚と天然だし・魚醤・砂糖・食塩・味醂だけを使い、安心安全・天然材料にこだわった、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。 澱粉を使用しない事で魚肉の割合が非常に高くなる為、魚本来のうま味を存分に味わっていただける贅沢な蒲鉾です。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※タラすり身には外国産船上加工すり身又は国内産すり身を使用します。 原材料名 魚肉（ニュージーランド、日本）、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 　　　　 鰹だし、昆布だし 内容量 75g（1本入り） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めに（3日目途）お召し上がりください。 蒸し蒲鉾 北海道産のスケトウダラや、地元、山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などの国産魚を原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料とし、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（アジ（日本）、タラ（日本）馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし） 内容量 120g（4枚入） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません。 蒸し蒲鉾 北海道産のスケトウダラや、地元、山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などの国産魚を原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料とし、結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 原材料名 魚肉（アジ（日本）、タラ（日本）馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩） 鰹だし、昆布だし） 内容量 120g（4枚入） 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 別所蒲鉾店（島根県出雲市）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自然農法一筋50年。天日干しの切干人参です。人参は長年自家採種を続けているフルーティ人参です。 天日干しなので色むらや少し黒っぽいものも入りますが機械乾燥では出せない豊かな風味をお楽しみください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自家採種の大蔵大根を天日干しにて切干大根に仕上げました。 甘味もありとっても美味しいです！ 賞味期限：2026.2.10 名称:切干大根 原材料:大根 原材料原産地:埼玉県

◆あまざけ 250g 砂糖不使用の自然な甘み、天然麹菌と自然栽培米のみで仕込んだあまざけ 農薬も肥料も使わず育てられた自然栽培のお米だけを原料に、マルカワみその味噌蔵で自家採取した天然麹菌で仕込んだあまざけです。 添加物などを一切使わず、長い歴史の間に蔵に棲みついた菌の助けを借りながらじっくりと発酵させることで、深く優しい味わいが生み出されます。 あまざけ本来の味、自然のままの甘みをお楽しみください。 お米の粒を残したタイプです。 麹菌を自家採取するマルカワみそでは、単一の麹菌を取り出すことはしません。 マルカワみその味噌蔵では全部で4種類の麹菌が確認されています。その複数の菌が混在した状態で麹づくりを行います。 特定の菌だけに活躍してもらうのではなく、その場に集う菌たちが様々な菌の仲間たちと手を取り合って発酵を進めていくのが天然菌の仕込みです。まるで多種多様な生き物が暮らす自然界そのままの姿のようですね。 甘みを生かして、砂糖・みりんの代わりに料理やお菓子づくりにもどうぞ。 砂糖ほど甘くなりすぎず、あまざけにしか出せないコクやまろやかさが出ます。 一味足りないと思ったら、炒めものや煮もの、カレー、スープに少量加えることで旨みをプラスして奥行きのある味わいに仕上げてくれます。 原材料名 米（国産） 内容量 250g 賞味期限 出荷日時点で期限まで42日以上 保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） 製造者 マルカワみそ（福井県越前市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量177kcal、たんぱく質2.8g、脂質0.6g、炭水化物40.0g、食塩相当量0.0g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※パッケージ変更になりました。 農薬・肥料不使用で栽培しゆっくり天日乾燥したお米で作られています。素材そのものの素朴な味わいをお楽しみください！ 内容量　10枚 原材料　米、ゴマ、こいくちしょうゆ 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名　花かつお（５0g） 容量：50g 原料：鰹本枯節 用途：おひたし、冷奴、お好み焼き等にかける 特徴：近海一本釣りの本枯節を蒸さずに削った 　　　（＝スガキ）口どけのよい花かつお 絶対的に濃厚でおいしい 味をモットーに 創業以来、味にはこだわってまいりました。 仕入れの段階で削って食べたり、だしをとって味見をして吟味した商品を提供します。食べておいしい、だしをとれば濃厚なだしがとれる等、高い評価を頂いております。 今後も長年の信頼と実績を原点に、初心を忘れることなくより良い商品作りを目指してまいります。 徹底的にこだわった 産地、生産地 当店では、日本各地で生産された国産にこだわっています。 節類に関しては、日本の近海で捕獲した魚をメインに使用しています。 また、その他の商品に関しても完全国産品です。 安心、安全な無添加 当店の商品は、完全無添加。添加物、保存料等は、一切使用しておらず、安心してご使用いただけます。 味はもちろんですが、安心、安全第一でお客様のもとへお届けさせていただきます。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名　鰹薄削り(だし取り用)　愛知県産　陸海屋 容量：100g 原料：鰹本枯節 用途：お吸い物、茶碗蒸しなど 特徴：近海一本釣りの本枯節を薄削りにし、鰹節本来の味と香りがするあっさりとしただし 賞味期限:2025.11.11 絶対的に濃厚でおいしい 味をモットーに 創業以来、味にはこだわってまいりました。 仕入れの段階で削って食べたり、だしをとって味見をして吟味した商品を提供します。食べておいしい、だしをとれば濃厚なだしがとれる等、高い評価を頂いております。 今後も長年の信頼と実績を原点に、初心を忘れることなくより良い商品作りを目指してまいります。 徹底的にこだわった 産地、生産地 当店では、日本各地で生産された国産にこだわっています。 節類に関しては、日本の近海で捕獲した魚をメインに使用しています。 また、その他の商品に関しても完全国産品です。 安心、安全な無添加 当店の商品は、完全無添加。添加物、保存料等は、一切使用しておらず、安心してご使用いただけます。 味はもちろんですが、安心、安全第一でお客様のもとへお届けさせていただきます。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 煮干 大羽いりこ150g　香川県　やまくに いりこの中でも最上級とされる「銀付いりこ」とは、漁の際、網によって傷ついていない、ウロコがきれいな銀色に輝く、よりすぐりの特別ないりこ。ミズクラゲの群れに入り込んだ片口いわしの群れを、一網で掬い取れたものが「銀付」です。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ​グエルゾーニ EUオーガニック認証、有機JAS認証、デメター認証 ​ゆっくり、じっくり、スローメイド。 有機ぶどう100％で作られるグエルゾーニのビネガーはバルサミコの本場でも一線を画すクオリティ。​ バルサミコ酢の本場より 本物のバルサミコは、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州のモデナとエミリアで作られています。これら地域の土壌や気候は、バルサミコ酢づくりにとても適していると言われています。いま市場には、IGP（保護指定地域表示品）や、DOP（原産地名称保護品）などをはじめとする様々な種類のバルサミコ酢が存在します。中には、12年以上（100年！という品も）熟成させる「トラディツィオナーレ」（伝統的製法の意）と呼ばれる商品もあります。 バルサミコの本場にあって、「グエルゾーニ酢醸造所（Acetaia Guerzoni）」が作るバルサミコ酢の品質は際立っています。モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。 ぶどう果汁を低温でじっくり煮詰めた濃縮果汁は「モスト・コット（mosto cotto）」と呼ばれます。グエルゾーニでは、本場で作られるほかの伝統的なバルサミコ酢の2倍ほどの時間、約48時間をかけて煮詰めています。低い温度でじっくり煮詰めることで、味わい、風味、栄養素など、ぶどう本来が持つ力が最大限に引き出され、まろやかで上質なバルサミコ酢が生まれます。煮詰めたぶどう果汁をワインビネガーとあわせて酢酸発酵させ、その後さらに２年間熟成させることで、グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 2年熟成が完成します。 グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 10年熟成ゴールドは、さらに熟成を重ねたバルサミコ酢です。こっくりとした色をしていますが、カラメル色素は無添加。自然に熟成されて生まれた美しい色味と深い味わいをお愉しみいただけます。土地の気候とともに、樽の中で呼吸をしながら、自然の力でゆっくりと熟成されていきます。発酵が落ち着いている冬に、樽の中のバルサミコ酢の半分を、隣接する少し小さなサイズの樽に移し替えます。樽の中での熟成期間に、これを繰り返し行うことで、樽のアロマがお酢に移り、芳香かつ最高品質のバルサミコ酢が出来上がります。 良薬として使われていたバルサミコ 500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 賞味期限:2027.06.30 認証： EUBIO 有機認証、Demeter認証、JAS認証 原材料： 有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー） 保存方法：直射日光を避け、常温、暗所保存 白ぶどう：トレビアーノ種、モントゥーニ種

