大空ヨーグルト 400g　北海道産 自然の青草を食べた牛のミルクは、健康に良いとされる不飽和脂肪酸を多く含み、柔らかで優しい舌ざわりとすっきりとした後味が特徴です。そんなミルクの特徴を生かすため、チーズ作りの技術を応用し、脂肪分をヨーグルト全体に溶け込むように製造しています。このことにより、大空ヨーグルトは他にはない口溶け良いヨーグルトに仕上がっています。 原料乳について しあわせチーズ工房は、 信頼する近隣の牧場の原料乳でチーズを作っています [ありがとう牧場] http://www.arifarm.sakura.ne.jp/ 牧場主の吉川さんは長野県の出身。北海道の大学に進学後、穀物主体の日本の酪農に疑問を抱き、放牧酪農が盛んなニュージーランドへ。現地の大学で学び、現地の農場で4年働いたのち帰国。縁あって2000年に足寄町に就農されました。 ありがとう牧場の牛は、無農薬・無化学肥料の自然な放牧地で毎日のびのびと草を食みます。与える穀物を最小限に抑えることで、本来草食動物である牛が、草を食べ、ふん尿を土地に還元し、痩せた土地を蘇らせてくれる循環型の放牧酪農を実践しています。 季節によって風味が変わるありがとう牧場の牛乳は、そんな自然の循環からのおすそ分けです。 [石田めん羊牧場] Instagram_石田めん羊牧場 http://www.ishida-sheep-farm.com/ 肉用種の中でも「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を中心に、品質の高い羊肉を全国へ送り出している石田めん羊牧場。 牧場主の石田さんご夫妻は、「余すことなく命を頂く」という事を常に意識し、繁殖・飼育・解体・出荷、さらにはレストランで料理として提供するまで一貫して手掛けます。 2016年からは「フライスランド種」の搾乳を開始。その羊乳をチーズに使っています。 [北野牧場] 牧場主の北野さんは岡山県の出身。北海道の大学卒業後、デンマークへ。現地の農場で住み込みで1年働いたのち帰国。縁あって2012年に足寄町に就農されました。 北野牧場は、小規模ながらも放牧酪農と草づくり、土づくりに取り組み、持続性のある農業経営を目指しています。2020年から有機認証をとり化学肥料・農薬を使わずに牧草を育て、外部依存や環境負荷のかからない土づくりに取り組んでいます。 自身でチーズ作りも手掛け2024年、販売を予定しています。 第一回ヨーグルトサミットin小美玉 ヨーグルト総選挙《ベスト・デリシャス賞》受賞 賞味期限　2026.10.03 開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料 生乳： 北野牧場（足寄町）

ナチュラルチーズ 幸６ヶ月熟成　 北海道産　100g前後 しあわせチーズ工房は、北海道足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房です。 チーズの原料は、主に「ありがとう牧場」の生乳を使用。 牛にストレスのない通年放牧と、季節の青草の香りのする、やさしい味の牛乳です。 自然のリズムを崩さないよう、毎朝搾りたての温かい生乳を使い、昔ながらの銅釜で丁寧に製造、そして出来上がったチーズは1年を通して温度の安定した半地下の熟成庫で熟成することで、ここ茂喜登牛でしか作れないチーズになります。 ​見渡す限りの美しい丘陵地帯が広がる足寄から、たくさんの人に「ありがとう」と「しあわせ」をお届けします。 5～11月の放牧期間中のミルクで製造する長期熟成のチーズです。放牧期間中のミルクは、味と香りがとてもよく、発酵する力も強いため、チーズも素晴らしい味わいになります。青草の香り、熟成した深い旨み、ミルクの甘み、ナッツやキャラメルのような香ばしさを感じていただけます。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。 ​ そのまま食べるのもおすすめですが、グラタンやチーズフォンデュなどのチーズ料理に少し加えても、ぐっとおいしくなります 原料乳について しあわせチーズ工房は、 信頼する近隣の牧場の原料乳でチーズを作っています [ありがとう牧場] http://www.arifarm.sakura.ne.jp/ 牧場主の吉川さんは長野県の出身。北海道の大学に進学後、穀物主体の日本の酪農に疑問を抱き、放牧酪農が盛んなニュージーランドへ。現地の大学で学び、現地の農場で4年働いたのち帰国。縁あって2000年に足寄町に就農されました。 ありがとう牧場の牛は、無農薬・無化学肥料の自然な放牧地で毎日のびのびと草を食みます。与える穀物を最小限に抑えることで、本来草食動物である牛が、草を食べ、ふん尿を土地に還元し、痩せた土地を蘇らせてくれる循環型の放牧酪農を実践しています。 季節によって風味が変わるありがとう牧場の牛乳は、そんな自然の循環からのおすそ分けです。 [石田めん羊牧場] Instagram_石田めん羊牧場 http://www.ishida-sheep-farm.com/ 肉用種の中でも「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を中心に、品質の高い羊肉を全国へ送り出している石田めん羊牧場。 牧場主の石田さんご夫妻は、「余すことなく命を頂く」という事を常に意識し、繁殖・飼育・解体・出荷、さらにはレストランで料理として提供するまで一貫して手掛けます。 2016年からは「フライスランド種」の搾乳を開始。その羊乳をチーズに使っています。 [北野牧場] 牧場主の北野さんは岡山県の出身。北海道の大学卒業後、デンマークへ。現地の農場で住み込みで1年働いたのち帰国。縁あって2012年に足寄町に就農されました。 北野牧場は、小規模ながらも放牧酪農と草づくり、土づくりに取り組み、持続性のある農業経営を目指しています。2020年から有機認証をとり化学肥料・農薬を使わずに牧草を育て、外部依存や環境負荷のかからない土づくりに取り組んでいます。 自身でチーズ作りも手掛け2024年、販売を予定しています。 賞味期限 2026.10.28 　開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料 生乳（足寄町）、食塩

