【お任せ】☆とびきり旬の野菜BOX　※14時までのご注文で当日発送いたします。 ◆一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかで美味しい野菜たちです。 ときめく旬のお野菜が８品～12品ほど入ります。くだものは入りません。 ※単品でご注文いただいた場合の品目がセットに入っている場合はできるだけ重複しないよう内容を変更いたします。 お送りしたセットの内容は発送後にお送りする発送完了メールにてお知らせさせていただきますのでご確認ください。 日付指定なしの場合は可能な最短でのお届けとなります。 14時までのご注文で当日発送いたします。最長お届け日はご注文日から2日までです。 単品のお野菜や加工食品なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。 ※火曜日と土曜日の発送はお休みです。 下記は最近の発送例です。 品目 ◆【葉付き】新玉ねぎ　兵庫県　固定種 ◆きゃべつ（小さい）　群馬県　F1種　 ◆紅くるり大根　群馬県　固定種　 ◆小かぶ　宮城県　F1種　 ◆かき菜　群馬県　自家採種　※霜枯れあり ◆スナップえんどう　愛知県　自家採種　 ◆壬生菜　徳島県　自家採種 ◆【天然】クレソン　兵庫県　 ◆ケール［ハニーケール］　群馬県　固定種　 ◆グリーンカール　徳島県　自家採種 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 野菜の種類は、肥料や農薬に頼らず育った生産者に限られているため、時期によっては同じ野菜が続くこともあります。予めご了承ください。 健やかな畑の循環を一緒に楽しんでいただけたら幸いです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

島根県で自然栽培された西条柿のあんぽ柿を、フランス産オーガニックチョコレートで丁寧にコーティングしました。 “天然の和菓子”とも呼ばれるあんぽ柿の濃厚な甘みと、上質なチョコレートの深いコクが重なり合う、贅沢な味わいです。 バレンタインの贈り物にはもちろん、日々のご褒美としても楽しめる大人のスイーツです。 ※西条柿の種がそのまま入っております。お召し上がりの際はご注意ください。 賞味期限:2026.02.26 原材料:干し柿(島根県)、有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター/ 乳化剤、(一部に乳成分を含む) ※保存料や添加物は使っていません。 　到着後は冷蔵保存して出来るだけ早くお召し上がりください。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

玄米餅［群馬5号］10切　群馬県 農家さん自ら搗きました！とっても美味しい玄米餅です！ 賞味期限　2/20 要冷蔵 ※保存は冷凍をおすすめします 原料の全ては栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

旨味の乗った、松島純2号白菜を辺塚だいだいと合わせて浅漬けにしました。 材料は白菜、辺塚だいだい、鷹の爪、塩です。 きんかんも刻んで白菜に和えるようにお召し上がりください！ 原料は全て無肥料・無農薬で育った農産物を使用しています。 お塩は新潟県の「ミネラル工房」さんの、日本海の海水100％を使って作られる 手づくりのとっても美味しい天然塩。 保存料など何も入れていません。冷蔵で保存してください。 賞味期限：02 /26 原料：白菜（群馬）、辺塚だいだいとぽんかん（鹿児島）、唐辛子（愛知）、塩（新潟）

旨味の乗った、松島純2号白菜を辺塚だいだいと合わせて浅漬けにしました。 材料は白菜、辺塚だいだい、鷹の爪、塩です。 きんかんも刻んで白菜に和えるようにお召し上がりください！ 原料は全て無肥料・無農薬で育った農産物を使用しています。 お塩は新潟県の「ミネラル工房」さんの、日本海の海水100％を使って作られる 手づくりのとっても美味しい天然塩。 保存料など何も入れていません。冷蔵で保存してください。 賞味期限：02 /26 原料：白菜（群馬）、辺塚だいだいとぽんかん（鹿児島）、唐辛子（愛知）、塩（新潟）

【クール便】えびつみれ　島根県　別所蒲鉾 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 北海道産のスケトウダラや、国産の新鮮な近海魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などを原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料としています。 結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。

【冷凍便】えびつみれ　島根県　別所蒲鉾 北海道産のスケトウダラや、国産の新鮮な近海魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などを原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料としています。 結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。

【冷凍便】イカ天　島根県　別所蒲鉾 ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません。 北海道産のスケトウダラや、国産の新鮮な近海魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などを原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料としています。 結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 蒲鉾を揚げる際に使用している油はオーストラリア産（遺伝子組み換えでない）の菜種を国内にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。石油製品を使用せずに搾った油ですので、安心してお召し上がり頂けます。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。