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 現代では貴重な本物の梅干し 古くからある和歌山県の優良品種である「南高梅」と「改良内田」を梅干しにしました。 肉厚でやわらかく、塩分濃度18～20％としっかりした塩気と酸味の昔ながらの梅干しです。 梅干しは元来保存食品で、ある程度の塩分がないと保存がききません。 健康志向で減塩梅干しが売られていますが、減塩するために添加物が入っていることがあります。 そして、製造する過程で多くの梅干しメーカーが、梅干しに梅の香りやしその香りを添加したり、味を調えるためにアミノ酸を加えて味を調えることもあります。 昔ながらの製法では効率が悪いため、液体または粉末の色素を調味液に溶かして梅干しを漬け込んで赤い梅干を作ることもあります。 漬け込む素材も添加物だらけでは本当の梅干しとはいえません。 こだわり1 塩へのこだわり 高知県室戸岬産の海洋深層水の塩を使用しています。 一般的に海の表層水は陸地から流れ込む様々な有害物質やごみ等に汚染されている可能性がありますが、深層水はそういうことも殆んどないと言われています。 こだわり2 自然栽培 植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。 自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。 つくり手 梅の一大産地、和歌山での自然栽培 和歌山県三尾農園の三尾保利さん。 三尾さんは、豊かさを求めた社会が環境や食べ物までも汚染していることへ危機感を感じ、「よい食べ物」と「正しい食事」の大切さを痛感。大変実直な生産者さんです。 1984年から農薬や化学肥料を一切使わない無農薬有機農業を始め、2008年から本格的な自然栽培に取り組んでいます。 たのしみかた1 爽やかな酸味の調味料として 梅の風味があり爽やかな酸味。 塩気もあるので、サラダやお豆腐にそのままかけたり、わかめなどの和え物、お魚の煮物やお肉料理などにも。 保存方法 開封後は冷蔵庫で 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。 開封後は冷蔵保存してください。 原材料名:自然栽培梅（和歌山県）,海洋深層水の塩（高知県室戸岬） 内容量:200ｍl 賞味期限:出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存（開栓後は要冷蔵） 製造者:三尾農園（和歌山県日高郡） 栄養成分表示:100gあたり　熱量24kcal、たんぱく質0.2g、脂質0,1g、炭水化物5.5g、食塩相当量2.2g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 白いダイヤ 100g 白いダイヤは、独自製法のまろやかな味わいある結晶の大黒柱！ 指先で優しく磨り潰した瞬間、本当の旨みが味わえます。 塩おむすびには、是非、この「白いダイヤ」をお使いください！ 野菜炒め、焼肉、焼魚、天ぷらなど・・・オリーブオイルとの相性も抜群！なので、サラダやカルパッチョにも、オススメの塩です。 お料理問わず、お使いいただけます。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名　【自家採種】自然栽培にんじんジュース　1ℓ 自然農法45年の畑から 自然栽培という言葉が生まれるもっともっと前から無肥料・無農薬で畑を守り続けてきました。自家採種も長年続け、姿、形、食味を追求して固定した素晴らしく清らかで、 まるでフルーツのうような甘さの人参のジュースが出来ました！ 保存料やPH調整剤など添加物は一切使用せず、色止めと風味に鹿児島県の在来種の柑橘「辺塚だいだい」を2％、農薬不使用の梅（群馬県産）シロップを0.002％入れました。さわやかな酸味が心地よいです。蒸して柔らかくした人参をジュースにしました。果肉もたっぷり入っているため、まるでスムージーのような濃厚な味わいです。青臭さがなくすっきりしていて毎日飲んでも飽きない美味しさです。 ぜひお試しください！ 開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 内容量：1,000ml 原材料：にんじん（国産）、辺塚だいだい（国産）、梅エキス（国内産） 製造：津南高原農産 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

HIKEの皮ごとみかんジュース 720㎖ 熊本県産 熊本の自然栽培で育てられたみかんを皮ごと絞ったストレートジュースになります。 そのまま飲んでいただくのはもちろん、濃厚なので、お酒で割ったりお料理のアクセントにしたりとアレンジしていただくのもおすすめです。これからの季節はかき氷にかけて食べるのも美味しそう！外皮ごと絞っているのでトロットしていてまるでみかんのネクターです。 お子様はもちろん、大人も楽しめるちょっとほかには無い特別なジュースです！ 原料にしているみかんは、ご両親の慣行栽培の畑を10年前より農薬・肥料不使用に切り替え、た有機肥料も与えていない自然栽培のみかん畑から収穫したものを原料としてます。 もちろん除草剤も使わず、草刈りした草を、みかんの木の根元に草マルチとし水分保持や大雨時に表土の流失防止、または微生物が増えることによって土も柔らかくなっています。 使用する草刈機、チェーンソーなどの機器は、すべて化石燃料は使用せずに電動として環境負荷を少なくしている取り組みしています。 “HIKE” 熊本県玉名市に2020年5月14日にオープンした“HIKE”。 気軽に宿泊可能なホステルを軸に、 地元の生産者や旬の食材を使用したカフェ&ダイニング。 手仕事の生活の道具を集めたショップ“タシュロン”も併設。 https://hike-tamana.com/ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 皮ごとストレート”大人の”伊予柑ジュース ジュースは農薬を使わずに育てたからこそ、皮ごと搾汁にこだわりました。 1本に約10個分の伊予柑果汁が凝縮されています。 皮ごと絞ることにより、香り高く、甘味だけでなく、酸味や苦みもしっかりとあるパンチの強い”大人向けな”味に仕上がっています。 炭酸水やお酒との相性も良く、色々な飲み方をお楽しみ頂けます。 【おすすめの飲み方】　 トニックウォーターで割ってお飲み頂くのがおすすめです。フィーバーツリーメディタレーニアンは特に相性が良く、1：1で割るのがおすすめです。セット販売も行っています。 お酒がお好きな方はジンや焼酎、日本酒、カンパリやスパークリングワインなどとも相性が良いです。 酸味や苦みがお好きな方は、ストレートや炭酸割でもお楽しみ頂けます。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

原材料のりんごに使用している農薬は一般的な栽培の半分以下、施肥は無し ゆくゆくは無農薬と考えていますが、全滅が怖いので、当面は減農薬の取り組みを続け徐々に減らしていく考えです。肥料はこの畑を管理し始めてからまいていませんし、今後もまく予定はありません。 無添加100%りんごジュースです この商品は2024年に当園で収穫したふじりんごのみを原料として、添加物は一切加えずに絞った100％りんごジュースです。何も加えないので、その年のりんごの味がそのままジュースに反映されます。 名称 りんごジュース（ストレート） 原材料名 ふじりんご（山形県産） 内容量 1,000ml 賞味期限 2025.12 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 販売者 蟻さんくだもの畑　伊藤真吾 山形県寒河江市日田五反114 Tel.0237-85-7653 製造所 (有)オーチャードタケダ 山形県天童市大字荒谷字内条8542-1 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自然農法でもうすぐ50年の青梅とJAS有機粗糖だけで作った梅の恵みたっぷりの梅濃縮エキスです。 【おすすめの飲み方】　 トニックウォーターや水で割ってお飲み頂くのがおすすめです。水で4～５倍(お好みの濃さに）薄めてジュースとして、また冬にはお湯割りもいいですね。 ストレートで季節果物や寒天のシロップがけやお料理の砂糖の代わりに使っても美味しく仕上がります。生姜焼きやいわしの煮つけなど照りが出て柔らかく煮上がります！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名　トマトケチャップ 内容量：300g 原材料：トマト（北海道産・冠陽丸）、ビートグラニュー糖、米酢、食塩、玉ねぎ、山椒、唐辛子し ミコト屋印の自然栽培トマトケチャップ！今年もできました！ トマトの味を活かしてたっぷりと食べてもらいたいから、塩、砂糖、酢などは本当にわずかに入っているだけ。 トマトの旨味と甘みが凝縮された味わいに仕上がっています。 調味料というより、美味しいトマトを食べている、そんな感覚に近いケチャップ。 今回は山椒を少し加え、爽やかさな柑橘香をほんのりプラス。 ぜひお試しください！ チキンライス！オムライス！ナポリタン！ キッズ達はもちろん、なんだかんだと大人たちをも魅了する洋食たちと、そこに欠かせないのがトマトケチャップ。 あのアメリカンな装いや濃ゆい味わい、象徴的なケチャップレッドのイメージもあって、なんとなくジャンクなイメージを持たれ気味なケチャップを、ミコト屋とゆかりのある素材で作りたい！と始まったこの企画。 今回の主役は北海道富良野の山本さんの「冠陽丸」。 コクと旨みが強く、とびきり美味しい生食用のトマトです。 トマトを引き立てる副原料には、戸塚醸造店さんの「心の酢」、アサクラさんの天日塩「コンチェントラートデルマーレ」、自然栽培玉ねぎ、自然栽培唐辛子、天然ものの山椒を。 いずれもミコト屋太鼓判！こだわりの素材です。 そんな材料たちを南信州の山あい喬木村にある小池手造り農産加工所さんに持ち込み、加工してもらいました。 「農産加工の母」と呼ばれる、小池芳子さんを中心に丁寧な手仕事を大事にしている加工所さんです。 パッケージはもちろん、chalkboyさんとwhw !のみなさん。なんともケチャップらしいカラーリングの中に、程よいくすみがいい感じ。使い終わった瓶も是非リユースしてもらえたら嬉しいです！ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

