【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ストリアネーゼ有機トマト缶　ホール　400g 真っ赤な色で、果肉はジューシー、非常に甘いトマトを使用しています。 クエン酸不使用なので、自然な酸味と甘さのバランスを感じていただけるトマト缶です。 イタリアの契約農家で有機栽培されたトマトを鮮度が落ちないよう、 収穫から24時間以内に加工しています。 クエン酸を使用していないから、自然な酸味と甘さが楽しめます。 創業1965年AGRICONSERVE　REGA(アグリコンセルベレーガ)社は、 質の良いトマト製品を作るため、農家共に、トマトの種の選定から 加工まで一貫体制を50年以上守り続けている、老舗のメーカーです。 ・名称:有機トマト・ジュース漬け ・内容量:400g(内固形量240g) ・原材料名:有機トマト、有機トマトジュース ・原産国名:イタリア ・輸入者:株式会社　アルマテラ ・栄養成分表示(100g当たり): 　エネルギー31.0kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、炭水化物6.2g、 　食塩相当量0.1g　(推定値)

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 木桶2年熟成、天然醸造濃口醤油を最大限に活かした万能つゆ 木桶熟成醤油に、天然菌のかつお節、利尻昆布などで丁寧にとった出汁を合わせました。麺はもちろん、煮物などのお料理にもお使いいただける万能だしです。 原材料名 醤油(大豆(国産)、小麦、食塩）、有機砂糖、 かつお削り節、食塩、有機みりん、煮干し、昆布、椎茸 内容量 250ml 賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） 製造者 森田醤油（島根県仁多郡） 栄養成分表示 100gあたり　熱量60kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.1g、炭水化物11.5g、食塩相当量8.1g 配送方法 常温（同梱商品によりクール冷蔵便） 商品詳細 生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しない、さとうきびの味わいがそのまま残っている砂糖。 味の特徴は、上品で切れの良い甘さです。 有機JAS認定商品です。 アルゼンチンは肥沃な大地、豊富な水という恵まれた自然条件を活かし、世界第3位のオーガニック食品生産国として知られています。 商品詳細 ベースは木桶2年熟成、天然醸造の森田醤油 自然栽培の丸大豆と小麦、天日湖塩と天然麹菌を使い、木桶で二年間熟成させた天然醸造の濃口醤油をベースに使用しています。 醤油の旨みとコク、まろやかな味わいと香りに厳選した天然出汁が加わり、美味しさが際立ちます。 3倍希釈で麺のつけつゆに、5倍希釈でかけつゆとして、8倍希釈で野菜の煮物になど幅広くお使いいただけます。希釈してもしっかりとした味わいです。 天然菌について詳しくはこちらの記事をご覧ください。 こだわり1 こだわりの厳選素材 枕崎港で水揚げされた一本釣り天然かつおの本枯れ節厚削り、 創業以来100年やまくにの大羽いりこをひとつひとつ丁寧に、手作業で頭とワタをとった煮干し、杉本商店の高千穂町周辺の山林で採れた原木露地栽培・無農薬の干ししいたけ、 150年以上の伝統と歴史を誇る天然高級昆布の老舗奥井海正堂の蔵囲利尻昆布を使用。 味醂は、国内産の有機米を原料に200余年続く角谷文治郎商店の有機三州味醂、 塩は、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った、極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩。 砂糖は、生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しないアルゼンチン産のオーガニックシュガーを使用しています。 こだわり2 化学調味料などは一切使用しません 厳選した天然原料のみを使用し、化学調味料などは一切使用していません。 じっくり丁寧にとった出汁は風味を強く感じながらもすっきりとした後味。 製造元の森田醤油さんも太鼓判の味です。 つくり手 奥出雲の清らかな水で醸す、老舗の醤油蔵 1903年創業。 山間にあるため、清らかな空気・水に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きく醤油づくりに適した地域にある森田醤油店は、地元に根ざして昔ながらの木桶による醤油をつくり続けてきました。 大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。 そうしてできた醤油を瓶に詰め、お客様の元へと、自社の蔵で一貫製造しています。 誰もが安心して口にすることができる、そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧にしているのが森田醤油さんの醤油づくりです。 めんつゆ以外にも、様々な料理にお使いいただける万能だしつゆです。 ＜ご使用量の目安＞ ・麺のつけつゆ：3倍 ・麺のかけつゆ：5倍 ・天つゆ：6～7倍 ・野菜の煮物：8倍 保存方法 開封後は冷蔵保存で 開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名 自然栽培　ゆずこしょう（青）　40ｍｌ 香りに感動。