【自然栽培】玄米もち　２個 発芽玄米もち　新潟県産自然栽培もち米　こがねもち使用 ちょっとしたお土産にピッタリな２個セットです。 トーン、トーン、 離れの小屋から聞こえる杵の音と、 もち米の香りで目が覚める。 仄暗い日の出前、 祖母がもち米を蒸し、父母叔父が餅を搗く。 搗き上がった餅は、祖父が平らにのしていく。 師走の暮れ、家族総出の恒例行事だった。 まだ小さかった私は、重い杵が持てずに 手伝うことが出来なかった。 搗きたてのお餅は、 年に一度の最高のごちそうだった。 あの頃の音やにおい。 私のもち米つくりの原点になっている。 （文：川﨑農園　川﨑康司） 米どころ新潟で、 肥料も農薬も使わない、自然栽培で育てたもち米「こがねもち」。 丁寧に発芽させて、体にうれしい栄養豊富な発芽玄米もちになりました。 発芽玄米のプチプチとした食感と、玄米の優しい甘みを、 どうぞご賞味ください。 いつものお餅と同じように、オーブントースターでこんがりと。 お醤油や、きな粉にもよく合います。 名称：もち 原材料名：水稲もち玄米 内容量：４５ｇ×２個 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存 賞味期限：２０２７．６．７ 販売者：協同組合　人田畑 製造者：株式会社もちや

◆梅干し 250g【十郎梅】　神奈川県 自然栽培歴30年以上の「十郎梅」の梅干し 梅干しに好まれる品種、「十郎梅」を天日湖塩で漬けた梅干しです。肉厚でやわらかく少し小ぶりなのが特徴。塩分濃度18～20％としっかりした塩気と酸味の昔ながらの梅干しです。 梅干しに好まれる品種「十郎梅」 実は小ぶりですが、柔らかいため梅干し用に好まれている「十郎梅」。 皮が破れやすく傷つきやすいため、扱いやすい他品種への転換する農家さんも多いそうです。 繊細な十郎梅をじっくりと樹上で熟度を高めてから、一粒一粒ていねいに手作業で収穫しています。 名称:梅干し 原材料名:梅（神奈川県産）、漬原材料（食塩） 内容量:250g 保存方法:直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

【クール便】［越田水産］かますの干物　1枚　約140g 銚子で水揚げされた赤カマスを開いて、漬け汁で味付け致しました。 高級魚と言われる赤カマスは、旨味の強い白身で 焼くと内側からしみ出した脂で皮や表面が香ばしくなります。 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。

【クール便】［越田水産］メヒカリの丸干し7本入り ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 メヒカリ（銚子産）、食塩（鳴門産） 内容量 ７尾 保存方法 要冷蔵（8℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

［クール便］放牧豚(黒豚)のローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 8月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。 いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。) 夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。 7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。 例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トン ほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。 今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。 内容量 200g