シチリアのパッサータ　420g　イタリア シチリアの気候風土の賜物 大地が育んだ濃厚なシチリアントマト・水煮のピュレ “パッサータ”は「濾したもの」という意味 日本にある一般のトマトピュレはパッサータの水分を更に煮詰め飛ばした強い粘性のあるものだが、イタリアではサラサラのパッサータをトマト味の料理に多用する フレッシュ感のあるトマト料理の調味料として必要不可欠な素材 生産者 ナンシー・サント 産地 イタリア　シチリア州シラク―サ 栽培について 有機認証ECOGRUPPO ITALIA 認証を得た有機堆肥使用／無農薬 ポモドーロ・チリエジーノのみ使用 風味/味の特徴 チェリートマトを短時間加熱し皮と種・水分を取り除き果肉だけをピュレ状にしたもの お料理アドバイス にんにくをオリーブオイルで炒めパッサータと塩を加えただけのトマトソースは絶品 スープや煮込み料理にはもちろん、生のままオリーブオイルと野生のオレガノ、塩を混ぜて簡単にピザソースができる 原材料 トマト（イタリア）、食塩

【通常便】黒峰軍鶏　モモ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 【京都府　蓮ヶ農場】 私たちが目指す農業 それは、小さないのちが、いのちとして尊重される農業です。鶏が鶏らしく暮らす中で、産み落ちた卵を私たちはいただいています。持続可能な循環と関係性の中で、鶏と向き合う。それが、鶏とともに生きる鶏飼いとして私が今、次世代のためにできることだと信じて。 【鶏飼いとして、純国産鶏にこだわる】 蓮ヶ峯農場では、純国産鶏のもみじという品種を飼育しています。日本は原種や種鶏を毎年海外から輸入して雛を孵化させています。このような鶏を外国鶏といいます。後藤孵卵場のデータでは94%が外国鶏です。 日本の畜産は、海外への依存度が非常に高い産業になっています。養鶏をみても、外国鶏から雛を育て、飼料も多くを輸入に頼っているのが現状です。 私たちは国内に種を保有し、地域で循環する農業の必要性と重要性を改めて考えていきたいと考えています。 【鶏本来の習性や本能を尊重した暮らし方】 一般的な「平飼い」よりも低密度のゆったりとした鶏舎の中で、オスもメスも、一緒に暮らしています。 生きもの本来の習性や本能をできる限り尊重し、 “心身ともに健康であること”をいちばんに鶏たちの暮らしを考えています。 鶏たちは、羽についた虫や汚れを落とすために砂浴びという行為をします。草を与えれば、仲間で奪い合い走り回ります。夜は止まり木にとまり、朝日が差し込めば、羽を広げて日光浴をします。それが生き物の習性であり本能です。人間の効率都合ではなく、鶏に合わせた飼い方を行なっています。 【在来種のいのちをつなぐ】 昭和37年にブロイラーの輸入がはじまり、日本で食べられるようになって50年以上が経ちます。その安価で柔らかい肉に圧倒され、日本の風土に育まれて来た在来種は次第に姿を消して行きました。そんな中で、「種子のない国は滅びる」と、日本の風土にあった地鶏づくりを目指した有志によって育まれたのが、黒峰シャモのはじまりです。 低密度の鶏舎でブロイラーの３倍の期間をかけてゆっくりと育てています。 希少な地鶏の中でも とくに数少ない、 100％在来種の本地鶏 「地鶏」は約2％。この中でも、100%在来種の地鶏はわずか。 【黒峰軍鶏】 地鶏は「在来種由来血液百分率が50％以上」であることが基準。 それは日本国内で食べられる鶏肉のうち２％ほど。 その中でも、100％在来種の純粋な地鶏はごくわずかです。 【黒峰シャモの特徴と育て方】 1. 140～200日以上かけて 一般的な若鶏は、ふ化から50日前後で出荷されます。「地鶏」の飼育期間の基準は、80日以上飼育していることですが、 黒峰シャモはさらにゆっくりと、140日以上の期間をじっくりと丹精込めて飼育します。 抗生物質は全期間無投与です。 2. 低密度でのびのび 床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。 適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。 シャモらしい抜群の旨味と歯ごたえ コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。 お鍋、グリル焼き、煮込み料理、特に煮込んだ時のスープは絶品です。ぜひおためしください。 ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。

【通常便】黒峰軍鶏　モモ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 【京都府　蓮ヶ農場】 私たちが目指す農業 それは、小さないのちが、いのちとして尊重される農業です。鶏が鶏らしく暮らす中で、産み落ちた卵を私たちはいただいています。持続可能な循環と関係性の中で、鶏と向き合う。それが、鶏とともに生きる鶏飼いとして私が今、次世代のためにできることだと信じて。 【鶏飼いとして、純国産鶏にこだわる】 蓮ヶ峯農場では、純国産鶏のもみじという品種を飼育しています。日本は原種や種鶏を毎年海外から輸入して雛を孵化させています。このような鶏を外国鶏といいます。後藤孵卵場のデータでは94%が外国鶏です。 日本の畜産は、海外への依存度が非常に高い産業になっています。養鶏をみても、外国鶏から雛を育て、飼料も多くを輸入に頼っているのが現状です。 私たちは国内に種を保有し、地域で循環する農業の必要性と重要性を改めて考えていきたいと考えています。 【鶏本来の習性や本能を尊重した暮らし方】 一般的な「平飼い」よりも低密度のゆったりとした鶏舎の中で、オスもメスも、一緒に暮らしています。 生きもの本来の習性や本能をできる限り尊重し、 “心身ともに健康であること”をいちばんに鶏たちの暮らしを考えています。 鶏たちは、羽についた虫や汚れを落とすために砂浴びという行為をします。草を与えれば、仲間で奪い合い走り回ります。夜は止まり木にとまり、朝日が差し込めば、羽を広げて日光浴をします。それが生き物の習性であり本能です。人間の効率都合ではなく、鶏に合わせた飼い方を行なっています。 【在来種のいのちをつなぐ】 昭和37年にブロイラーの輸入がはじまり、日本で食べられるようになって50年以上が経ちます。その安価で柔らかい肉に圧倒され、日本の風土に育まれて来た在来種は次第に姿を消して行きました。そんな中で、「種子のない国は滅びる」と、日本の風土にあった地鶏づくりを目指した有志によって育まれたのが、黒峰シャモのはじまりです。 低密度の鶏舎でブロイラーの３倍の期間をかけてゆっくりと育てています。 希少な地鶏の中でも とくに数少ない、 100％在来種の本地鶏 「地鶏」は約2％。この中でも、100%在来種の地鶏はわずか。 【黒峰軍鶏】 地鶏は「在来種由来血液百分率が50％以上」であることが基準。 それは日本国内で食べられる鶏肉のうち２％ほど。 その中でも、100％在来種の純粋な地鶏はごくわずかです。 【黒峰シャモの特徴と育て方】 1. 140～200日以上かけて 一般的な若鶏は、ふ化から50日前後で出荷されます。「地鶏」の飼育期間の基準は、80日以上飼育していることですが、 黒峰シャモはさらにゆっくりと、140日以上の期間をじっくりと丹精込めて飼育します。 抗生物質は全期間無投与です。 2. 低密度でのびのび 床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。 適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。 シャモらしい抜群の旨味と歯ごたえ コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。 お鍋、グリル焼き、煮込み料理、特に煮込んだ時のスープは絶品です。ぜひおためしください。 ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。