自然栽培ゆず＋唐辛子　 自然栽培（無農薬）ゆずこしょう【薬味感覚で料理を引き立てる】 自然栽培無農薬柚子胡椒ゆずこしょう、よしま柚子胡椒は、柚子の皮を使います。だからこそ無農薬でありたいと願った結果うまれた製品です。 自然栽培の香りの良さ、唐辛子の深みある辛み。素材の良さを凝縮した瓶詰め製品です。 薬味感覚で少量（小豆粒大くらい）の量をいろいろな料理にトッピングするように使います。 原材料 　　　　　　 柚子（国産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　唐辛子（岐阜　よしま農園産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　天日塩　 賞味期限 製造より約220日（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保） 保存方法 高温直射日光を避け冷暗所で保存 製造者 飛騨高山よしま農園 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 商品名 自然栽培　ゆずこしょう（赤）　40ｍｌ 自然栽培の香りの良さ、赤唐辛子と黄柚子でフルーティーな辛み。 素材の良さを凝縮した瓶詰め製品です。 薬味感覚で少量（小豆粒大くらい）の量をいろいろな料理にトッピングするように使います。 原材料 　　　　　　 柚子（国産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　唐辛子（岐阜　よしま農園産　肥料農薬堆肥を使わない栽培）　天日塩　 賞味期限 製造より約220日（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保） 保存方法 高温直射日光を避け冷暗所で保存 製造者 飛騨高山よしま農園 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ クレオールスパイスミックス[Creole Spice Mix] 65g　＊ミニスプーン付き Pancake APOC　大川雅子 1994年　料理教室 焼菓子工房SASSER 1998年　岡本太郎記念館内 a Piece of Cakeオープン 2011年　骨董通り パンケーキ専門店としてAPOCオープン アポックさんではパンケーキにメープルシロップと生クリームにレモンが添えられ、振りかけられたクレオールスパイスが相まって、甘い辛い塩っぱい酸っぱいの四味一体の複雑で絶妙な美味しさを表現さえていて、長年愛されています。 鶏の唐揚げの下味にも最高ですし、魚介などあらゆる料理にふりかけてアクセントや隠し味に。マヨネーズ、トマトソース、オリーブオイルなどの調味料と組み合わせても相性抜群。素材にたっぷりとマリネしてスパイシーに仕上げるなど、香り豊かな辛さがお料理を引き立てます。驚くことに和食との相性もとてもよく、どこか七味唐辛子を思わせるニュアンスもあり、スパイス感が主張しすぎないところがすごく気に入っていてタネカら商店では、焼いた厚揚げ、湯豆腐、野菜天ぷら、春巻き、コロッケ、ポテトサラダ、焼きめし、焼きそば、焼き魚、ゆで卵やフライドポテトにかけて楽しんでいます。 ラベルには可愛らしい野菜たちが行進しているタネカら商店スペシャルラベルにしてくださいました！さらに付属のミニスプーンは3mlが軽量できる調理器具です。 一度使ったら病みつきになるスパイスになること間違いなし。ぜひぜひお試しください～！ 内容量：65g 原材料：ゲランドの塩、カイエンペッパー、ブラックペッパー、パプリカ、クミン、セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存してください。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ アンチョヴィフィレ　210g カタクチイワシ（アンチョビ）の三枚おろし部分のフィレのみを美味しいエキストラバージンオリーブオイル漬け込みました。 生産者 ジーナ・ジュゼッペ 産地 イタリア カンパーニア州サレルノ 風味/味の特徴 全ての工程で熱処理されずカタクチイワシが新鮮な状態で保たれている 鮮度は身の柔らかさでわかり、塩分もほどよく刺身のようは味わい 贅沢にエキストラバージンで漬けこんでいるため味わいと風味がよい そのまま生でパンやごはん、サラダやパスタとあわせたり、また切り刻む大きさにより口に入る塩分が旨味になる オイルとアンチョビだけで加熱すると溶けるのでパッサータ（トマトピュレ）を加えトマトアンチョヴィソース、また生クリームと合わせてアンチョヴィクリームソースにしても美味しい 内容量 210g 賞味期限 2026.5.12（要冷蔵品　開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください）

