【お任せ】☆とびきり旬の野菜BOX　 ※14時までのご注文で当日発送いたします ※火曜日と土曜日は発送お休みです。 ◆一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかで美味しい野菜たちです。 ときめく旬のお野菜が８品～12品ほど入ります。 ※単品でご注文いただいた場合の品目がセットに入っている場合はできるだけ重複しないよう内容を変更いたします。 お送りしたセットの内容は発送後にお送りする発送完了メールにてお知らせさせていただきますのでそちらでご確認ください。 日付指定なしの場合は可能な最短でのお届けとなります。 14時までのご注文で当日発送いたします。最長お届け日はご注文日から2日までです。 単品のお野菜や加工食品なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。 ※火曜日と土曜日の発送はお休みです。 下記は最近の発送例です。 品目 ◆プラム　新潟県　果樹　 ◆きゃべつ［みさききゃべつ］　群馬県　F1種 ◆きゅうり　群馬県　固定種　 ◆枝豆［湯上り娘］千葉県　固定種 ◆トレビス　群馬県　固定種 ◆ズッキーニ［ココゼリ］　群馬県　固定種 ◆ベビーリーフ　新潟県　固定種　 ◆いんげん　群馬県　固定種 ◆スイスチャード　群馬県　固定種 ◆空芯菜　群馬県　固定種 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 野菜の種類は、肥料や農薬に頼らず育った生産者に限られているため、時期によっては同じ野菜が続くこともあります。予めご了承ください。 健やかな畑の循環を一緒に楽しんでいただけたら幸いです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

旬の自然栽培の葉付きかぶをを糠づけにしました。前日に仕込み、当日袋詰めして発送します。糠は秋田県石山さんの「ささにしき」の米糠、お塩は新潟県村上ミネラル工房さんの美味しいい天然塩だけのシンプルなぬか漬けです。ボリュームのある美味しい葉も一緒に漬けてます。大量生産はできませんが毎日少しづつお届けできたらと思います。日ごとに酸味が増していきます。到着しましたら冷蔵で保存してきるだけ早く食べてください。 賞味期限：2026.07.03 原料：大根（北海道）、きゅうり（群馬県）米糠（秋田）、塩（新潟）

プラム［サマーエンジェル］　300g前後　山梨県産 まだ少し若めのプラムです。木成りで完熟を待っていると、カメムシ、鳥さん、蟻さん、などライバルに先を越されてしまうとのこと。少し追熟してお召し上がりください。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

＊こんなお茶です＊ 特　色：山の生活のなかに息づいてきた実生在来種の煎茶です。主に自家用茶として少しだけ生産しつつ、地元で販売されてきた希少なものをお預かりしてご紹介します。 山の香りとしか形容できないような、力強さを併せ持つ華やかで涼しい香りが最大の特徴。熱湯で淹れても雑味と苦味は少なく、いくらでも飲める透明感も魅力です。 肥料を使用していないことも相まって、すっきりとした飲みやすさに繋がっています。また、摘採から製茶までの間に人力による枝の選別作業を行っていることから、この間に自然萎凋が進むことで香りが発揚され、レモングラスを思わせるような特徴的な香りが生まれています。萎凋は人為的な操作ではなく段取りのなかで自然と進むものであり、よって同じ年でもロットによって特徴がかなり違います。 三木枋（みきどち）は、徳島県西部の伝統農法であり、また国連食糧農業機関により世界農業遺産に認定されている「にし阿波の傾斜地農耕システム」が現代も行われている集落のひとつ。畑の境界には石垣が築かれており、これを当地では「岸」と呼びます。岸には茶が自生し、農作業の妨げにならないため代々に渡り残され、「岸茶」として飲まれてきたのです。この茶は長いもので樹齢が400年あまりになると考えられるものまであり、現在で16代になる磯貝家の食卓を支えてきました。 産　地：徳島県 美馬郡 つるぎ町 貞光 字 三木枋 生産者：磯貝 一幸さんとご両親 品　種：実生在来種 一番茶 栽　培：茶の樹には農薬と肥料を一切使用していません。 ※隣接する圃場においては伝統穀類などの栽培が行われており、必要になった場合にのみ防除のため農薬を、また生育の促進のため肥料を限定的に使用することがあります。基本的にこの土地で畑に投入されるものは、カヤや落ち葉による腐葉土や、前作の葉や茎のみです。 おいしい淹れ方： 急須…茶葉大さじ軽く1杯 3-4g / 熱湯 100cc / 15-20秒 2煎目は待たずに。3煎目少し待つ。 水出し…茶葉10グラムと水1リットルを冷蔵庫で一晩 ※淹れ方に決まりはなく、お好みで調節して下さい。茶葉を少なく長めに蒸らすと、すっきりしたハーブティー感覚で楽しめます。 ---------------------------------- 原材料：緑茶 内容量：80g 賞味期限：製造から1年 保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管 ---------------------------------- このお茶と出会った旅について記録を残しています https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2023/05/blog-post.html ---------------------------------- 岡 村 商 店 618-0014 大阪府三島郡島本町水無瀬2-3-9 水無瀬駅前商店街内

