こんにちは。タネカら商店です。
単品のお野菜や調味料なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。火曜日と土曜日の発送はできませんのでご注意ください。14時までのご注文で当日発送いたします。鮮度を考慮しまして最長お届け日はご注文日から2日までです。日々の入荷状況はLINEとInstagramのストーリズで発信しています。どうぞよろしくお願いいたします!
※全国的な発送物の増加により、通常よりお届けに時間がかかる場合が発生しております。どうぞご承知おきいただきますようお願い申し上げます。
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★【お任せ】☆とびきり旬の野菜BOX
¥3,900
【お任せ】☆とびきり旬の野菜BOX ※14時までのご注文で当日発送いたします ※火曜日と土曜日は発送お休みです。 ◆一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかで美味しい野菜たちです。 ときめく旬のお野菜が8品~12品ほど入ります。くだものは入りません。 ※単品でご注文いただいた場合の品目がセットに入っている場合はできるだけ重複しないよう内容を変更いたします。 お送りしたセットの内容は発送後にお送りする発送完了メールにてお知らせさせていただきますのでそちらでご確認ください。 日付指定なしの場合は可能な最短でのお届けとなります。 14時までのご注文で当日発送いたします。最長お届け日はご注文日から2日までです。 単品のお野菜や加工食品なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。 ※火曜日と土曜日の発送はお休みです。 下記は最近の発送例です。 品目 ◆【天然】ふきのとう 新潟県 ◆【天然】あさつき 新潟県 ◆きゃべつ(小さい) 群馬県 F1種 ◆葉付き人参 千葉県 F1種 ◆長ねぎ[長悦ねぎ] 埼玉県 自家採種 ◆絹さや[日本きぬさや] 鹿児島県 自家採種 ◆のらぼう菜 岩手県 自家採種 ◆こぶたか菜 群馬県 固定種 ◆レタスミックス 新潟県 固定種 ◆ケール[ハニーケール] 群馬県 固定種 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 野菜の種類は、肥料や農薬に頼らず育った生産者に限られているため、時期によっては同じ野菜が続くこともあります。予めご了承ください。 健やかな畑の循環を一緒に楽しんでいただけたら幸いです! ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。
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カタネベーカリーのパン・オ・ルヴァン
¥490
カタネベーカリーのパン・オ・ルヴァン ◆パン・オ・ルヴァン カタネベーカリー 賞味期限:04/18 原材料 小麦粉(トイピリカ(北海道産有機小麦)50% 自然栽培まほらま小麦全粒粉30% 自然栽培スペルト小麦全粒粉(自家製粉20%) 自家培養発酵種 ゲランドの塩(フランス) 重量 約250g ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆カタネベーカリー(渋谷区) よいものをたくさん食べてほしいという信念のもと、20年以上にわたりご近所の住民に寄り添う町のパン屋さん。国産小麦普及の引率者。 現在ではすべてのパンを国産小麦を原料としています。 休日はもちろん、平日でも行列ができるほどの人気店です。 イベント時を除き店舗販売のみですのぜひこの機会をご利用ください。 「パン・オ・ルヴァン」は、天然酵母の伝統的なパン種から作られたパンです。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。
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カタネベーカリーのロブロ(ライ麦のパン) 1/2カット
¥590
カタネベーカリーのロブロ(ライ麦のパン) 1/2カット ◆ロブロ カタネベーカリー 賞味期限:4/23 ※開封後は冷蔵保存 「ロブロ(Rugbrød)」は、デンマークで古くから食べられている伝統的なライ麦パンです。デンマーク語で「ライ麦」を意味する「RUG(ロー)」と、「パン」を意味する「BRØD(ブロ)」を組み合わせた言葉です。 小麦粉は使わず、ライ麦全粒粉を主原料です。このため、グルテンがほとんど含まれず、もちもちとした食感ではなく、どっしりとしていて、詰まったような重い食感が特徴です。 酵母は自家製のライ麦と水を混ぜて発酵させた「ライサワー種」を使って生地を膨らませます。 ライ麦は小麦よりも寒さに強く、デンマークの気候に適した穀物です。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、昔から重要な栄養源として重宝されてきました。 シンプルで素朴な味わい: 原材料はライ麦、水、塩、ライサワー種と非常にシンプルです。シンプルだからこそ、様々な食材との相性が良く、デンマークではオープンサンドのベースとして日常的に食べられています。 