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ​グエルゾーニ EUオーガニック認証、有機JAS認証、デメター認証 ​自家栽培の有機ぶどう100％ ぶどうの香りを活かした優しい味わい サラダ、マリネ、いろいろなお料理に ミネラル豊富な有機ぶどう100%ビネガー しっかりとした酸味がありながら、同時に甘みをほんのりと感じるやさしい味わいが特徴です。グエルゾーニのワインビネガーは、一般的な酢よりもミネラル分が豊富です。そのため、酢酸菌も活動しやすく「生き続けるお酢」ともいえます。グエルゾーニは、自然の養分、ミネラル、酢酸菌を大切にしするため熱殺菌しておりません。自然で栄養素が豊富な美味しいビネガー、健やかな日々の食卓にお役立てください。 世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。 ぶどう果汁をアルコール発酵させてワインを作り、そこに酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけてワインビネガーに仕上げています。グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、亜硫酸塩は添加しておりません。（ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります）

シチリア島西部を代表する地品種、ノチェッラーラ・デル・ベーリチェ、 チェラスオーラ、ビアンコリッラを使用。 手摘み+機械摘み ・ ノンフィルター ・酸度0.25% イタリアを代表するオリーブオイル組合「ラ・ゴッチャ・ドーロ」。メンフィを中心に、カステルヴェトラーノ、シャッカなど近郊の村々から参加する小規模農家に徹底した栽培指導(無農薬・無肥料栽培)を行なっている。「フェウドット・オットーブレ」はシチリア西部の主要3品種をブレンドしたオリーブオイル。ノチェッラーラは香り(トマト香)を、チェラスオーラは骨格(アーティチョーク香)を、ビアンコリッラはバランス(青リンゴ香)を形作る。シチリアらしい香味が、魚介、野菜料理にベストマッチ。ハイ・コストパフォーマンスでレストランのベースオイル、テーブルオイルとしてオススメ。シチリアを代表する魚介レストラン、メンフィの旅籠レストラン、ダ・ヴィットリオで使用。 ※缶の凹みについて：配送中の衝撃や保管場所の気温変化等により、商品にへこみがある場合がございますが、品質には全く影響ありません。安心してご使用くださいませ。 ※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。 本理由による返品・交換はお受けできかねます。予めご了承ください。

天外天 天日湖塩 1kg ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、人里離れた汚染とはまったく無縁の塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成しています。その塩湖の水を天日で干しました。 商品詳細 極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩です。精製の心配もありません。 ■用途 野菜、肉料理、魚料理などはもちろん、梅干しやらっきょうの塩漬けなどの仕込みに相性がよい万能な塩です。岩塩そのものの風味と粒々の質量感をもつ粗塩タイプです。精製前のため、ミネラル類も取り除かれていません。※貝殻などの自然物が含まれる可能性があります。無害ですが気になる方は取り除いてください。 原材料名 湖塩（内モンゴル） 内容量 1kg 保存方法 開封後は密閉し湿気を避けて保存して下さい。 販売者 木曽路物産（岐阜県恵那市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量99.0g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ​グエルゾーニ EUオーガニック認証、有機JAS認証、デメター認証 ​ゆっくり、じっくり、スローメイド。 有機ぶどう100％で作られるグエルゾーニのビネガーはバルサミコの本場でも一線を画すクオリティ。​ バルサミコ酢の本場より 本物のバルサミコは、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州のモデナとエミリアで作られています。これら地域の土壌や気候は、バルサミコ酢づくりにとても適していると言われています。いま市場には、IGP（保護指定地域表示品）や、DOP（原産地名称保護品）などをはじめとする様々な種類のバルサミコ酢が存在します。中には、12年以上（100年！という品も）熟成させる「トラディツィオナーレ」（伝統的製法の意）と呼ばれる商品もあります。 バルサミコの本場にあって、「グエルゾーニ酢醸造所（Acetaia Guerzoni）」が作るバルサミコ酢の品質は際立っています。モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。 ぶどう果汁を低温でじっくり煮詰めた濃縮果汁は「モスト・コット（mosto cotto）」と呼ばれます。グエルゾーニでは、本場で作られるほかの伝統的なバルサミコ酢の2倍ほどの時間、約48時間をかけて煮詰めています。低い温度でじっくり煮詰めることで、味わい、風味、栄養素など、ぶどう本来が持つ力が最大限に引き出され、まろやかで上質なバルサミコ酢が生まれます。煮詰めたぶどう果汁をワインビネガーとあわせて酢酸発酵させ、その後さらに２年間熟成させることで、グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 2年熟成が完成します。 グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 10年熟成ゴールドは、さらに熟成を重ねたバルサミコ酢です。こっくりとした色をしていますが、カラメル色素は無添加。自然に熟成されて生まれた美しい色味と深い味わいをお愉しみいただけます。土地の気候とともに、樽の中で呼吸をしながら、自然の力でゆっくりと熟成されていきます。発酵が落ち着いている冬に、樽の中のバルサミコ酢の半分を、隣接する少し小さなサイズの樽に移し替えます。樽の中での熟成期間に、これを繰り返し行うことで、樽のアロマがお酢に移り、芳香かつ最高品質のバルサミコ酢が出来上がります。 良薬として使われていたバルサミコ 500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 賞味期限:2027.06.30 認証： EUBIO 有機認証、Demeter認証、JAS認証 原材料： 有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー） 保存方法：直射日光を避け、常温、暗所保存 白ぶどう：トレビアーノ種、モントゥーニ種

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 白いダイヤ 100g 白いダイヤは、独自製法のまろやかな味わいある結晶の大黒柱！ 指先で優しく磨り潰した瞬間、本当の旨みが味わえます。 塩おむすびには、是非、この「白いダイヤ」をお使いください！ 野菜炒め、焼肉、焼魚、天ぷらなど・・・オリーブオイルとの相性も抜群！なので、サラダやカルパッチョにも、オススメの塩です。 お料理問わず、お使いいただけます。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ◆白いダイヤ 240g 白いダイヤは、独自製法のまろやかな味わいある結晶の大黒柱！ 指先で優しく磨り潰した瞬間、本当の旨みが味わえます。 塩おむすびには、是非、この「白いダイヤ」をお使いください！ 野菜炒め、焼肉、焼魚、天ぷらなど・・・オリーブオイルとの相性も抜群！なので、サラダやカルパッチョにも、オススメの塩です。 お料理問わず、お使いいただけます。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 越後金色（えちごこんじき） 80g 越後金色（えちごこんじき）は、深みのある味わいが特徴の塩。 「旬の素材を塩の旨みだけで楽しみたい！」そんな時・・・この越後金色を、ちょっとだけ付けて、お試しください。 山菜の天ぷらや、白身フライ、牛・豚・焼き鳥などに。 銀杏や、納豆、お豆腐、卵かけご飯には「塩！」という方にも、オススメです！

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ MARICHA マリチャ イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、ジャマイカカフェ、オーナーであるジャンニ・フラージ氏が世界中の産地を何年もかけて探しだしたマレーシア産の胡椒。 イタリアでは昔、コーヒー屋さんが胡椒を売っていた。そのためフラージ氏は、3年に渡り世界中を旅し、最高の胡椒を探した。当時胡椒は、誰が作ったかも品種も分からない多くの状態に大変驚き、彼がそこの地域だけで使われているクウチングと言う品種に魅せられ、胡椒を作る事を決めた。収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、世界でも類を見ない製法で胡椒を作るシエウ氏に出会った。そのシエウ氏と共に数種類の胡椒を作った。社名の“マリチャ”は、インドのサンスクリット語で「胡椒」の意。 ネ・ビアンコ・ネ・ネロ・ディ・サラワク　 マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫されたクウチング種の胡椒。樹齢4年～10年。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、実の外側の薄皮2枚を取り除くが、最初はハンドル付きおろし金で、その後オーブンで数時間乾燥した後、桶の中で圧搾する。作業が全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。胡椒のクオリティーとして、最高品質のため、どの様なお料理にも合う。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島 　塩漬けケッパー100g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 ケッパーは島を代表する農作物。ノチェラーラ種というパンテレリア島独特の品種です。9mm前後のミディアムサイズは、風味が濃厚で水洗いしてそのまま料理にも。ケッパーは、大地を覆う岩の間を這うように生育する「フクチョウボク」という低木の花の蕾。収穫時期は6月から8月の暑い時期。この蕾を収穫して塩に漬け、３ヶ月ほどじっくり発酵させます。塩はシチリア本島のトラパニ産を使用。お塩だけでも美味しくいただけます。 