【通常便】黒峰軍鶏　モモ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ステーキ、焼き豚、煮豚、にぜひ！ 【京都府　蓮ヶ農場】 私たちが目指す農業 それは、小さないのちが、いのちとして尊重される農業です。鶏が鶏らしく暮らす中で、産み落ちた卵を私たちはいただいています。持続可能な循環と関係性の中で、鶏と向き合う。それが、鶏とともに生きる鶏飼いとして私が今、次世代のためにできることだと信じて。 【鶏飼いとして、純国産鶏にこだわる】 蓮ヶ峯農場では、純国産鶏のもみじという品種を飼育しています。日本は原種や種鶏を毎年海外から輸入して雛を孵化させています。このような鶏を外国鶏といいます。後藤孵卵場のデータでは94%が外国鶏です。 日本の畜産は、海外への依存度が非常に高い産業になっています。養鶏をみても、外国鶏から雛を育て、飼料も多くを輸入に頼っているのが現状です。 私たちは国内に種を保有し、地域で循環する農業の必要性と重要性を改めて考えていきたいと考えています。 【鶏本来の習性や本能を尊重した暮らし方】 一般的な「平飼い」よりも低密度のゆったりとした鶏舎の中で、オスもメスも、一緒に暮らしています。 生きもの本来の習性や本能をできる限り尊重し、 “心身ともに健康であること”をいちばんに鶏たちの暮らしを考えています。 鶏たちは、羽についた虫や汚れを落とすために砂浴びという行為をします。草を与えれば、仲間で奪い合い走り回ります。夜は止まり木にとまり、朝日が差し込めば、羽を広げて日光浴をします。それが生き物の習性であり本能です。人間の効率都合ではなく、鶏に合わせた飼い方を行なっています。 【在来種のいのちをつなぐ】 昭和37年にブロイラーの輸入がはじまり、日本で食べられるようになって50年以上が経ちます。その安価で柔らかい肉に圧倒され、日本の風土に育まれて来た在来種は次第に姿を消して行きました。そんな中で、「種子のない国は滅びる」と、日本の風土にあった地鶏づくりを目指した有志によって育まれたのが、黒峰シャモのはじまりです。 低密度の鶏舎でブロイラーの３倍の期間をかけてゆっくりと育てています。 希少な地鶏の中でも とくに数少ない、 100％在来種の本地鶏 「地鶏」は約2％。この中でも、100%在来種の地鶏はわずか。 【黒峰軍鶏】 地鶏は「在来種由来血液百分率が50％以上」であることが基準。 それは日本国内で食べられる鶏肉のうち２％ほど。 その中でも、100％在来種の純粋な地鶏はごくわずかです。 【黒峰シャモの特徴と育て方】 1. 140～200日以上かけて 一般的な若鶏は、ふ化から50日前後で出荷されます。「地鶏」の飼育期間の基準は、80日以上飼育していることですが、 黒峰シャモはさらにゆっくりと、140日以上の期間をじっくりと丹精込めて飼育します。 抗生物質は全期間無投与です。 2. 低密度でのびのび 床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。 適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。 シャモらしい抜群の旨味と歯ごたえ コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。 お鍋、グリル焼き、煮込み料理、特に煮込んだ時のスープは絶品です。ぜひおためしください。 ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。

【通常便】黒峰軍鶏　モモ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ステーキ、焼き豚、煮豚、にぜひ！ 【京都府　蓮ヶ農場】 私たちが目指す農業 それは、小さないのちが、いのちとして尊重される農業です。鶏が鶏らしく暮らす中で、産み落ちた卵を私たちはいただいています。持続可能な循環と関係性の中で、鶏と向き合う。それが、鶏とともに生きる鶏飼いとして私が今、次世代のためにできることだと信じて。 【鶏飼いとして、純国産鶏にこだわる】 蓮ヶ峯農場では、純国産鶏のもみじという品種を飼育しています。日本は原種や種鶏を毎年海外から輸入して雛を孵化させています。このような鶏を外国鶏といいます。後藤孵卵場のデータでは94%が外国鶏です。 日本の畜産は、海外への依存度が非常に高い産業になっています。養鶏をみても、外国鶏から雛を育て、飼料も多くを輸入に頼っているのが現状です。 私たちは国内に種を保有し、地域で循環する農業の必要性と重要性を改めて考えていきたいと考えています。 【鶏本来の習性や本能を尊重した暮らし方】 一般的な「平飼い」よりも低密度のゆったりとした鶏舎の中で、オスもメスも、一緒に暮らしています。 生きもの本来の習性や本能をできる限り尊重し、 “心身ともに健康であること”をいちばんに鶏たちの暮らしを考えています。 鶏たちは、羽についた虫や汚れを落とすために砂浴びという行為をします。草を与えれば、仲間で奪い合い走り回ります。夜は止まり木にとまり、朝日が差し込めば、羽を広げて日光浴をします。それが生き物の習性であり本能です。人間の効率都合ではなく、鶏に合わせた飼い方を行なっています。 【在来種のいのちをつなぐ】 昭和37年にブロイラーの輸入がはじまり、日本で食べられるようになって50年以上が経ちます。その安価で柔らかい肉に圧倒され、日本の風土に育まれて来た在来種は次第に姿を消して行きました。そんな中で、「種子のない国は滅びる」と、日本の風土にあった地鶏づくりを目指した有志によって育まれたのが、黒峰シャモのはじまりです。 低密度の鶏舎でブロイラーの３倍の期間をかけてゆっくりと育てています。 希少な地鶏の中でも とくに数少ない、 100％在来種の本地鶏 「地鶏」は約2％。この中でも、100%在来種の地鶏はわずか。 【黒峰軍鶏】 地鶏は「在来種由来血液百分率が50％以上」であることが基準。 それは日本国内で食べられる鶏肉のうち２％ほど。 その中でも、100％在来種の純粋な地鶏はごくわずかです。 【黒峰シャモの特徴と育て方】 1. 140～200日以上かけて 一般的な若鶏は、ふ化から50日前後で出荷されます。「地鶏」の飼育期間の基準は、80日以上飼育していることですが、 黒峰シャモはさらにゆっくりと、140日以上の期間をじっくりと丹精込めて飼育します。 抗生物質は全期間無投与です。 2. 低密度でのびのび 床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。 適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。 シャモらしい抜群の旨味と歯ごたえ コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。 お鍋、グリル焼き、煮込み料理、特に煮込んだ時のスープは絶品です。ぜひおためしください。 ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。

【通常便】放牧豚　肩ロース　300g ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ステーキ、焼き豚、煮豚、にぜひ！ 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

【通常便】放牧豚　肩ロース　300g ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません ステーキ、焼き豚、煮豚、にぜひ！ 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

