◆国産いりごま(金ごま)30g　埼玉県 一人でも多くの方においしくて、安全なものを届けたい、安全な農地を増やしたいという想いから、私たちは埼玉県日高市で、自然栽培の「金ごま」栽培に取り組んでいます。「まごわやさしい」という言葉があるように、私たちにとって欠かすことのできない大切な食材の一つです。わずか0.1%未満に自給率の下がった国産ごまを、自分たちの手で復興し、広げていきたい。香り高く、生命力の強い自然栽培の金ごまの魅力を、ぜひ知ってください。 生産者 　鈴木香純 希少な自然栽培の国産ごまを「いりごま」にしました。金ごまの香り高さを強め、濃厚な味や、ごまの甘み を壊さない、鉄釜直火焙煎にて焙煎 しています。小粒のごまですが、含油量が多いため、粒だけでも、濃厚な味わいです。プチプチとした食感 もお楽しみください。 名称:いりごま(金ごま) 原材料名:金ごま 生産地:埼玉県 内容量:30g 保存方法:直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

古代麦ファッロ スパゲッティ 490g 古代麦ファッロとは？（Farro ファッロ　学名／Triticum dicoccum) 5000年以上古代より栽培され、 人的改良をされていないシリアルの一つ 二重構造の分厚い殻で二つの麦粒を保護し、天候や虫の被害に強く山間地でもよく育ち、 古代から恵みの糧として現在に引き継がれている 味わいは滋味深く他の硬質小麦とは違った味わいを持つ個性豊かな麦といえる パスタ袋に複数の小さな穴がある3つの理由 ※現在の製麺所は4件目となります。 パスタの製法や袋への充填方法は製麺所ごとに異なるため、穴の位置も製麺所によって異なります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ① 梱包上の理由 空気穴がない場合、袋が膨らんでしまいます。 その状態では取り扱いが難しく、箱詰めの際にも通常の2～3倍の容積が必要になるなど、物流・保管面で大きな支障が生じます。 ② パスタは「呼吸する食品」 乾燥パスタであっても水分が完全にゼロではなく、わずかな水分を含んだ「生きている食品」です。 袋の中では微量ながら呼吸を続けているため、内部のガスや湿気を適度に逃がす必要があります。 ③ 品質を守るために必要な加工 空気穴がないと、パスタが袋内の空気中の水分を徐々に吸収し、内部の品質変化が進みます。 その結果、パスタ虫の発生や茹でている最中に麺が切れたり（割れやすくなったり）する原因となります。 このような理由から、袋に設けている小さな空気穴は、品質を維持し、安全にお届けするために欠かせないものです。 生産者 クリスチャン・グアルティエリ 産地 イタリア 栽培について 自然栽培（無肥料・無農薬） 風味/味の特徴 アサクラパスタは45～65℃の低温でゆっくり乾燥炭水化物、たんぱく質（グルテン）、他含有成分にストレスをかけず、麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です 味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます。 内容量：490g 原産国：イタリア 賞味期限：2028.5.5 原材料：ファッロ麦 型抜き：ブロンズ 搗き方：セミ全粒 保存方法：直射日光、高温多湿を避ける ◇おいしく茹でるコツ たっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5％の塩分を加えパスタを投入します 再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安にしてください また茹で加減は必ずご自身でご確認ください

カッペッリ小麦 スパゲッティ 490g カッペッリ小麦とは？（Cappelli カッペッリ　学名／Triticum Durum) 1920年代イタリア人ナザレ―ノ・ストランペッリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種 経済的に支援していた上院議員カッペッリ氏に敬意を表し新品種に「カッペッリ」の名前を付けたのが由来 背丈が160㎝以上にもなり、倒伏しやすい欠点を補う新改良品種の出現で1980年以降姿を消すが、復活しイタリアでも人気上昇中 パスタ袋に複数の小さな穴がある3つの理由 ※現在の製麺所は4件目となります。 パスタの製法や袋への充填方法は製麺所ごとに異なるため、穴の位置も製麺所によって異なります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ① 梱包上の理由 空気穴がない場合、袋が膨らんでしまいます。 その状態では取り扱いが難しく、箱詰めの際にも通常の2～3倍の容積が必要になるなど、物流・保管面で大きな支障が生じます。 ② パスタは「呼吸する食品」 乾燥パスタであっても水分が完全にゼロではなく、わずかな水分を含んだ「生きている食品」です。 袋の中では微量ながら呼吸を続けているため、内部のガスや湿気を適度に逃がす必要があります。 ③ 品質を守るために必要な加工 空気穴がないと、パスタが袋内の空気中の水分を徐々に吸収し、内部の品質変化が進みます。 その結果、パスタ虫の発生や茹でている最中に麺が切れたり（割れやすくなったり）する原因となります。 このような理由から、袋に設けている小さな空気穴は、品質を維持し、安全にお届けするために欠かせないものです。 生産者 クリスチャン・グアルティエリ 産地 イタリア 栽培について 自然栽培（無肥料・無農薬） 風味/味の特徴 アサクラパスタは45～65℃の低温でゆっくり乾燥炭水化物、たんぱく質（グルテン）、他含有成分にストレスをかけず、麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です 味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます お料理 アドバイス おいしく茹でるコツはたっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5％の塩分を加えパスタを投入します 再沸騰後、ラベル記載の茹で時間が目安ですが、湯量により加減して、必ずご自身で茹で加減を確かめて下さい 製粉度合　（色合い） 製粉所により麦の外皮部分の除去加減が変わりパスタの色合いに反映されます 自然栽培小麦使用 内容量：490g 賞味期限：2028.5.5 原産国：イタリア　 原材料：カッペッリ小麦 型抜き：テフロン 搗き方：セミ全粒 保存方法：直射日光、高温多湿を避ける ◇おいしく茹でるコツ たっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5％の塩分を加えパスタを投入します 再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安にしてください また茹で加減は必ずご自身でご確認ください