ナチュラルチーズ 幸６ヶ月熟成　 北海道産　100g前後 しあわせチーズ工房は、北海道足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房です。 チーズの原料は、主に「ありがとう牧場」の生乳を使用。 牛にストレスのない通年放牧と、季節の青草の香りのする、やさしい味の牛乳です。 自然のリズムを崩さないよう、毎朝搾りたての温かい生乳を使い、昔ながらの銅釜で丁寧に製造、そして出来上がったチーズは1年を通して温度の安定した半地下の熟成庫で熟成することで、ここ茂喜登牛でしか作れないチーズになります。 ​見渡す限りの美しい丘陵地帯が広がる足寄から、たくさんの人に「ありがとう」と「しあわせ」をお届けします。 5～11月の放牧期間中のミルクで製造する長期熟成のチーズです。放牧期間中のミルクは、味と香りがとてもよく、発酵する力も強いため、チーズも素晴らしい味わいになります。青草の香り、熟成した深い旨み、ミルクの甘み、ナッツやキャラメルのような香ばしさを感じていただけます。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。 ​ そのまま食べるのもおすすめですが、グラタンやチーズフォンデュなどのチーズ料理に少し加えても、ぐっとおいしくなります 原料乳について しあわせチーズ工房は、 信頼する近隣の牧場の原料乳でチーズを作っています [ありがとう牧場] http://www.arifarm.sakura.ne.jp/ 牧場主の吉川さんは長野県の出身。北海道の大学に進学後、穀物主体の日本の酪農に疑問を抱き、放牧酪農が盛んなニュージーランドへ。現地の大学で学び、現地の農場で4年働いたのち帰国。縁あって2000年に足寄町に就農されました。 ありがとう牧場の牛は、無農薬・無化学肥料の自然な放牧地で毎日のびのびと草を食みます。与える穀物を最小限に抑えることで、本来草食動物である牛が、草を食べ、ふん尿を土地に還元し、痩せた土地を蘇らせてくれる循環型の放牧酪農を実践しています。 季節によって風味が変わるありがとう牧場の牛乳は、そんな自然の循環からのおすそ分けです。 [石田めん羊牧場] Instagram_石田めん羊牧場 http://www.ishida-sheep-farm.com/ 肉用種の中でも「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を中心に、品質の高い羊肉を全国へ送り出している石田めん羊牧場。 牧場主の石田さんご夫妻は、「余すことなく命を頂く」という事を常に意識し、繁殖・飼育・解体・出荷、さらにはレストランで料理として提供するまで一貫して手掛けます。 2016年からは「フライスランド種」の搾乳を開始。その羊乳をチーズに使っています。 [北野牧場] 牧場主の北野さんは岡山県の出身。北海道の大学卒業後、デンマークへ。現地の農場で住み込みで1年働いたのち帰国。縁あって2012年に足寄町に就農されました。 北野牧場は、小規模ながらも放牧酪農と草づくり、土づくりに取り組み、持続性のある農業経営を目指しています。2020年から有機認証をとり化学肥料・農薬を使わずに牧草を育て、外部依存や環境負荷のかからない土づくりに取り組んでいます。 自身でチーズ作りも手掛け2024年、販売を予定しています。 賞味期限 2026.08.06　開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料 生乳（足寄町）、食塩