放牧豚　粗びきミンチ　150g ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

放牧豚　粗びきミンチ　150g ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません 【遊牧舎　秦牧場】 2014年、動物と自然に暮らす牧場をつくりたいと、北海道十勝忠類の地に、遊牧舎 秦牧場を立ち上げました。 離農した土地を再開拓し、放牧地を作り、豚を育て始めました。当初は何をするにも試行錯誤で思い通りに進まず、失敗と反省の連続でしたが、それでも少しずつ前に進んでいくのが実感できます。豚たちもすくすくと育つこと、それが何より私たちの喜びです。　そして、大きく育った豚たちを皆さまに喜んで食べていただくことが、豚たちへの感謝の気持ちに繋がります。 私たちの牧場では豚が本来もっている能力を発揮できるように、①放牧で飼育すること、②十勝の農産副産物をエサとして活用すること、③本来人懐こい豚たちとの触れ合い（遊ぶこと）を大切にしています。 私たちが生産しているのは動物たちと過ごす豊かな時間と空間です。私たちがお届けする肉や肉製品はそんな牧場からの１つのメッセージです。 https://youtu.be/irUNE7bX9DA?si=t1VmtAP80M1mNOkk 牧場の様子はこちらからご覧いただけます↑ ♢配送方法♦──────────── 冷蔵 ※酸化防止剤や保存料などは一切使用しておりません。 京都　南山 南山は京都・北山に築 200 年の古民家を移築した焼肉店。 本店永源寺館のほか、地下にはヒトにヨイ「食」への思いを形にした「NANZAN ヒトヨシストア」も併設。 南山では、有名銘柄や格付け等級にこだわらない味本位のお肉を厳選しています。 一頭一頭の牛と向き合い、放牧や自給飼料などで大切に育ててくれている農家さんから、直接仕入れることを大切にしています。 お肉の価値を最大限に引き出すためには、熟成技術やカット技術、調理技術が必要です。 農家さんの想いや生産背景を正しく伝えながら、おいしいお肉を提供する。 お肉の細胞は、枝肉となっても一つひとつが生きているため、日々変化していきます。 冷蔵庫の中では表面が乾き熟成がすすみ、程よく水分が抜け旨味が凝縮するのを待ち、牛の体質や季節などの気温の変化でも大きくかわる熟成スピードを見極め、タイミングよくお肉を切り出し、お客さまに提供する。 牛は、種類、月齢や雌雄、育った環境によって、1頭1頭違った個性をもっています。 その特徴を生かして、脱骨、すじ引き、整形したのち、薄切りや厚切り、隠し包丁などをていねいに施して、さまざまなカット方法でお客さまに提供します。 また、乳用種や乳用種×黒毛和種の交雑種など、個性豊かな農家さんとも連携し、日本の土地に合う資源循環型の肉牛の魅力も追求しています。 お肉の奥深い魅力をお客さまに伝えること。 それが私たちの使命だと考えています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ○和がらし○ 今や国内の９９.９９９%を輸入に頼る和がらし。 昭和３０年代頃までは国内でも栽培されていましたが、 生産コストの上昇や生産者の減少により栽培されなくなり、 国内消費のほぼ全てがカナダ産に頼っている状況です。 主 かずさんが店と同じぐらい愛情を注ぎ、 丹精込めて作り上げた、和がらし。 そのカラシは、交雑しやすいと言われた環境の下、肥料も農薬も使用せず育てられ、 自然風によってホコリを取り、粒のみにし油分を マスタードオイルと粉からしに分け、 さらに石臼挽きして粉末状にした手間も暇も掛けに掛けた貴重なもの。 まるでバターのようなまろやかさと上品な辛味。 ほんの少しの量でも美味さが感じられる一品です。 一生に一度でも、当店の和がらしを食べてみて欲しい！ からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮など料理には乗せて食べ、 パンやタンドリーチキンなどのお肉には塗って、 是非お召し上がり下さい。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ＊召し上がり方＊ ❶使用する分だけ小さめの器に移す ❷８０℃程のお湯または水を少量ずつ入れて混ぜ、好みの硬さになるまで匙や箸などで練る ❸よく練ったら、辛味を引き立たせるために器を裏返して置く ＊水とお湯では、練り上がりの時間が異なりますのでご注意下さい。(お湯:約２０分、水:約４０分) ＊舐めてみて辛味が出ていれば食べ頃です。 苦味が辛味に変わるまで置いて下さい。 辛味が出始めてくると、辛さにも変化が現れます。 その頃から、味を確認して辛さがしっかりと出てからお召し上がり下さい。 ❹出来上がり お好みの量を掬って召し上がって下さい ◎お湯や水の代わりに、醤油やポン酢で練るのもオススメ！ その際は、練り上げてから、小瓶に移し替えて１日程度置くと、１週間ぐらい辛味が保ちます。 お湯や水で練ったものも、小瓶に移し替えて密閉し、冷蔵庫または冷凍庫で保管して頂ければ、辛味が２日ほど保ちます。 ＊保存方法＊ ・出来るだけお早めにお召し上がり頂くことをお勧め致します ・食べきれない場合は、保存袋などに入れて、冷凍保存 ・練った和がらしは小瓶など密閉容器に移すと、１日程度は辛味が保ちます。 (タッパーより瓶がオススメ！) ・グレーがかった黄色に変色した場合は、練り直してご使用下さい。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 「和がらし」 品名/和がらし(かずがらし) 名称/粉がらし 原材料名/からし種子（国産） 内容量/ 15g 保存方法/高温多湿、直射日光を避け常温保存

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆自然栽培小麦の麺【さとのそら】　埼玉県産　自家採種 ●原材料名 小麦粉(国内産)、塩 ●内容量:250g ●賞味期限 2025.08 ●保存方法:高温多湿や匂い の強い場所、直射日光を避け、常温で保存してください。 ●製造者:黑澤製麺所:栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 ※本品製造工場では、 そば製品も製造しております。 ※※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 新潟県産自然栽培米使用 米の香りが美味！パッタイや焼きそば、スープや鍋の〆にどうぞ 名称：米加工品 原材料名：米粉（新潟県産）、馬鈴薯澱粉（北海道産） 内容量：１２０g 保存方法：直射日光を避け室温（１℃～３０℃）で保存 製造者：農事組合法人りぞねっと 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※パッケージが変更となりました。 ５種類の乾燥キノコ（ 甘シャキ味えのき、野生種えのき、ひら茸、たもぎ茸、柳まつたけ ） を使った炊き込みごはんの素です。 新鮮なキノコを農場ですぐに乾燥加工しているため、キノコ本来のおいしさ、栄養を豊富に含んでいます。 信州産丸大豆しょうゆを使用した本格的なだしつゆが、おいしさを引き立てています。（保存料、化学調味料は無添加） キノコたっぷりの味わい豊かな炊き込みごはんを、ご家庭でお気軽にお楽しみいただけます。 おにぎりにもおすすめです。 １袋でお米２合用となっております。 しょうゆ小さじ２を足していただくと、３合でも炊飯できます。 ●原材料名 【乾燥キノコ】 キノコ（えのきたけ、ひら茸、たもぎ茸、柳まつたけ）（長野県産） 【添付液体調味料】 しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、鰹節、さば節、宗田節、昆布 ●内容量 65g ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

玄麦【さとのそら】500g　埼玉県　自家採種 一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかな自然栽培の小麦です。 麦のサラダや麦のスープ、麦ごはん、お菓子などにもいろいろ使えます。プチプチした食感と玄麦ならではの弾ける食感がたまりません。ぜひお試しください！ 小麦は肥料や農薬を使わず栽培するため土壌づくりをお手伝いしてくれる作物です。 健全な大地を増やす取り組みにご協力いただけると幸いです。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

小麦粉【さとのそら】小麦粉800g　埼玉県　自家採種 一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかな自然栽培の小麦です。 小麦臭がなく、色合いよく菓子用適正に優れています。麺にすれば喉ごしの良い優しい味わいの麺にしあがります。手打ちパスタ絶品は絶品です。 な小麦臭がなく、きれいな色合いとツルっとしたノド越しの良さがあります。また、どの様なお菓子にも使えて菓子用適正にも優れています。お料理にお菓子にぜひご活用ください～ 小麦は肥料や農薬を使わず栽培するため土壌づくりをお手伝いしてくれる作物です。 健全な大地を増やす取り組みにご協力いただけると幸いです。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

砂漠に結晶した岩塩が、ヒマラヤからの伏流水で溶かしだされ、湖にて再結晶したものをそのまま採取したもの。粗塩タイプ。 一般の天日塩（天日乾燥させて造った塩のこと）と比較すると、天外天塩にはニガリ（主成分：塩化マグネシウム）が極めて少なく、逆においしさを感じさせるカルシウムが多いため、ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特徴となっています。 和風の昆布・椎茸やカツオのうまみ成分（イノシン酸）はニガリ成分と結合しやすく、ダシのうまみが出ないことがあります。ニガリの少ない天外天塩は和風ダシをベースにするスープにはピッタリの塩です。 ●用途 ハム・ソーセージや、野菜や魚の下ごしらえに。未精製の湿塩タイプなので自然の味にこだわる自然食志向の方や食通、塩にこだわる職人さんにおすすめします。 ●製造方法 原材料名：湖塩（中国・内モンゴル） 工程：天日干し、洗浄、乾燥 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