［クール便］放牧豚（黒豚）のモモスライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 後脚の付け根から膝にかけての部位です。 赤身が多く、他の部位（バラやロースなど）と比べて脂肪分が少ないのが特徴です。 食感: ややきめが粗く、きゅっと引き締まった肉質です。 8月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。 いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。) 夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。 7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。 例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トン ほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。 今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

［クール便］放牧豚（黒豚）のバラスライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 雑味がなく、油っぽさを感じない、さらりとした脂の甘味といきいきした弾力をお楽しみください！ 8月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。 いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。) 夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。 7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。 例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トンほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。 今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

［クール便］放牧豚の肩ローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 8月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。 いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。) 夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。 7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。 例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トン ほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。 今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。 内容量 200g

［クール便］放牧豚(黒豚)のひき肉200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 8月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。 いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。) 夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。 7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。 例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トン ほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。 今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

【クール便】［越田水産］天然サバ文化干し 1枚 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 真鯖（ノルウェー）、食塩（鳴門産） 内容量 約170g 保存方法 要冷蔵（8℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

自然卵６玉入り 賞味期限9/29 ひら飼い、時々放し飼いでのびのび育った鳥のたまごです。 野草をふんだんに食べて育っています。 黄身は淡いレモンイエローで臭み無く、毎日食べたくなる優しいお味！ 卵ご飯に夢中になる人多し！※卵パックはリサイクル品を使用しています。 梱包には十分気をつけますが万が一のヒビ割れなどはご了承いただけたら幸いです。 ワクチンや抗生物質の投与は一切行ないません（ヒナ購入時に限り法定のワクチン接種は済み） 【リユース容器使用についてのお願い】 環境負荷低減のため、卵の容器にリユース品（再利用のパック）を使用しております。多少の汚れや印字が残っている場合がございます。何卒、環境保全への取り組みにご理解とご協力をお願いいたします。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

こんにゃく芋の風味と昔ながらの食感を守るため、手抜きせずにつくりました。 原材料 有機こんにゃく芋【(転換期間中)(群馬県産)】､有機こんにゃく粉【(転換期間中)(群馬県産)】/水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤) ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

料理家、渡辺康啓さんのオリジナル商品です。 吸水性すばらしく、すぐに乾いて、最高のクロスです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー うちには長年愛用してきた、リネンの食器拭きがあります。 教室もやり、遊びに来る友人も多い我が家で、たくさんの食器や鍋を拭いてきました。 ずっと使ってきたそのクロスはリネンガーゼで作られていて、どんなにたくさんの食器を拭こうとも、どんなに多くのシルバーを拭こうとも、クロス自体がじっとりと濡れてしまうことがないまるで魔法の布巾。 ちょっとその辺にかけておけばすぐに乾いて、また次の鍋を拭いて…と、本当に手放せないものです。出張の料理教室の時に、持っていくことすらあります。 私の教室では、生徒さんが食器を洗ったり拭いたりしてくださるのですが、今までいったい何人の生徒さんからこの食器拭きはどこで買えますか？と聞かれたかわかりません。 うちにある数枚のクロスも、何度も何度も使っているうちにだんだんと毛が抜け、痩せ細ってきました。 今では作っていないこのクロス、ボロボロになったらどうしよう、生徒さんにもなんとかして届けてあげられないかな…と思っていました。まるでステンレスカップと同じ状況でした。 そんな時、神戸に拠点を持つ生地屋さん”CHECK＆STRIPE”の在田さんが我が家に遊びにいらっしゃいました。 一緒にご飯を食べ、片付けをしている時に、やっぱり生地屋さんなのでうちの食器拭きに大きく反応されました。 これこれこういうわけで…とお話をしたところ、それじゃあ一緒に良い生地を探して、理想のキッチンクロスを作りませんか？とお声がけいただきました。 これはなんという巡り合わせでしょうか。すぐに見立てた生地を送ってくださり、どういう形が良いか、生地の端の始末はどうしましょうか、タグの色は…などなど、何度もやりとりをして、ついに理想のキッチンクロスが完成しました。 こんなに大きい食器拭き、見たことないでしょう？というくらいの大判。 108cm×108cmのもの。そしてもう一つはその半分サイズ、108cm×50cmのもの。 どうしてこんなに大きいのかというと、半分に畳んで使って欲しいからです。 リネンガーゼクロスは、1枚だと向こうが透けるくらい薄く、なんとなく心もとない印象です。 しかし吸水性は本当に素晴らしく、食器拭きを作る時、これ以外の素材は考えられませんでした。 この弱い印象を、畳んで使うことで解決します。 2枚重ねになることで、吸水性の良さは倍となり、持った時の生地の安心感があります。 もちろん、大きい鍋を拭く時は畳まず使えば楽々拭くことができます。 乾かしたいときは、畳んでいたものを広げてその辺に引っ掛けておくと、あっという間に乾いてしまいます。 サイズがもともと大きめなので、フックなどに引っ掛けたまま、垂れ下がった布の部分でコップやカトラリーを拭いたりすることもでき、大きいことは何かと便利なのです。 使い方はあなた次第、大きい方は首に巻いてストールにしたい！とか衣類を包む風呂敷にもなるね、とかちょっとしたテーブルクロスにちょうど良い、など友人たちは言っていますよ。一枚の布、という自由な発想でお使いください。 食器拭きの布で、少しでもストレスを感じている方がいたら、是非こちらを使ってみてください。 人生が変わる、といっても過言ではないくらい、そのストレスから解放されると思います。 ＊リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 ＊洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。 ＊生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです（ほつれてくることはありません）。