大空ヨーグルト 400g　北海道産 自然の青草を食べた牛のミルクは、健康に良いとされる不飽和脂肪酸を多く含み、柔らかで優しい舌ざわりとすっきりとした後味が特徴です。そんなミルクの特徴を生かすため、チーズ作りの技術を応用し、脂肪分をヨーグルト全体に溶け込むように製造しています。このことにより、大空ヨーグルトは他にはない口溶け良いヨーグルトに仕上がっています。 原料乳について しあわせチーズ工房は、 信頼する近隣の牧場の原料乳でチーズを作っています [ありがとう牧場] http://www.arifarm.sakura.ne.jp/ 牧場主の吉川さんは長野県の出身。北海道の大学に進学後、穀物主体の日本の酪農に疑問を抱き、放牧酪農が盛んなニュージーランドへ。現地の大学で学び、現地の農場で4年働いたのち帰国。縁あって2000年に足寄町に就農されました。 ありがとう牧場の牛は、無農薬・無化学肥料の自然な放牧地で毎日のびのびと草を食みます。与える穀物を最小限に抑えることで、本来草食動物である牛が、草を食べ、ふん尿を土地に還元し、痩せた土地を蘇らせてくれる循環型の放牧酪農を実践しています。 季節によって風味が変わるありがとう牧場の牛乳は、そんな自然の循環からのおすそ分けです。 [石田めん羊牧場] Instagram_石田めん羊牧場 http://www.ishida-sheep-farm.com/ 肉用種の中でも「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を中心に、品質の高い羊肉を全国へ送り出している石田めん羊牧場。 牧場主の石田さんご夫妻は、「余すことなく命を頂く」という事を常に意識し、繁殖・飼育・解体・出荷、さらにはレストランで料理として提供するまで一貫して手掛けます。 2016年からは「フライスランド種」の搾乳を開始。その羊乳をチーズに使っています。 [北野牧場] 牧場主の北野さんは岡山県の出身。北海道の大学卒業後、デンマークへ。現地の農場で住み込みで1年働いたのち帰国。縁あって2012年に足寄町に就農されました。 北野牧場は、小規模ながらも放牧酪農と草づくり、土づくりに取り組み、持続性のある農業経営を目指しています。2020年から有機認証をとり化学肥料・農薬を使わずに牧草を育て、外部依存や環境負荷のかからない土づくりに取り組んでいます。 自身でチーズ作りも手掛け2024年、販売を予定しています。 第一回ヨーグルトサミットin小美玉 ヨーグルト総選挙《ベスト・デリシャス賞》受賞 賞味期限　2026.07.11 開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料 生乳： 北野牧場（足寄町）

シチリアの地品種100パーセント！ フルーティでライトなコストパフォーマンス・オイル。 元々は麦や牧草の栽培を主たる生業にしてきたガリオト家。「カステル・ディ・レゴ・オーロ」はオリーブオイル作りに並々ならぬ野心は持っていた長男ジョヴァンニ・ ガリオトの情熱が生んだオリーブオイルです。 農園はシラクーザ県の内陸、モンティ・イブレイ山中の小さな村、フェルラに位置します。栽培するオリーブはトンダ・イブレア種、 ビアンコリッラ種、モレスカ種など全て地品種。一部しか認証を得ていませんが、全てのオリーブが農薬や化学肥料は使わずに栽培されています。 シラクーザを代表するオリーブオイル生産者となったジョヴァンニ・ ガリオトは農園のオリーブを増やし、あるいは畑を買い足し、今では約2万本のオリーブを栽培しています。念願だった自社搾油所を構え、最新の技術で製品品質の向上を心がけています。 現在、自身は栽培と搾油に専念し、経営は妻のセバスティアーナ・フィジカーロに任せているため、社名もガリオトの名からフィジカーロの名へと変更されています。 シチリア全域で栽培されるフルーティな地品種ビアンコリッラ100%で搾油したのが「ビアンコリッラ」。青リンゴ系の軽い香味が特徴。青草のフレッシュ感では「オーロ」に劣るものの、フルーティな香味で万能タイプです。 テイスティング・ノート 香　　　り 青いトマト、青い草の香り。 味　わ　い フルーティな甘み、リンゴ、僅かに最後に辛味を感じる。 ベストマッチ お料理を問わず、サラダから敷き油までお気軽に使っていただけます。 テクニカル・データ タ　イ　プ マイルドタイプ 生　産　者 セバスティアーナ・フィジカーロ 製　品　名 カステル・ディ・レゴ　ビアンコリッラ 原　産　地 イタリア/シチリア州 シラクーザ 品　　　種 ビアンコリッラ100% 収穫時期・収穫方法 手摘み＋機械摘み 搾 油 方 法 遠心分離機による連続法 酸　　　度 0.2％ 受　賞　歴 【2025年】 FLOS OLEI : 98/100ポイント 　　　　　 【2024年】 FLOS OLEI : 97/100ポイント 【2023年】 FLOS OLEI : 97/100ポイント 【2022年】 FLOS OLEI : 97/100ポイント 内容／価格 750ml／¥5,184（税込） 名　　　称 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) 原 材 料 名 食用オリーブ油 賞味期限（生産年） 2027年8月13日（2025年産） 保 存 方 法 直射日光を避け常温の暗所で保存