内容量：100g 原材料：ケッパー、食塩 ​賞味期限 ：製造後36ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島のオレガノ10g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 オレガノとフェンネルシードも、パンテレリアの名高い特産品です。オレガノの花の部分をハーブとして使用しますが、シチリアや他のイタリアのものとは少し種類が違い、花が長いタイプです。これは大変希少。ミネラル分の多い土壌で育つため、香りが濃厚です。 華やかな香りのフェンネル。塩とあわせて豚のソテーが島の定番です。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。 内容量：10g 原材料：オレガノ ​賞味期限 ：製造後24ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ※2024.4/1から値上がりになりました。 ◆ボノモ　パンテレリア島のオレガノ10g パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥よくな土地によるものなのです。特にケッパーとデザートワイン「パッシート」が有名です。 オレガノとフェンネルシードも、パンテレリアの名高い特産品です。オレガノの花の部分をハーブとして使用しますが、シチリアや他のイタリアのものとは少し種類が違い、花が長いタイプです。これは大変希少。ミネラル分の多い土壌で育つため、香りが濃厚です。 華やかな香りのフェンネル。塩とあわせて豚のソテーが島の定番です。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。 内容量：20g 原材料：フェンネルシード ​賞味期限 ：製造後24ヶ月

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ ザハラ　エキストラバージン・オリーブオイル 500ml これぞオリーブオイル！と言いたくなるような頼もしいグリーンの風味です。しっかりとした青々しい風味、後味にほんのりナッツのようなコク。ザハラは、地元品種であるトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール（単一品種）。トンダイブレア種は、グリーントマトを思わせる青々さ、心地よい苦味などが素晴らしい品種です。 しっかりとした青々とした風味がありますが、とても上質でバランスがよく、後味にほんのりナッツのようなコクを感じるほど。辛すぎたり、苦すぎたりということがありません。オリーブオイル独特の、えぐみが苦手という方にも、自信を持っておススメしたいお品です。 トーストしたバゲットにそのままかけてお召し上がりいただくと、オリーブオイルそのものの味わいを一番堪能していただけます。また、グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かに。もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。しっかりと風味がたった食材とよく合います。力強い、シチリアの大地を感じさせる味わいをお愉しみください。 内容量 500ml

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自然栽培大豆と小麦の旨みがふくよかな濃口醤油 他の蔵元ではほぼ行われていないとても希少な麹菌の自家採取を、試行錯誤を繰り返しながら成功させた栄醤油醸造。 良いものをつくり続けようと醤油づくりに向かい合う、栄醤油醸造のひたむきな姿勢と熱意、そして「自然栽培の原料で天然の蔵付き菌で醸した醤油を作りたい」という私たちの想いが一つになって生まれた醤油です。自然栽培大豆と小麦、蔵で自家採取した天然麹菌で、木桶で1年以上熟成させた天然醸造の濃口醤油は、濃厚な旨みの中にもキレのある爽やかさが感じられるような味わいです。 ［栄醤油醸造］ 静岡県掛川市の横須賀にある1795年（寛政7年）創業の栄醤油醸造。 横須賀は徳川家康由来の城があったことから城下町として栄えた町で、創業当時は刀鍛冶と並行して醤油づくりを行なっていたそうです。 純粋培養された麹菌を使い醸造することが主流の中、麹菌の自家採取に2011年から独自に取り組み、より美味しい醤油づくりを追及し続けている蔵元です。 先祖代々伝わる木桶を使った醸造にこだわり、添加物に頼らない昔ながらの製法を守り続けています。 原材料名 大豆（国産）、小麦、食塩 内容量 200ml 賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） 製造者 栄醤油醸造（静岡県掛川市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量59kcal、たんぱく質7.2g、脂質0g、炭水化物7.5g、食塩相当量15.0g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 江戸時代から続く伝統製法でつくられた純米酢 自然栽培米と地下水、マルカワみそで採取された蔵付き麹菌で醸される甕仕込みの純米酢。お酢の常識をくつがえすほどの旨みと深みのある味わいです。 つくり手 お酢造り300年の老舗、庄分酢 寛永元年（1624）創業。福岡県の地で300年以上の歴史がある庄分酢は、伝統的な甕によるお酢づくりを続けています。 