料理家、渡辺康啓さんのオリジナル商品です。 吸水性すばらしく、すぐに乾いて、最高のクロスです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー うちには長年愛用してきた、リネンの食器拭きがあります。 教室もやり、遊びに来る友人も多い我が家で、たくさんの食器や鍋を拭いてきました。 ずっと使ってきたそのクロスはリネンガーゼで作られていて、どんなにたくさんの食器を拭こうとも、どんなに多くのシルバーを拭こうとも、クロス自体がじっとりと濡れてしまうことがないまるで魔法の布巾。 ちょっとその辺にかけておけばすぐに乾いて、また次の鍋を拭いて…と、本当に手放せないものです。出張の料理教室の時に、持っていくことすらあります。 私の教室では、生徒さんが食器を洗ったり拭いたりしてくださるのですが、今までいったい何人の生徒さんからこの食器拭きはどこで買えますか？と聞かれたかわかりません。 うちにある数枚のクロスも、何度も何度も使っているうちにだんだんと毛が抜け、痩せ細ってきました。 今では作っていないこのクロス、ボロボロになったらどうしよう、生徒さんにもなんとかして届けてあげられないかな…と思っていました。まるでステンレスカップと同じ状況でした。 そんな時、神戸に拠点を持つ生地屋さん”CHECK＆STRIPE”の在田さんが我が家に遊びにいらっしゃいました。 一緒にご飯を食べ、片付けをしている時に、やっぱり生地屋さんなのでうちの食器拭きに大きく反応されました。 これこれこういうわけで…とお話をしたところ、それじゃあ一緒に良い生地を探して、理想のキッチンクロスを作りませんか？とお声がけいただきました。 これはなんという巡り合わせでしょうか。すぐに見立てた生地を送ってくださり、どういう形が良いか、生地の端の始末はどうしましょうか、タグの色は…などなど、何度もやりとりをして、ついに理想のキッチンクロスが完成しました。 こんなに大きい食器拭き、見たことないでしょう？というくらいの大判。 108cm×108cmのもの。 どうしてこんなに大きいのかというと、半分に畳んで使って欲しいからです。 リネンガーゼクロスは、1枚だと向こうが透けるくらい薄く、なんとなく心もとない印象です。 しかし吸水性は本当に素晴らしく、食器拭きを作る時、これ以外の素材は考えられませんでした。 この弱い印象を、畳んで使うことで解決します。 2枚重ねになることで、吸水性の良さは倍となり、持った時の生地の安心感があります。 もちろん、大きい鍋を拭く時は畳まず使えば楽々拭くことができます。 乾かしたいときは、畳んでいたものを広げてその辺に引っ掛けておくと、あっという間に乾いてしまいます。 サイズがもともと大きめなので、フックなどに引っ掛けたまま、垂れ下がった布の部分でコップやカトラリーを拭いたりすることもでき、大きいことは何かと便利なのです。 使い方はあなた次第、大きい方は首に巻いてストールにしたい！とか衣類を包む風呂敷にもなるね、とかちょっとしたテーブルクロスにちょうど良い、など友人たちは言っていますよ。一枚の布、という自由な発想でお使いください。 食器拭きの布で、少しでもストレスを感じている方がいたら、是非こちらを使ってみてください。 人生が変わる、といっても過言ではないくらい、そのストレスから解放されると思います。 ＊リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 ＊洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。 ＊生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです（ほつれてくることはありません）。