木桶熟成醤油 栄醤油 200ml

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自然栽培大豆と小麦の旨みがふくよかな濃口醤油
他の蔵元ではほぼ行われていないとても希少な麹菌の自家採取を、試行錯誤を繰り返しながら成功させた栄醤油醸造。
良いものをつくり続けようと醤油づくりに向かい合う、栄醤油醸造のひたむきな姿勢と熱意、そして「自然栽培の原料で天然の蔵付き菌で醸した醤油を作りたい」という私たちの想いが一つになって生まれた醤油です。自然栽培大豆と小麦、蔵で自家採取した天然麹菌で、木桶で1年以上熟成させた天然醸造の濃口醤油は、濃厚な旨みの中にもキレのある爽やかさが感じられるような味わいです。

［栄醤油醸造］
静岡県掛川市の横須賀にある1795年（寛政7年）創業の栄醤油醸造。

横須賀は徳川家康由来の城があったことから城下町として栄えた町で、創業当時は刀鍛冶と並行して醤油づくりを行なっていたそうです。

純粋培養された麹菌を使い醸造することが主流の中、麹菌の自家採取に2011年から独自に取り組み、より美味しい醤油づくりを追及し続けている蔵元です。

先祖代々伝わる木桶を使った醸造にこだわり、添加物に頼らない昔ながらの製法を守り続けています。

原材料名 大豆（国産）、小麦、食塩
内容量 200ml
賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください）
製造者 栄醤油醸造（静岡県掛川市）
栄養成分表示 100gあたり　熱量59kcal、たんぱく質7.2g、脂質0g、炭水化物7.5g、食塩相当量15.0g