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天外天　天日湖塩　1㎏

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砂漠に結晶した岩塩が、ヒマラヤからの伏流水で溶かしだされ、湖にて再結晶したものをそのまま採取したもの。粗塩タイプ。

一般の天日塩（天日乾燥させて造った塩のこと）と比較すると、天外天塩にはニガリ（主成分：塩化マグネシウム）が極めて少なく、逆においしさを感じさせるカルシウムが多いため、ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特徴となっています。

和風の昆布・椎茸やカツオのうまみ成分（イノシン酸）はニガリ成分と結合しやすく、ダシのうまみが出ないことがあります。ニガリの少ない天外天塩は和風ダシをベースにするスープにはピッタリの塩です。
●用途
ハム・ソーセージや、野菜や魚の下ごしらえに。未精製の湿塩タイプなので自然の味にこだわる自然食志向の方や食通、塩にこだわる職人さんにおすすめします。

●製造方法
原材料名：湖塩（中国・内モンゴル）工程：天日干し、洗浄、乾燥

※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。