軽くトーストしてバターやチーズを乗せたり、野菜、魚、肉などをトッピングしたりする「スモーブロー」というオープンサンドにして食べるのが一般的です。 原材料 ライ麦粉(北海道産有機小麦) ライ麦全粒粉(北海道自然栽培) 自家培養発酵種(ライ麦) ゲランドの塩(フランス) 重量 約300g ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆カタネベーカリー(渋谷区) よいものをたくさん食べてほしいという信念のもと、20年以上にわたりご近所の住民に寄り添う町のパン屋さん。国産小麦普及の引率者。 現在ではすべてのパンを国産小麦を原料としています。 休日はもちろん、平日でも行列ができるほどの人気店です。 イベント時を除き店舗販売のみですのぜひこの機会をご利用ください。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。
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大久保ベーカリーのザクザククッキー ☆農林61号使用☆
¥320
【当日発送→翌日お届け】★当日14時まで受け付け★ 国産小麦の大久保ベーカリーのクッキー。 フランス、コルシカ島の伝統菓子、「カニストレリ」を参考に、材料は小麦粉、塩、きび砂糖、そして現地ではバターの代わりにオリーブオイルがしばしば使われてます。 こちらのクッキーもバターの不使用、オリーブオイルでコクやまろやかさを出しました。 店主の大久保伊織さんは、代々木上原の名店「カタネベーカリー」出身。 地域の人たちのために、毎日食べられるパンをリーズナブルに提供する。そんな姿勢を忠実に受け継ぐ。もともとはお菓子職人だったこともり、菓子パンもとっても美味しいです! 大久保ベーカリーの紹介記事はこちらから https://www.asahi.com/and/article/20221213/423400235/ 賞味期限:2026.04.20 原材料:小麦粉(群馬県)、オリーブオイル(イタリア)天日塩(オーストラリア)、きび砂糖(鹿児島県) 内容量:100g
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大久保ベーカリーのマドレーヌ ☆農林61号使用☆
¥340
【当日発送→翌日お届け】★当日14時まで受け付け★ 国産小麦の大久保ベーカリーのガトーショコラ。 店主の大久保伊織さんは、代々木上原の名店「カタネベーカリー」出身。 地域の人たちのために、毎日食べられるパンをリーズナブルに提供する。そんな姿勢を忠実に受け継ぐ。もともとはお菓子職人だったこともり、菓子パンもとっても美味しいです! 大久保ベーカリーの紹介記事はこちらから https://www.asahi.com/and/article/20221213/423400235/ 賞味期限:2026.04.20 原材料:卵白(青森県)、きび砂糖(沖縄)、発酵バター(北海道)小麦(群馬県)、アーモンドプードル(アメリカ)、ベーキングパウダー(アメリカ)、バニラ(マダガスカル)
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大久保ベーカリーの平飼い卵プリン
¥320
大久保ベーカリーの平飼い卵プリン 国産小麦の大久保ベーカリーの平飼い卵プリン※賞味期限短いです。 店主の大久保伊織さんは、代々木上原の名店「カタネベーカリー」出身。 地域の人たちのために、毎日食べられるパンをリーズナブルに提供する。そんな姿勢を忠実に受け継ぐ。もともとはお菓子職人だったこともり、菓子パンもとっても美味しいです! 大久保ベーカリーの紹介記事はこちらから https://www.asahi.com/and/article/20221213/423400235/ 賞味期限:2026 .04.17 原材料:牛乳(北海道)、卵(青森県)、きび砂糖(鹿児島県)、生クリーム(北海道)
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【天然】山椒の新芽 10g前後 群馬県
¥420
山椒の新芽 10g前後 群馬県 群馬県南木村の天然の山椒の新芽。たけのこと合わせるのはもちろん、木の芽和えや山椒ご飯、パスタも絶品です!今だけのご馳走です。ぜひ! ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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【天然】こごみ 約100g 新潟県産
¥480
SOLD OUT
【天然】こごみ 新潟県産 新潟の雪解けの山で採種した天然のこごみです。形が良くベストな食べときを見極めて送ってくれます。たっぷり入っていてお買い物です! ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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【天然】ふきのとう 約50g 新潟県産
¥480
【天然】ふきのとう 約50g 新潟県産 新潟の雪解けの山で採種した天然のふきのとう。春の苦味が美味しいです! ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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タケノコの水煮 150g(孟宗竹)愛媛県産