こんにゃく芋の風味と昔ながらの食感を守るため、手抜きせずにつくりました。 原材料 有機こんにゃく芋【(転換期間中)(群馬県産)】､有機こんにゃく粉【(転換期間中)(群馬県産)】/水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤) ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ストリアネーゼ有機トマト缶　ホール　400g 真っ赤な色で、果肉はジューシー、非常に甘いトマトを使用しています。 クエン酸不使用なので、自然な酸味と甘さのバランスを感じていただけるトマト缶です。 イタリアの契約農家で有機栽培されたトマトを鮮度が落ちないよう、 収穫から24時間以内に加工しています。 クエン酸を使用していないから、自然な酸味と甘さが楽しめます。 創業1965年AGRICONSERVE　REGA(アグリコンセルベレーガ)社は、 質の良いトマト製品を作るため、農家共に、トマトの種の選定から 加工まで一貫体制を50年以上守り続けている、老舗のメーカーです。 ・名称:有機トマト・ジュース漬け ・内容量:400g(内固形量240g) ・原材料名:有機トマト、有機トマトジュース ・原産国名:イタリア ・輸入者:株式会社　アルマテラ ・栄養成分表示(100g当たり): 　エネルギー31.0kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、炭水化物6.2g、 　食塩相当量0.1g　(推定値)

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 「ササニシキ」は粘り気が少なく、すっきりした味わいが特徴です。 お米が主張しすぎないため昔からお寿司屋さんに好まれています。 おかずと一緒にパクパクスルスル食べられます。 食べすぎに注意です！ ※真空パックではありません。また生産者自身で精米や選別を行っているため、まれに、精米、選別しきれていないお米が混ざる場合がございます。予めご了承ください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 20℃を超える気温の際は冷蔵保管してください。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 「ササニシキ」は粘り気が少なく、すっきりした味わいが特徴です。 お米が主張しすぎないため昔からお寿司屋さんに好まれています。 おかずと一緒にパクパクスルスル食べられます。 食べすぎに注意です！ ※ 真空パックではありません。生産者自身で精米や選別を行っているため、まれに、精米、選別しきれていないお米が混ざる場合がございます。予めご了承ください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 20℃を超える気温の際は冷蔵保管してください。※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ カオニャオ（白米）1㎏　鹿児島県産　自家採種 長粒種のもち米、ラウスの山間部で食べられている品種。蒸して手でギュッと握ってパクリ！中華風のおこわや、サムゲタンのような煮込み料理にもコクととろみをつけてくれます。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 古代米ミックス　2合（360ml）　鹿児島県産　自家採種 黒米・赤米・緑米のミックスです。サラダに入れても美味しいです～ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ◆梅干し 250g【十郎梅】　神奈川県 自然栽培歴30年以上の「十郎梅」の梅干し 梅干しに好まれる品種、「十郎梅」を天日湖塩で漬けた梅干しです。肉厚でやわらかく少し小ぶりなのが特徴。塩分濃度18～20％としっかりした塩気と酸味の昔ながらの梅干しです。 梅干しに好まれる品種「十郎梅」 実は小ぶりですが、柔らかいため梅干し用に好まれている「十郎梅」。 皮が破れやすく傷つきやすいため、扱いやすい他品種への転換する農家さんも多いそうです。 繊細な十郎梅をじっくりと樹上で熟度を高めてから、一粒一粒ていねいに手作業で収穫しています。 名称:梅干し 原材料名:梅（神奈川県産）、漬原材料（食塩） 内容量:250g 保存方法:直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名 自然栽培　ゆずこしょう（青）　40ｍｌ 香りに感動。自然栽培ゆず＋唐辛子　 自然栽培（無農薬）ゆずこしょう【薬味感覚で料理を引き立てる】 自然栽培無農薬柚子胡椒ゆずこしょう、よしま柚子胡椒は、柚子の皮を使います。だからこそ無農薬でありたいと願った結果うまれた製品です。 自然栽培の香りの良さ、唐辛子の深みある辛み。素材の良さを凝縮した瓶詰め製品です。 薬味感覚で少量（小豆粒大くらい）の量をいろいろな料理にトッピングするように使います。 原材料 　　　　　　 柚子（国産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　唐辛子（岐阜　よしま農園産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　天日塩　 賞味期限 製造より約220日（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保） 保存方法 高温直射日光を避け冷暗所で保存 製造者 飛騨高山よしま農園 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名 自然栽培　ゆずこしょう（赤）　40ｍｌ 自然栽培の香りの良さ、赤唐辛子と黄柚子でフルーティーな辛み。 素材の良さを凝縮した瓶詰め製品です。 薬味感覚で少量（小豆粒大くらい）の量をいろいろな料理にトッピングするように使います。 原材料 　　　　　　 柚子（国産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　唐辛子（岐阜　よしま農園産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　天日塩　 賞味期限 製造より約220日（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保） 保存方法 高温直射日光を避け冷暗所で保存 製造者 飛騨高山よしま農園 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 希少な北海道産天然白口浜真昆布を使い、職人が手造りしています。くせや臭みのない濃厚な旨味と甘みが特徴で、清澄な出汁がしっかりとれます。養殖物が多く流通する中で天然物のみを1年熟成させています。お求めやすいお徳用の階級です。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ◆国産いりごま(金ごま)30g　埼玉県 一人でも多くの方においしくて、安全なものを届けたい、安全な農地を増やしたいという想いから、私たちは埼玉県日高市で、自然栽培の「金ごま」栽培に取り組んでいます。「まごわやさしい」という言葉があるように、私たちにとって欠かすことのできない大切な食材の一つです。わずか0.1%未満に自給率の下がった国産ごまを、自分たちの手で復興し、広げていきたい。香り高く、生命力の強い自然栽培の金ごまの魅力を、ぜひ知ってください。 生産者 　鈴木香純 希少な自然栽培の国産ごまを「いりごま」にしました。金ごまの香り高さを強め、濃厚な味や、ごまの甘み を壊さない、鉄釜直火焙煎にて焙煎 しています。小粒のごまですが、含油量が多いため、粒だけでも、濃厚な味わいです。プチプチとした食感 もお楽しみください。 名称:いりごま(金ごま) 原材料名:金ごま 生産地:埼玉県 内容量:30g 保存方法:直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ サイズ/枚数：全型10枚 原材料名：乾海苔（有明海産） 全国で初めて海苔の格付等級検査に「味検査」を導入した皿垣開漁協生産者の味にこだわった無酸処理の焼海苔。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 香り、風味、歯ごたえ、乾麺とは思えないほど美味しいお蕎麦です。蕎麦湯も絶品！ ※そばアレルギーの方は召し上がらないようにしてください。 また本品は小麦を含む商品と共通の設備で製造しています 内容量　200g 原材料　そば 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存