【クール便】イカ天　島根県　別所蒲鉾 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 北海道産のスケトウダラや、国産の新鮮な近海魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などを原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料としています。 結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用しない蒲鉾です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げています。 蒲鉾を揚げる際に使用している油はオーストラリア産（遺伝子組み換えでない）の菜種を国内にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。石油製品を使用せずに搾った油ですので、安心してお召し上がり頂けます。 素材と、それぞれの具材のうま味をご賞味下さい。 ※一部に魚種限定商品が御座います。 ※一部商品に外国産船上加工すり身を使用する場合が有ります。 ※もちろん結着剤（リン酸塩（Na））・調味料（アミノ酸等）を使用せず、味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、伝統の製法と最新技術の融合により造り上げた製品です。

【送料込み】コロサイズじゃがいも［さやあかね］10㎏　北海道産　自家採種 2Sサイズより小ぶりで１口サイズのお買い得なじゃがいも。今年の夏の過酷な猛暑で今年は小ぶりのものが多いそうです。皮はうっすらピンク、中は淡い黄色。男爵系のしっかりした風味が有りつつ、粉質系のホロホロ系。ポテトサラダが美味しい！飲食店の方もぜひ！ ※他の商品は同梱できません。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

コロサイズじゃがいも［さやあかね］1㎏　北海道産　自家採種 2Sサイズより小ぶりで１口サイズのお買い得なじゃがいも。今年の夏の過酷な猛暑で今年は小ぶりのものが多いそうです。皮はうっすらピンク、中は淡い黄色。男爵系のしっかりした風味が有りつつ、粉質系のホロホロ系。ポテトサラダが美味しい！飲食店の方もぜひ！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 自然農園ウレシパモシリのひら飼い、時々放し飼いでのびのび育った鳥のたまご卵を使った松田マヨネーズの限定商品です。油はヘキサン、リン酸、シリコーン不使用のなたね油。 黄身がとても淡い黄色なのでマヨネーズの色も限りなく白に近いです。 商品名は辛口となっていますが、辛いというよりマスタードの風味が心地よいです。 原材料名 食用なたね油(国内製造)(遺伝子組み換えでない)、卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ ※卵アレルギーの方は召し上がらないようにしてください。 内容量 300g 賞味期限　2026.07.28 製造者 ななくさの郷（埼玉県児玉郡） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存

【当日発送→翌日お届け】★当日15時まで受け付け★ 打木源助大根を天日干しにて切干大根に仕上げました。 甘味もありとっても美味しいです！たっぷり入っています。 賞味期限：2027.01.20 名称:切干大根 原材料:大根 原材料原産地:群馬県南木村

グレープフルーツ１玉　450g前後　鹿児島県産 酸味際立つグレープフルーツ。果汁たっぷりです。サラダ、ドレッシングの果汁にもおすすめです。表皮に傷などありますが中身に問題はございません。たくましく育った証しと受け入れてください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

葉付き新玉ねぎ　約300g　兵庫産　固定種 今の時期だけのご馳走！とろけるような葉の柔らかさと甘みもお楽しみください！絶品です！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

◆我が家の梅干し　180g　鹿児島県産　 庭の梅、畑の不耕起栽培の赤しそ、自分たちで炊いた塩で仕込んだ梅干しです。 しっかり天日で干し、手仕事でできた少し小ぶりな梅干し。我が家の味がお口に合えば幸いです！ 賞味期限：2027.01.31 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

◆煎り大豆［さといらず］300g　新潟産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 砂糖もいらないほど甘いが名の由来の大豆「さといらず」を丁寧に炒りました。 食べだしたら止まらない。豆まき分を確保してから食べることをおすすめします！ 賞味期限:2026.04.01

◆大豆［ハヤヒカリ］　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 2025年産　新豆です 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の大豆［ハヤヒカリ］です。 1970年代のタイでの交配がルーツでその後北海道で改良され、1998年に正式デビューした大豆です。可愛らしい「おへそ」がある大豆は今では珍しいです。 お味噌や納豆など加工適性も高いです。 今年のお味噌はシタカラ農園の「ハヤヒカリ」で味噌つくりをしてみるのはいかがでしょうか？ふっくらと戻るまで浸水してからご利用ください。 栽培期間中　無肥料・無農薬です。

◆大豆［ハヤヒカリ］　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の大豆［ハヤヒカリ］です。 1970年代のタイでの交配がルーツでその後北海道で改良され、1998年に正式デビューした大豆です。可愛らしい「おへそ」がある大豆は今では珍しいです。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