¥520
タケノコの水煮 150g(孟宗竹)愛媛県産 朝採れの自生の筍をすぐに自然栽培の米糠と一緒に茹であく抜きをして、真空パックにしました。鮮度抜群でクセがなく筍ご飯や炒め物や煮物におすすめです。 農薬や肥料成分などは一切与えていません。 【内容量】 150g(筍ご飯だと2合分くらい) 【竹の種類】 孟宗竹 【お召し上がり方】 水で洗い、適当な大きさに切ってお使い下さい。 筍ご飯や炒め物、煮物など様々な料理にお使いいただけます。 【賞味期限】 2026.04.29 到着後すぐ冷蔵庫で保存してできるだけ早めにお召し上がりください。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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白小豆 200g 北海道産 自家採種
¥830
◆白小豆 200g 北海道産 自家採種 栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の白小豆です。 はっと見惚れてしまうくらいの美しさ。小さな小さな淡いクリーム色の宝石です。白餡の原料となる白小豆は、皮がとてもやわらかく濁りのない上品な風味。ふっくらと艶やかに煮上がる白小豆はとろけるくらいやわらかで、煮汁に素晴らしい旨味が滲んでいます。ほんのり塩をしてそのまま冷めるまで待てば極上の豆スープ。なめらかにプュレにしてポタージュにしたり ぽったりと仕上げて、ローストした野菜のソースに、カリカリに焼いたカンパーニュといただくのも美味しいです。もちろん甘く炊いた白小豆は極上です!
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紫花豆 200g 北海道産 自家採種
¥730
◆白花豆 北海道産 自家採種 栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の紫花豆です。 大ぶりで食べ応えのある紫の花豆です。一粒、一粒、違う表情の紫と黒が織りなす模様が魅力的な花豆です。 濃厚なコクと香りが特徴です。 でんぷん質が多く、ほっくり滑らかなので餡子やペーストやソースがすすめです。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。 煮汁まで極上のスープです。先ずは柔らかく茹でたお豆にほんのりと塩を加えて煮汁ごと冷ましてオイルでお召し上がりください。絶品です。 【栽培について】 肥料を使わない土づくり(無肥料)。 タネは買わず、ご自身で選抜し更新(自家採種)。 虫や病気の影響が少なく、他の草にも負けないので農薬も除草剤も使いません(無農薬)。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。
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黒花豆 200g 北海道産 自家採種
¥730
◆黒花豆 北海道産 自家採種 栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 大ぶりで食べ応えのある漆黒の花豆です。独特の黒の香りとコクがあり甘煮に最適です。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。 煮汁まで極上のスープです。先ずは柔らかく茹でたお豆にほんのりと塩を加えて煮汁ごと冷ましてオイルでお召し上がりください。絶品です。 【栽培について】 肥料を使わない土づくり(無肥料)。 タネは買わず、ご自身で選抜し更新(自家採種)。 虫や病気の影響が少なく、他の草にも負けないので農薬も除草剤も使いません(無農薬)。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。
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葉付き人参 約400g 千葉県産 F1種
¥460
【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 葉っぱも柔らかく美味しいです。かき揚げや、ラぺにぜひ! 人参が3~5本入ります。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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うどん(細)[農林61号]栃木県産
¥580
うどん(細)[農林61号]栃木県産 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 長年自家採種を続けている[農林61号]で乾麺を作りました。 昔ながらのこだわりの製法が小麦の持つ自然の風味を生かしています。 製粉製麺してくださっているのは栃木の黒澤製麺所さん。昔ながらの装置を長年大事に使われており、小麦の外皮の近くして粉にするので色は黒っぽいですが小麦の風味と甘さがいきた製法で作ってくださっています。原材料は小麦と塩のみです。 煮込みうどんからパスタや中華麺のような様々な使い方をお楽しみいただけます。茹でた後冷水でしっかり滑りを落とすと美味しくいただけます◎ 品名:乾麺 原材料:小麦、食塩(海の精) 内容量:250g ※本品製造工場では、 そば製品も製造しております。 ※※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。