マシャレッリ　職人パスタ　タリオリーニ　500g コシがあり、冷めてもモチモチと美味しい、イタリア産小麦100％の職人パスタ。 150年以上の歴史を持つ、職人パスタ工房「マシャレッリ」より。効率ではなく、美味しさを重視し、昔ながらの製法でパスタを作りを続けています。伝統的なブロンズ鋳型で抜いた（ブロンズダイス）パスタは、表面がザラザラとし、オイルやソースがよくからみます。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ MARICHA マリチャ イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、ジャマイカカフェ、オーナーであるジャンニ・フラージ氏が世界中の産地を何年もかけて探しだしたマレーシア産の胡椒。 イタリアでは昔、コーヒー屋さんが胡椒を売っていた。そのためフラージ氏は、3年に渡り世界中を旅し、最高の胡椒を探した。当時胡椒は、誰が作ったかも品種も分からない多くの状態に大変驚き、彼がそこの地域だけで使われているクウチングと言う品種に魅せられ、胡椒を作る事を決めた。収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、世界でも類を見ない製法で胡椒を作るシエウ氏に出会った。そのシエウ氏と共に数種類の胡椒を作った。社名の“マリチャ”は、インドのサンスクリット語で「胡椒」の意。 ネ・ビアンコ・ネ・ネロ・ディ・サラワク　 マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫されたクウチング種の胡椒。樹齢4年～10年。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、実の外側の薄皮2枚を取り除くが、最初はハンドル付きおろし金で、その後オーブンで数時間乾燥した後、桶の中で圧搾する。作業が全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。胡椒のクオリティーとして、最高品質のため、どの様なお料理にも合う。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島 　塩漬けケッパー100g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 ケッパーは島を代表する農作物。ノチェラーラ種というパンテレリア島独特の品種です。9mm前後のミディアムサイズは、風味が濃厚で水洗いしてそのまま料理にも。ケッパーは、大地を覆う岩の間を這うように生育する「フクチョウボク」という低木の花の蕾。収穫時期は6月から8月の暑い時期。この蕾を収穫して塩に漬け、３ヶ月ほどじっくり発酵させます。塩はシチリア本島のトラパニ産を使用。お塩だけでも美味しくいただけます。 内容量：100g 原材料：ケッパー、食塩 ​賞味期限 ：製造後36ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島のオレガノ10g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 オレガノとフェンネルシードも、パンテレリアの名高い特産品です。オレガノの花の部分をハーブとして使用しますが、シチリアや他のイタリアのものとは少し種類が違い、花が長いタイプです。これは大変希少。ミネラル分の多い土壌で育つため、香りが濃厚です。 華やかな香りのフェンネル。塩とあわせて豚のソテーが島の定番です。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。 内容量：10g 原材料：オレガノ ​賞味期限 ：製造後24ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島のオレガノ10g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 オレガノとフェンネルシードも、パンテレリアの名高い特産品です。オレガノの花の部分をハーブとして使用しますが、シチリアや他のイタリアのものとは少し種類が違い、花が長いタイプです。これは大変希少。ミネラル分の多い土壌で育つため、香りが濃厚です。 華やかな香りのフェンネル。塩とあわせて豚のソテーが島の定番です。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。 内容量：20g 原材料：フェンネルシード ​賞味期限 ：製造後24ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ザハラ　エキストラバージン・オリーブオイル 500ml これぞオリーブオイル！と言いたくなるような頼もしいグリーンの風味です。しっかりとした青々しい風味、後味にほんのりナッツのようなコク。ザハラは、地元品種であるトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール（単一品種）。トンダイブレア種は、グリーントマトを思わせる青々さ、心地よい苦味などが素晴らしい品種です。 しっかりとした青々とした風味がありますが、とても上質でバランスがよく、後味にほんのりナッツのようなコクを感じるほど。辛すぎたり、苦すぎたりということがありません。オリーブオイル独特の、えぐみが苦手という方にも、自信を持っておススメしたいお品です。 トーストしたバゲットにそのままかけてお召し上がりいただくと、オリーブオイルそのものの味わいを一番堪能していただけます。また、グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かに。もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。しっかりと風味がたった食材とよく合います。力強い、シチリアの大地を感じさせる味わいをお愉しみください。 内容量 500ml

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ◆ラ・ギネル La GUINELLE　ヴィネーグル・ド・ミュスカ　250ml（白ワインビネガー） 南仏ルスィヨン地方、バニュルスで造られるナチュラルなヴィネガー スペインとの国境付近、バニュルス地方でつくられるナチュラルなヴィネガー。つくり手のナタリーは常に明るく、力強い眼差しとエネルギーに満ちた女性です。ナタリーがポート・ヴァンドルにあるコスプロン村に小さなメゾンを購入したのは1999年のこと。このメゾンが数年後にはヴィネガーをつくるカーヴとなりました。バニュルス地方で育てられた有機のブドウを野生酵母で発酵させ、屋外に置かれた古樽の中で、南仏の太陽のエネルギーをいっぱい吸収しながらゆっくりと熟成されています。酢酸化もナチュラルなままに行われます。すべて自然なままに情熱と愛情をこめた手づくりのヴィネガーです。美味しいワインが美味しいヴィネガーになる。つくり始めた当時から変わらないナタリーの信念です。カーヴにはアーティストの書いた絵やカラフルな装飾がいたる所に。アートが大好きなナタリーらしい明るいカーヴです。フランスの名だたるシェフも足を運び愛するヴィネガー。アートな感性とつくり始めた当時から一切変わらない手づくりへの情熱を持ち、何よりも深い愛に溢れるナタリーがつくる、バニュルス地方のエネルギーに満ちたヴィネガーです。 二番通り酒店HPより 品名：ぶどう酢 内容量：250ml 原材料：ワイン 酸度：6.0%

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ◆ラ・ギネル La GUINELLE　ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml 南仏ルスィヨン地方、バニュルスで造られるナチュラルなヴィネガー スペインとの国境付近、バニュルス地方でつくられるナチュラルなヴィネガー。つくり手のナタリーは常に明るく、力強い眼差しとエネルギーに満ちた女性です。ナタリーがポート・ヴァンドルにあるコスプロン村に小さなメゾンを購入したのは1999年のこと。このメゾンが数年後にはヴィネガーをつくるカーヴとなりました。バニュルス地方で育てられた有機のブドウを野生酵母で発酵させ、屋外に置かれた古樽の中で、南仏の太陽のエネルギーをいっぱい吸収しながらゆっくりと熟成されています。酢酸化もナチュラルなままに行われます。すべて自然なままに情熱と愛情をこめた手づくりのヴィネガーです。美味しいワインが美味しいヴィネガーになる。つくり始めた当時から変わらないナタリーの信念です。カーヴにはアーティストの書いた絵やカラフルな装飾がいたる所に。アートが大好きなナタリーらしい明るいカーヴです。フランスの名だたるシェフも足を運び愛するヴィネガー。アートな感性とつくり始めた当時から一切変わらない手づくりへの情熱を持ち、何よりも深い愛に溢れるナタリーがつくる、バニュルス地方のエネルギーに満ちたヴィネガーです。 二番通り酒店HPより 品名：ぶどう酢 内容量：500ml 原材料：ワイン 酸度：6.0%

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自然栽培大豆と小麦の旨みがふくよかな濃口醤油 他の蔵元ではほぼ行われていないとても希少な麹菌の自家採取を、試行錯誤を繰り返しながら成功させた栄醤油醸造。 良いものをつくり続けようと醤油づくりに向かい合う、栄醤油醸造のひたむきな姿勢と熱意、そして「自然栽培の原料で天然の蔵付き菌で醸した醤油を作りたい」という私たちの想いが一つになって生まれた醤油です。自然栽培大豆と小麦、蔵で自家採取した天然麹菌で、木桶で1年以上熟成させた天然醸造の濃口醤油は、濃厚な旨みの中にもキレのある爽やかさが感じられるような味わいです。 ［栄醤油醸造］ 静岡県掛川市の横須賀にある1795年（寛政7年）創業の栄醤油醸造。 横須賀は徳川家康由来の城があったことから城下町として栄えた町で、創業当時は刀鍛冶と並行して醤油づくりを行なっていたそうです。 純粋培養された麹菌を使い醸造することが主流の中、麹菌の自家採取に2011年から独自に取り組み、より美味しい醤油づくりを追及し続けている蔵元です。 先祖代々伝わる木桶を使った醸造にこだわり、添加物に頼らない昔ながらの製法を守り続けています。 原材料名 大豆（国産）、小麦、食塩 内容量 200ml 賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） 製造者 栄醤油醸造（静岡県掛川市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量59kcal、たんぱく質7.2g、脂質0g、炭水化物7.5g、食塩相当量15.0g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 江戸時代から続く伝統製法でつくられた純米酢 自然栽培米と地下水、マルカワみそで採取された蔵付き麹菌で醸される甕仕込みの純米酢。お酢の常識をくつがえすほどの旨みと深みのある味わいです。 つくり手 お酢造り300年の老舗、庄分酢 寛永元年（1624）創業。福岡県の地で300年以上の歴史がある庄分酢は、伝統的な甕によるお酢づくりを続けています。 筑後川の水に恵まれ、豊かな大地を持つ筑後国は米どころ、米どころはまた美酒の産地、酢は酒の発酵から生まれるもの。 その自然な流れに沿うように、四代清右衛門が酢造商いを始めたのが「庄分酢」の始まりです。 米（国内産） 内容量 500ml 賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法 冷暗所で保存 製造者 庄分酢（福岡県大川市） 栄養成分表示 100mlあたり　熱量44kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物11.8g、食塩相当量0.03g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 原材料名：食用なたね油 内容量：820ｇ　 保存方法：常温 国産菜種の一番搾りを瓶詰めしました。 脱臭や脱色を一切していないので、菜種油本来の風味が生きています。 天ぷらが菜の花色にカラッと揚がって香ばしい香りが食欲をそそります！ いくら食べても胸焼けせず、サラダ油と比べて、低い温度でも揚がりやすく、2・3回十分に揚げ物ができます。 パンにつけても美味しいですよ。 国産菜種の持つ本来の味を、ぜひお試しください！