筑後川の水に恵まれ、豊かな大地を持つ筑後国は米どころ、米どころはまた美酒の産地、酢は酒の発酵から生まれるもの。 その自然な流れに沿うように、四代清右衛門が酢造商いを始めたのが「庄分酢」の始まりです。 米（国内産） 内容量 500ml 賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上 保存方法 冷暗所で保存 製造者 庄分酢（福岡県大川市） 栄養成分表示 100mlあたり　熱量44kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物11.8g、食塩相当量0.03g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 麹を多めに仕込んだ甘口の白味噌。なめらかでクリーミーな口当たり マルカワみその蔵付きの天然麹菌と、自然栽培米、自然栽培大豆で仕込みました。甘口で麹の香りが芳醇な白味噌は、米味噌と合わせ味噌にしたり、そのまま野菜のディップにも。自然栽培原料に、マルカワみその味噌蔵に棲みついた天然菌でつくられた米麹のみを使用しています。 自然栽培原料に、マルカワみその味噌蔵に棲みついた天然菌でつくられた米麹のみを使用しています。 発酵食品は、微生物の働きによってつくられます。酒や味噌、醤油、酢を仕込むときに最初に働くのが、カビの仲間である「麹菌」です。 職人たちはその麹菌を使うとき状態の良し悪しを判断するため、まず「あまざけ」をつくって味を見たそうです。 天然菌は発酵が不安定で、発酵食品を効率的にたくさんつくることが難しいとされてきました。 明治時代以降、発酵醸造に向いている菌だけを取り出し増やすことが可能な純粋培養の技術が西洋から日本に入ってきたことにより、天然菌による発酵醸造の技術は急速に失われていきます。 どんな素材を使っても、どんな環境で仕込んでも、安定した発酵を可能にしてくれる純粋培養菌の登場は、天然菌の不安定さに悩まされていた当時の発酵醸造業界に喜んで受け入れられました。 安定した品質を保てるため、今ではほとんどのメーカーが購入した菌で発酵食品を作るようになりました。 そうして、かつて行われていた天然の麹菌を活用する技術が失われていきました。 「何とか復活できないか」、「自然栽培のお米と天然麹菌で作った発酵食品は本当に美味しいのではないだろうか」。 そう考えていた私たちは、全国の蔵元をあたって天然の麹菌をつかった発酵醸造に取り組んでくださる方を探しました。 しかし、「とんでもない。天然の菌が蔵に入りこんだら他の樽に影響を与えてしまう」と、この取り組みに応えてくれる蔵元は、すぐには見つかりませんでした。 そんな中、呼びかけに応じてくれたのが「マルカワみそ」の河崎社長でした。 マルカワみそは、大正3年から90年以上続く蔵元です。 六代目の河崎宇右衛門さんが、かつての技術を残してくれていたのです。 その記憶をたどり、試行錯誤を繰り返した末に出来上がったあまざけを試食したところ、口の中に広がる深い味わいに思わず一同顔を見合わせて、そして喜びました。 一度は途絶えた、天然麹菌による昔ながらの発酵醸造を復活させることができた瞬間でした。 つくり手 福井県で創業100年以上続く、老舗の味噌屋。 美味しいものをつくりたい一心で素材を吟味し、天然醸造にこだわる蔵元です。 先代の半世紀も前の記憶を頼りに、そこから何年も試行錯誤の末、天然麹菌の自家採取にチャレンジし、50年ぶりに蔵付き麹菌による味噌を日本で最初に復活させました。 自社畑での自然栽培にも取り組んでいます。 筑後川の水に恵まれ、豊かな大地を持つ筑後国は米どころ、米どころはまた美酒の産地、酢は酒の発酵から生まれるもの。 その自然な流れに沿うように、四代清右衛門が酢造商いを始めたのが「庄分酢」の始まりです。 原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 内容量 400g 賞味期限 出荷日時点で期限まで42日以上 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 マルカワみそ（福井県越前市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量187kcal、たんぱく質9.8g、脂質2.5g、炭水化物31.2g、食塩相当量4.6g

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 原材料名：食用なたね油 内容量：820ｇ　 保存方法：常温 国産菜種の一番搾りを瓶詰めしました。 脱臭や脱色を一切していないので、菜種油本来の風味が生きています。 天ぷらが菜の花色にカラッと揚がって香ばしい香りが食欲をそそります！ いくら食べても胸焼けせず、サラダ油と比べて、低い温度でも揚がりやすく、2・3回十分に揚げ物ができます。 パンにつけても美味しいですよ。 国産菜種の持つ本来の味を、ぜひお試しください！

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 原材料名：食用ごま油 保存方法：常温（直射日光はお避け下さい） 黒胡麻の洗い胡麻を浅煎りし昔ながらの製法で搾油しました。 浅煎りなのであっさりとした風味で素材の味を引き立たせます。 搾油工程において化学薬品等は一切使用しておりません。 天ぷら、炒め物、和え物等にお使いください。