【当日発送→翌日お届け】★当日14時まで受け付け★ ※鮮度を考慮し翌日中にお届けできない地域への発送はお受けできません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆黒まめ［いわいくろ］北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 シタカラ農園の黒まめ。１粒１粒ご自分の目と手で丁寧に選別されたお豆はまるで宝石のように美しいです！緑肥も含め一切の肥料を与えず、地力だけで育てたお豆はほとんどといっていいほどアクが無く、キメの細やかな舌触りで柔らかくふっくらと煮あがります。お正月にむけてぜひお試しください！

◆黒まめ［いわいくろ］北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 シタカラ農園の黒まめ。１粒１粒ご自分の目と手で丁寧に選別されたお豆はまるで宝石のように美しいです！緑肥も含め一切の肥料を与えず、地力だけで育てたお豆はほとんどといっていいほどアクが無く、キメの細やかな舌触りで柔らかくふっくらと煮あがります。ぜひお試しください！

◆貝豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種の貝豆です。 貝模様の美しいお豆です。煮ると貝模様はほんのり残ります。地元の方はクリーミーでコクがある貝豆を潰してコロッケや餡子などを作っているそうです。煮汁まで極上のスープです。絶品です！ ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。

◆パンダ豆　北海道産　自家採種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種のパンダ豆です。 火入れする白黒の模様は淡くなりますが残ります。味わいはさらりとしてあっさりしつつもきめ細やかな口当たりと美しい旨味をもつお豆です。 ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。 煮汁まで極上のスープです。先ずは柔らかく茹でたお豆にほんのりと塩を加えて煮汁ごと冷ましてオイルでお召し上がりください。絶品です！