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 原材料名：食用ごま油 保存方法：常温（直射日光はお避け下さい） 黒胡麻の洗い胡麻を浅煎りし昔ながらの製法で搾油しました。 浅煎りなのであっさりとした風味で素材の味を引き立たせます。 搾油工程において化学薬品等は一切使用しておりません。 天ぷら、炒め物、和え物等にお使いください。

今回の具材は自然栽培葉たまねぎ（兵庫県）＆原木しいたけ（群馬県）です！ 賞味期限：2025.03.03 【稲村豆腐店】 八ヶ岳の麓にある長野県佐久穂町。 清らかな水の流れる山に囲まれた土地に、当店はあります。 山や畑の、その季節にしかない味や色、香りを ぎゅっと詰め込んだ“がんも”を作りたい。 その思いで、この地へ移り住みました。 天候や土壌の状況、品種によって変わる 農作物としての大豆に寄り添って、 ひと釜ずつ、丁寧に作ります。 健やかな日々を支える食卓のために、 安心・安全で質のよい素材だけを使います。 【素材】 在来大豆とは、その土地で昔から作られてきた大豆のこと。 「これ、おいしいから来年も作ろう」という誰かの想いが きっとつながって、今日まで作り続けられてきたのでしょう。 希少な在来大豆は、大豆本来のうまみや風味、香りが抜群です。 品種や土地によって異なる個性を楽しんでいただけるよう、 年間を通じてさまざまな在来大豆を使用します。 使用する大豆 ひとり娘　長野県 大事に育てられたひとり娘のような大豆。 薄緑色の見た目と優しい甘みが特徴。 香り豆　茨城県 その名のとおり香りがよい。 コクが強く、そのまま食べてもおいしい大豆。 こうじいらず　長野県 「こうじがいらないほど甘い」ことから その名がついたのだそう。 そのほか、国産にがり、有機野菜 国産業種油を使用します。 原材料 大豆 かぼちゃ 粗製海水 塩化マグネシウム 天日塩 保存方法:要冷蔵（10℃以下）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 注意：輸送による多少の崩れなどはご理解の上、ご購入くださいますようお願いいたします。 賞味期限 2025.03.03 京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐を作っております。 誰もが安心して食べられるように、そして何よりも「美味しい！」と食べた人が笑顔になるような豆腐を作っていきたい。 そしてやるからには添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわりたい。1985年OPENして以来、変わらないこだわりを持って豆腐を作っています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 注意：輸送による多少の崩れなどはご理解の上、ご購入くださいますようお願いいたします。 賞味期限 2025.03.03 京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐を作っております。 誰もが安心して食べられるように、そして何よりも「美味しい！」と食べた人が笑顔になるような豆腐を作っていきたい。 そしてやるからには添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわりたい。1985年OPENして以来、変わらないこだわりを持って豆腐を作っています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 注意：輸送による多少の崩れなどはご理解の上、ご購入くださいますようお願いいたします。 賞味期限 2025.03.03 京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐を作っております。 誰もが安心して食べられるように、そして何よりも「美味しい！」と食べた人が笑顔になるような豆腐を作っていきたい。 そしてやるからには添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわりたい。1985年OPENして以来、変わらないこだわりを持って豆腐を作っています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 注意：輸送による多少の崩れなどはご理解の上、ご購入くださいますようお願いいたします。 賞味期限 2025.03.03 京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐を作っております。 誰もが安心して食べられるように、そして何よりも「美味しい！」と食べた人が笑顔になるような豆腐を作っていきたい。 そしてやるからには添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわりたい。1985年OPENして以来、変わらないこだわりを持って豆腐を作っています。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 注意：輸送による多少の崩れなどはご理解の上、ご購入くださいますようお願いいたします。 賞味期限 2025.03.03 京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐を作っております。 誰もが安心して食べられるように、そして何よりも「美味しい！」と食べた人が笑顔になるような豆腐を作っていきたい。 そしてやるからには添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわりたい。1985年OPENして以来、変わらないこだわりを持って豆腐を作っています。

◆鷹の爪10本　愛媛県産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 小ぶりの鷹の爪。香りがよく上品な辛味です。

料理家、渡辺康啓さんのオリジナル商品です。 食べる時も調理の時も、とっても便利で重宝しています！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 時は2017年の春、シルクロードの始点であり、麺の故郷とも言われる中国の西安を旅した時のことです。 猫耳麺を食べさせる食堂に入り、注文を終えてしばし待つと運ばれてきたのは、トマト味がベースとなったスープに、溶き卵、香菜などが入り、そこにくるんとした可愛らしい形の猫耳麺がたっぷりと入ったどんぶりでした。 猫耳面はショートパスタのような小ささなので、箸ではなくレンゲで食べます。そのお店で添えられたレンゲが、あまりにも使いやすく、日本でもみたことがないもので、これが欲しいと大騒ぎ。 お店の方に身振り手振りでなんとか伝えると、そこのスーパーマーケットでも売ってるけど、欲しいならあげる、と1本プレゼントしてくれたのです。 スーパーでも買えるのなら、ともちろん寄ってみたのですが、そこで売られていたものは形は同じだけれど、素材がぺらぺらのアルミでできていました。麺のお店で使ったものは、ステンレス製。強度が天と地の差ほどあるのです。落胆したものの、とりあえずはアルミのものを購入して日本へと戻りました。 いただいたステンレス製のレンゲは、食事用というよりは、調理用のスプーンを入れているところに行き場が落ち着き、日々料理をするときに欠かせない相棒となっていきました。このレンゲの良さは、なんといってもちょっと長いところ。この絶妙な長さが、調理中の味見や、手に取りやすさにつながっています。スプーン部分の深さも浅すぎず深すぎず、角度もちょうど良いので、味見するのに最適なんです。また、アルミと違ってかなりしっかりとしているので、スポンジで洗う時にも、使っていても安定感があります。 料理教室では生徒さんにこれ欲しいです！と言われ、うちの台所で料理をしてくれる、仕事友達の先生たちにはこのレンゲ使いやすいんだけど、どこの？と聞かれ。これはもう作るしかないか、となり、またまた新潟の工場さんにお願いして、型から作りました。 中国から持ち帰ったレンゲとそっくり同じではなく、持ち手の長さをさらに1cm伸ばしました。これだけで、使い心地がさらに良くなりました。まさにその名の通り、ちょっと長いレンゲの完成です。持ち手側で、柚子胡椒や一味唐辛子の粉末を少しすくって鍋に加え、レンゲ側でかき混ぜて味見、なんてことが非常にやりやすいです。ステンレスカップと同じ研磨がされていますので、口当たりは非常に滑らかです。 私が調理道具として使っていて、この道具でなくては！と思う瞬間は、かぼちゃの種とワタを取り除く時（程よい薄さとカーブ、そしてしっかりしているのでベストです）、ピーマンの頭を落とした後、中の種とワタを持ち手側を使って一周させると一度にくり抜ける時、さらさらとしたふりかけや、お茶っ葉を瓶や袋から取り出す時（持ち手が長いので取り出しやすく、滑り良くなめらかで気持ち良い）、スイカを食べる際、持ち手側の細い方で種を取り出して、大きい方ですくって食べる時です。薄いので、皮ギリギリのところまで食べることが可能です。 長さ：177mm 幅（スプーン部分）：42mm 重さ：17g 素材：SUS304（18-8ステンレス） 製造国：日本

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 越後金色（えちごこんじき） 80g 越後金色（えちごこんじき）は、深みのある味わいが特徴の塩。 「旬の素材を塩の旨みだけで楽しみたい！」そんな時・・・この越後金色を、ちょっとだけ付けて、お試しください。 山菜の天ぷらや、白身フライ、牛・豚・焼き鳥などに。 銀杏や、納豆、お豆腐、卵かけご飯には「塩！」という方にも、オススメです！