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栄醤油 天 200ml
¥860
栄醤油 天 200ml 静岡の小さな醤油蔵・栄醬油さんがつくる、やさしくて、毎日使いたくなるお醤油です。栄醤油さんの最大の特徴は、木桶でゆっくりと“蔵付きの菌”とともに熟成させる、昔ながらの醸造方法を守り続けていることです。木桶には長い年月をかけて棲みついた微生物が息づき、その菌たちが大豆・小麦・塩の旨味をじっくりと引き出します。木桶に棲みついた蔵付きの菌たちこれは、野菜でいうところの“自家採種”に近い存在です。同じ土地で種を採り続けると、その畑ならではの風味や個性が育つように、木桶に棲む菌たちもまた、蔵の環境とともに独自の味わいを育てていきます。 天然醸造と自然農法の出会い 栄醤油醸造は、静岡県掛川市須賀にある小さな醤油醸造元です。寛政7年に創業して以来、200年以上にわたり天然醸造による醤油造りを続けてまいりました。 そんな私たちのところに、ある時、自然農法によって作られた作物を持ってきた人がいました。農薬や肥料の代わりに愛情をたっぷりと受けて育った国産の丸大豆と小麦。この素晴しい原料を活かした醤油をつくってほしい。その想いに応えるべく、私たちは天然菌による醤油造りに取り組みました。試行錯誤の末にできた天の恵みが詰まった醤油。 それに天と名付けました。 自然の力、人の力 醤油造りにおいて欠かせないのが菌の存在。 効率よく醤油を造るために、それらを純粋培養する方法もありますが、この醤油は醸造に関わる全ての菌が天然のもの。麹菌も自家採取したものを使用しています。 蔵や木桶に長い時間をかけて棲みついた蔵付きの菌の力を生かし、自然ベースにまかせてじっくりと発酵、熟成させました。 しかし、この醤油は自然の力だけで出来ているのではありません。 自然農法を広める人と、作物を育てる農家さん、それを醸造する私たち。そうして繋いできたバトンを、受け取ってくださるお客様。 すべてがそろってはじめて、「栄醤油 天」という醤油は完成するのです。 ㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。 かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。 昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。 天然醸造の醤油造りにこだわりを持ったのは、六代目の女将でした。添加物を使わないこと、店の敷地内に井戸を掘り出して地下の天然水を使うこと。原料費が高くつくと当初は抵抗を示した六代目に対して、「これからの世の中には、自然食である本物の醤油を提供しなくては」という女将の信念と先見の目が勝ったのです。 近年になると、食の安全性が取り沙汰されると共に醤油の原料や醸造方法が見直されるようになって、大変ありがたい事に遠いところから私どもの醤油を求めてお声がけいただくことが多くなりました。 毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。私たちは今日も、その一心で醤油を造り続けています。
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栄醤油 天 720ml
¥2,580
栄醤油 天 720ml 静岡の小さな醤油蔵・栄醬油さんがつくる、やさしくて、毎日使いたくなるお醤油です。栄醤油さんの最大の特徴は、木桶でゆっくりと“蔵付きの菌”とともに熟成させる、昔ながらの醸造方法を守り続けていることです。木桶には長い年月をかけて棲みついた微生物が息づき、その菌たちが大豆・小麦・塩の旨味をじっくりと引き出します。木桶に棲みついた蔵付きの菌たちこれは、野菜でいうところの“自家採種”に近い存在です。同じ土地で種を採り続けると、その畑ならではの風味や個性が育つように、木桶に棲む菌たちもまた、蔵の環境とともに独自の味わいを育てていきます。 天然醸造と自然農法の出会い 栄醤油醸造は、静岡県掛川市須賀にある小さな醤油醸造元です。寛政7年に創業して以来、200年以上にわたり天然醸造による醤油造りを続けてまいりました。 そんな私たちのところに、ある時、自然農法によって作られた作物を持ってきた人がいました。農薬や肥料の代わりに愛情をたっぷりと受けて育った国産の丸大豆と小麦。この素晴しい原料を活かした醤油をつくってほしい。その想いに応えるべく、私たちは天然菌による醤油造りに取り組みました。試行錯誤の末にできた天の恵みが詰まった醤油。 それに天と名付けました。 自然の力、人の力 醤油造りにおいて欠かせないのが菌の存在。 効率よく醤油を造るために、それらを純粋培養する方法もありますが、この醤油は醸造に関わる全ての菌が天然のもの。麹菌も自家採取したものを使用しています。 蔵や木桶に長い時間をかけて棲みついた蔵付きの菌の力を生かし、自然ベースにまかせてじっくりと発酵、熟成させました。 