【片栗粉】北海道産自然栽培馬鈴薯粉　200g　 北海道、伊藤自然農園の自然栽培の馬鈴薯じゃがいも100%原料にしたでん粉（片栗粉）です。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

干瓢（かんぴょう）30g　栃木県　自家採種 農家の手作りかんぴょうです！自然栽培＆自家採種で育てた昼顔をカットして天日でゆっくりと乾燥させました。1本300センチくらいのものが4本入ります。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

小麦粉【農林61号】小麦粉500g　群馬県　自家採種 一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかな小麦です。 うどんに適した品種ですがパンやお菓子としても麦の香りが楽しめる品種です。関東の小麦です。 小麦は肥料や農薬を使わず栽培するため土壌づくりをお手伝いしてくれる作物です。 健全な大地を増やす取り組みにご協力いただけると幸いです。 製粉はコンベ製粉所に依頼しています コンベ製粉所は、群馬県高崎市にある“無農薬小麦専門”の小さな製粉所です。 50年以上前のアナログ製粉機を使い、熱をかけずにゆっくり丁寧に挽くことで、 小麦本来の香りと旨みをそのまま残した「地粉」を届けています。 大手製粉所では扱われにくい、自然栽培・無農薬の小麦だけを専門に製粉しており、 農家ごとの小麦の個性を生かした仕上がりが特徴です。 挽きたての風味を守るため、少量ずつ丁寧に製粉し、鮮度の高い状態で出荷しています。 パンやお菓子づくりはもちろん、うどん・料理にも使いやすく、 自然栽培小麦の魅力をしっかり感じられる粉に仕上がっています。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

小麦粉【さとのそら】小麦粉800g　埼玉県　自家採種 一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかな自然栽培の小麦です。 小麦臭がなく、色合いよく菓子用適正に優れています。麺にすれば喉ごしの良い優しい味わいの麺にしあがります。手打ちパスタ絶品は絶品です。 な小麦臭がなく、きれいな色合いとツルっとしたノド越しの良さがあります。また、どの様なお菓子にも使えて菓子用適正にも優れています。お料理にお菓子にぜひご活用ください～ 小麦は肥料や農薬を使わず栽培するため土壌づくりをお手伝いしてくれる作物です。 健全な大地を増やす取り組みにご協力いただけると幸いです。 製粉はコンベ製粉所に依頼しています コンベ製粉所は、群馬県高崎市にある“無農薬小麦専門”の小さな製粉所です。 50年以上前のアナログ製粉機を使い、熱をかけずにゆっくり丁寧に挽くことで、 小麦本来の香りと旨みをそのまま残した「地粉」を届けています。 大手製粉所では扱われにくい、自然栽培・無農薬の小麦だけを専門に製粉しており、 農家ごとの小麦の個性を生かした仕上がりが特徴です。 挽きたての風味を守るため、少量ずつ丁寧に製粉し、鮮度の高い状態で出荷しています。 パンやお菓子づくりはもちろん、うどん・料理にも使いやすく、 自然栽培小麦の魅力をしっかり感じられる粉に仕上がっています。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

はだか麦［六条大麦］500g　群馬県　自家採種 一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかな大麦の六条大麦（シュンライ）を精麦加工しました。麦飯やスープ、茹でてサラダに入れたり、パンやお菓子に使うと麦の豊かな香りが楽しめます。また、麦飯やスープ、茹でてサラダに入れるなど、幅広く活用できます。

古代米ミックス　2合（360ml）　鹿児島県産　自家採種 古代米ミックス　2合（360ml）　鹿児島県産　自家採種 黒米・赤米・緑米のミックスです。サラダに入れても美味しいです～ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。