【当日発送→翌日お届け】★当日14時まで受け付け★ ※冷凍便での発送となります。冷凍便の商品のみ同梱できます。 お野菜や商品との同梱はできません。 天然麹菌と自然栽培米で仕込んだ米麹 マルカワみその蔵付きの天然麹菌と自然栽培米で仕込んだ米麹です。自家製甘酒や塩麹、味噌づくりなど幅広くお使いいただけます。 天然麹菌の自家採取 麹菌 発酵食品は、微生物の働きによってつくられます。 酒や味噌、醤油、酢を仕込むときに最初に働くのが、カビの仲間である「麹菌」です。 そもそも麹菌というのは本来空気中に浮遊しているものですが、現在の純粋培養技術が確立するまでは、空気中から穀物などに付着させて採取していました。 江戸時代前半には「麹屋」といって、麹菌を採取して増やす専門の職業があり、いかに良好な発酵を促す麹菌を採るのかが腕の見せどころだったようです。全国各地にはそんな麹屋が存在し、その土地ごとの麹菌とそれを利用した発酵醸造食品がつくられていました。 しかし、明治以降になって、戦争などの情勢悪化により良質な原材料が手に入れづらくなったことで、どんな原材料でも醸造できるようにより丈夫な菌を求める声が増え、それに合わせて純粋培養菌の開発が盛んになりました。 安定した品質を保つため、今ではほとんどのメーカーが購入した菌で発酵食品をつくるようになり、かつて行われていた天然麹菌を活用する技術が失われていきました。 「何とか蔵付きの麹菌を使った発酵食品を復活できないか」、「自然栽培のお米と天然麹菌で作った発酵食品は本当に美味しいのではないだろうか」。 2000年頃、全国の蔵元を探しましたが、挑戦してくれる蔵元はなかなか見つかりませんでした。 麹菌といってもその種類はさまざまで、一般的には甘酒用・味噌用・醤油用・お酒用と、用途によって菌種が使い分けられています。それは、菌によって仕上がる味わいや色味が変化するため。 単一の菌しか存在しない純粋培養の麹菌とは違い、様々な菌が混在する天然麹菌を使うことで、蔵全体に悪影響を与えてしまうのではという懸念があったからです。 そんな中、呼びかけに応じてくれたのが福井県越前市にあるマルカワみその河崎前社長でした。 マルカワみそは、大正3年から100年以上続く蔵元です。 なんと、先々代社長の河崎宇右衛門さんが、かつての技術を残してくれていたのです。 その記憶をたどり、採取する気候条件や素材の選択を繰り返すなど試行錯誤の末、ついに一度は途絶えた麹菌を自家採取する技術を復活させてくれました。 マルカワみそでは、毎年夏に2日間程かけて蔵の菌を自家採取しています。 手間がかかるため一度は途絶えた技術ですが、復活させて現在も取り組みを続けています。 麹菌を蒸し米に種付けして、さらに職人技と言える細やかな作業を経て、ようやく麹が出来上がります。 手間をかけることで香り・味が決まると河崎さんは話します。 人の目で見て、大切に見守られながら他にない奥深い味わいをもつ麹がつくられています。 自然栽培米100％使用 原材料は自然栽培米と天日湖塩のみ。 自然栽培で育てられたお米は農薬も肥料も使わないため、自然のリズムで育ちます。 他の栽培に比べて成長するスピードはゆっくりですが、根を長く伸ばし、自らの力でじっくり育ちます。身体にすっと馴染むような、クリアな味わいです。 そんな自然栽培の作物は腐りにくい傾向にあります。 それは発酵でも同じ。農薬も肥料も使わず育てられた生命力と天然醗酵菌が合わさることで、腐敗よりも発酵に傾きやすく、安定した発酵をする条件が整うのだと考えています。 また、塩はヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った塩です。極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩を使用しています。 つくり手 天然菌による味噌造りのパイオニア、マルカワみそ 福井県越前市で創業1914年、100年以上続く老舗の味噌屋。 前社長の河崎宏さんは大学時代に『恐るべき食品汚染』という本に出会い、食品に含まれる添加物が人の身体に影響を及ぼすことを知って愕然としました。その時生まれた「食べものってなんだろう」という疑問は、その後も味噌づくりに大きく影響していきます。 人の命の糧となるもの、そして美味しいものをつくりたいという想いから、原材料を吟味して、昔ながらの技術を用いた天然醸造にこだわっています。 さらに、他の蔵元ではほぼ行われていないとても希少な麹菌の自家採取にも取り組み、先々代社長の河崎宇右衛門さんが半世紀も前につくっていた記憶を頼りに何年も試行錯誤の末、50年ぶりに蔵付き麹菌による味噌を日本で最初に復活させました。 現在は自社で販売する商品のほとんどは自家採取した天然麹菌を使っています。また2003年には有機JAS認証工場の資格を取得し、原材料は有機栽培に切り替え、今後は100%自然栽培で仕込むことを目指しているこだわりの蔵元です。 たのしみかた1 基本の使い方 生麹は、乾燥麹と比べると麹の力が強いことが特徴です。 本格的なお味噌や甘酒をお作りになりたい場合には、生麹で仕込むのがおすすめ。 麹本来のパワーが十二分に発揮されて、美味しい発酵食品が出来上がります。 「あまざけ」 ●材料 米麹 …… 100g 水 …………… 150cc ※出来上がり量は220g程になります。 （分量を変える場合は水を麹の1.2倍用意してください。） ●つくり方 ①炊飯器に乾燥米麹・水を入れて保温状態にし、フタを開けたまま布巾をのせる。 （ポイントは50～60℃を保つこと。温度計がある方は量るのがおすすめ。） ②8時間程そのまま保温して完成。 お好みで、水またはお湯で割ってお召し上がりください。 たのしみかた2 醤油麹や塩麹を手作り 塩麹や醤油麹の材料に。 万能調味料としてさまざまなお料理にお使いいただけます。 保存方法 冷凍保存、解凍後はお早めに ＜生麹の3つの保存方法＞ 生麹の場合には、下記の3つの保存方法を使い分けましょう。 ①冷蔵庫で、21日ほど保存が可能です。 ②冷凍庫で、3ヶ月ほど保存が可能です。おすすめの保存方法です。 ③麹に塩を混ぜて保存すると、麹の品質を保持しつつ、常温で4ヶ月ほど保存可能です。 昔から伝わる発酵食品保存の方法で、「塩切り麹」とも言われます。 塩を混ぜる目安は麹の重量の3割ほどを目安にして下さい。 塩を混ぜてしまうと、塩を使わない甘酒などの仕込みには使えません。 みそ作りや塩麹つくりなどにご利用ください。 ※完全真空ではありませんので、袋内の空気の量や輸送中の動きにより中身と袋が密着していない場合がありますが、空気が入っていても品質上問題はございません。 原材料名 米（国産） アレルゲン 【特定原材料7品目】なし 【特定原材料に準ずる21品目】なし 内容量 500g 保存方法 要冷凍（－15℃以下）解凍後要冷蔵 配送方法 クール冷凍便 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質4.7g、脂質0.7g、炭水化物65.3g、食塩相当量0g 製造者 マルカワみそ（福井県越前市）