しかし、この醤油は自然の力だけで出来ているのではありません。 自然農法を広める人と、作物を育てる農家さん、それを醸造する私たち。そうして繋いできたバトンを、受け取ってくださるお客様。 すべてがそろってはじめて、「栄醤油 天」という醤油は完成するのです。 ㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。 かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。 昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。 天然醸造の醤油造りにこだわりを持ったのは、六代目の女将でした。添加物を使わないこと、店の敷地内に井戸を掘り出して地下の天然水を使うこと。原料費が高くつくと当初は抵抗を示した六代目に対して、「これからの世の中には、自然食である本物の醤油を提供しなくては」という女将の信念と先見の目が勝ったのです。 近年になると、食の安全性が取り沙汰されると共に醤油の原料や醸造方法が見直されるようになって、大変ありがたい事に遠いところから私どもの醤油を求めてお声がけいただくことが多くなりました。 毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。私たちは今日も、その一心で醤油を造り続けています。
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栄醤油 ぽん酢 200ml
¥880
栄醤油 ぽん酢 200ml 静岡の小さな醤油蔵・栄醬油さんがつくる、やさしくて、毎日使いたくなるお醤油です。栄醤油さんの最大の特徴は、木桶でゆっくりと“蔵付きの菌”とともに熟成させる、昔ながらの醸造方法を守り続けていることです。木桶には長い年月をかけて棲みついた微生物が息づき、その菌たちが大豆・小麦・塩の旨味をじっくりと引き出します。木桶に棲みついた蔵付きの菌たちこれは、野菜でいうところの“自家採種”に近い存在です。同じ土地で種を採り続けると、その畑ならではの風味や個性が育つように、木桶に棲む菌たちもまた、蔵の環境とともに独自の味わいを育てていきます。 本みりん九重櫻を使用。栄醤油をベースにこだわりの出汁とゆず・すだち・かぼすの果汁をを加え、果汁感たっぷりさわやかに仕上げました。 サラダのドレッシングとして、焼き肉や餃子のタレとして、また湯豆腐や水炊きなどの鍋物にもどうぞ。 ㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。 かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。 昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。 天然醸造の醤油造りにこだわりを持ったのは、六代目の女将でした。添加物を使わないこと、店の敷地内に井戸を掘り出して地下の天然水を使うこと。原料費が高くつくと当初は抵抗を示した六代目に対して、「これからの世の中には、自然食である本物の醤油を提供しなくては」という女将の信念と先見の目が勝ったのです。 近年になると、食の安全性が取り沙汰されると共に醤油の原料や醸造方法が見直されるようになって、大変ありがたい事に遠いところから私どもの醤油を求めてお声がけいただくことが多くなりました。 毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。私たちは今日も、その一心で醤油を造り続けています。
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栄醤油 うすくち 720ml
¥1,280
栄醤油 うすくち 720ml 静岡の小さな醤油蔵・栄醬油さんがつくる、やさしくて、毎日使いたくなるお醤油です。栄醤油さんの最大の特徴は、木桶でゆっくりと“蔵付きの菌”とともに熟成させる、昔ながらの醸造方法を守り続けていることです。木桶には長い年月をかけて棲みついた微生物が息づき、その菌たちが大豆・小麦・塩の旨味をじっくりと引き出します。木桶に棲みついた蔵付きの菌たちこれは、野菜でいうところの“自家採種”に近い存在です。同じ土地で種を採り続けると、その畑ならではの風味や個性が育つように、木桶に棲む菌たちもまた、蔵の環境とともに独自の味わいを育てていきます。 熟成期間を約一年と短めにすることで、口当たりさっぱりに仕上がった色の淡い醤油です。野菜、白身魚の煮物やお吸い物など、素材を活かしたお料理にお使いください。 ㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。 かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。 昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。 天然醸造の醤油造りにこだわりを持ったのは、六代目の女将でした。添加物を使わないこと、店の敷地内に井戸を掘り出して地下の天然水を使うこと。原料費が高くつくと当初は抵抗を示した六代目に対して、「これからの世の中には、自然食である本物の醤油を提供しなくては」という女将の信念と先見の目が勝ったのです。 近年になると、食の安全性が取り沙汰されると共に醤油の原料や醸造方法が見直されるようになって、大変ありがたい事に遠いところから私どもの醤油を求めてお声がけいただくことが多くなりました。 毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。私たちは今日も、その一心で醤油を造り続けています。
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栄醤油 こいくち 720ml
¥1,280
栄醤油 こいくち 720ml 静岡の小さな醤油蔵・栄醬油さんがつくる、やさしくて、毎日使いたくなるお醤油です。栄醤油さんの最大の特徴は、木桶でゆっくりと“蔵付きの菌”とともに熟成させる、昔ながらの醸造方法を守り続けていることです。木桶には長い年月をかけて棲みついた微生物が息づき、その菌たちが大豆・小麦・塩の旨味をじっくりと引き出します。木桶に棲みついた蔵付きの菌たちこれは、野菜でいうところの“自家採種”に近い存在です。同じ土地で種を採り続けると、その畑ならではの風味や個性が育つように、木桶に棲む菌たちもまた、蔵の環境とともに独自の味わいを育てていきます。 原料は国産丸大豆と小麦、塩、そして地下水。余計なものは入れません。木桶の中で1年半、じっくりと時間をかけて熟成させました。シンプルな素材から生まれた自然の味。だからこそ、様々なお料理にお使いいただけます。 栄醤油醸造の看板商品です。 ㈲栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。 かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。 昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。 「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。 天然醸造の醤油造りにこだわりを持ったのは、六代目の女将でした。添加物を使わないこと、店の敷地内に井戸を掘り出して地下の天然水を使うこと。原料費が高くつくと当初は抵抗を示した六代目に対して、「これからの世の中には、自然食である本物の醤油を提供しなくては」という女将の信念と先見の目が勝ったのです。 近年になると、食の安全性が取り沙汰されると共に醤油の原料や醸造方法が見直されるようになって、大変ありがたい事に遠いところから私どもの醤油を求めてお声がけいただくことが多くなりました。 毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。私たちは今日も、その一心で醤油を造り続けています。
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もちあわ 200g 岩手県産
¥1,080
★もちあわ 200g 岩手県産★ 自然農園ウレシパモシリさんからもちあわが届きました! いつものご飯に混ぜるだけで、ふんわりとした粘りと自然なコクが加わります。 クセが少なくスープ・サラダ・ハンバーグのつなぎなど、幅広い料理に使えます。 ぜひお試しください! 賞味期限:2027.04.05 ※防カビ剤や添加物は一切使っていません。 到着後は冷蔵、または冷凍保存して出来るだけ早くお召し上がりください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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さつま芋【紅はるか】約500g 埼玉県産 自家採種
¥480
さつま芋【紅はるか】約500g 埼玉県産 自家採種 紅はるかなのにべたつかない、むっちり詰まった緻密な細胞。 糖度がピークなのっで、じっくりローストすれば蜜のような甘味があふれてきます。 そして甘味の奥にあるさつまいものポテンシャルをぜひ感じてください。おすすめです! 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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安政柑(あんせいかん)1玉 約600g~700g 広島県産
¥690
SOLD OUT
安政柑(あんせいかん)1玉 約600g~700g 広島県産 江戸時代、安政から続くブンタン類の一種。大玉で酸味はほとんど無く白綿まで美味しい。汁気が少なくサクサク感が素晴らしい。粒がほどけるので、サラダやちらし寿司などに。皮は厚くピール漬けにもむきます。とっても美味しいです~。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。
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サンフルーツ 1玉 約400g前後 広島県産
¥420
【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ さっぱりした甘みと程よい酸味の柑橘。新甘夏とも呼ばれますとっても美味しいです~。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。