Camo Il Salamoia Tostato Sarawak Kuching カーモ　90g MARICHA マリチャ イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、ジャマイカカフェ、オーナーであるジャンニ・フラージ氏が世界中の産地を何年もかけて探しだしたマレーシア産の胡椒。 イタリアでは昔、コーヒー屋さんが胡椒を売っていた。そのためフラージ氏は、3年に渡り世界中を旅し、最高の胡椒を探した。当時胡椒は、誰が作ったかも品種も分からない多くの状態に大変驚き、彼がそこの地域だけで使われているクウチングと言う品種に魅せられ、胡椒を作る事を決めた。収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、世界でも類を見ない製法で胡椒を作るシエウ氏に出会った。そのシエウ氏と共に数種類の胡椒を作った。社名の“マリチャ”は、インドのサンスクリット語で「胡椒」の意。 ◆Camo Il Salamoia Tostato Sarawak Kuching カーモ　90g マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫されたクウチング種の胡椒。樹齢4年～10年。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、海塩の塩水に10日間浸します。この方法により、果実は自然に発酵します。塩水から取り出し圧力鍋で調理した後、原始的な炉で95度で14時間乾燥させます。コショウは甘くスパイシーで塩味もあります。作業が全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。

【大袋】枝豆［湯上り娘］　１㎏　千葉県産　固定種　 ※野菜セットにも入ります。 茶豆のような芳ばしい香りと豊かな甘味とコクがあります。豆の肉質がキメが細やかなので舌触りがとてもすべらかなのも美味しさの一つです。豆のかたちがとても美しいです。おすすめ！ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

枝豆［湯上り娘］　約200g　千葉県産　固定種　※野菜セットにも入ります。 茶豆のような芳ばしい香りと豊かな甘味とコクがあります。豆の肉質がキメが細やかなので舌触りがとてもすべらかなのも美味しさの一つです。豆のかたちがとても美しいです。おすすめ！しばらく野菜セットにも入ります。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【10本セット】ズッキーニ［ココゼリ］　群馬県産　自家採種 ※絶品のズッキーニ！たくさん採れています！ぜひご協力よろしくお願いいたします！野菜セットにも入ります。サイズはバラつきあります。小ぶりなものも入ります。予めご了承ください。 ズッキーニ「ココゼリ！」タネカら商店にとって、初夏の象徴のような存在「ココゼリ！」夏の日差しを弾き返すような、淡く光る肌！この季節を待ちわびてましたー！って！このズッキーニを食べたお客さんから、熱狂されちゃうくらいすごいのです。収穫シーズンはすぐ終わってしまうから、今こそココゼリをー！滝のように（言い過ぎかな笑）溢れてくる水分。この水分が、朝日を浴びて光輝く朝露のような、透明感でおそろしいほど澄んだ味なのです。甘みと、うま味を優しくふくんでて、口の中で弾けた瞬間に流れ身体中に走り回って浸透していく。ジューシーというより、ショリショリ、ホロホロ、ジュルジュルと口溶けてく儚さも、なんかすごく素敵で、心地よくて、夢のようにおいしいズッキーニ！ココゼリを生産者が長く種を繋いでくださって、わたしたちに感動を与えてくださることに感謝しながら、今年も、圧倒的なココゼリの漲る生をいっしょに楽しみましょうー！どうぞよろしくお願いします。おまかせ野菜には必ず入ります。たくさん食べたい方はぜひ！ 栽培期間中　農薬、肥料、不使用 ※鮮度を考慮し翌日中にお届けできない地域への発送はお受けできません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 今後も自分たちで販売できる以上に作物ができてきた際には、皆様のご協力をお願いしたくこのように発送での販売を随時行って参ります。ご協力いただけると嬉しいです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

ズッキーニ［ココゼリ］　群馬県産　自家採種　 ※絶品のズッキーニ！たくさん採れています！ぜひご協力よろしくお願いいたします！野菜セットにも入ります。予めご了承ください。 ズッキーニ「ココゼリ！」タネカら商店にとって、初夏の象徴のような存在「ココゼリ！」夏の日差しを弾き返すような、淡く光る肌！この季節を待ちわびてましたー！って！このズッキーニを食べたお客さんから、熱狂されちゃうくらいすごいのです。収穫シーズンはすぐ終わってしまうから、今こそココゼリをー！滝のように（言い過ぎかな笑）溢れてくる水分。この水分が、朝日を浴びて光輝く朝露のような、透明感でおそろしいほど澄んだ味なのです。甘みと、うま味を優しくふくんでて、口の中で弾けた瞬間に流れ身体中に走り回って浸透していく。ジューシーというより、ショリショリ、ホロホロ、ジュルジュルと口溶けてく儚さも、なんかすごく素敵で、心地よくて、夢のようにおいしいズッキーニ！ココゼリを生産者が長く種を繋いでくださって、わたしたちに感動を与えてくださることに感謝しながら、今年も、圧倒的なココゼリの漲る生をいっしょに楽しみましょうー！どうぞよろしくお願いします。おまかせ野菜には必ず入ります。たくさん食べたい方はぜひ！ 栽培期間中　農薬、肥料、不使用 ※鮮度を考慮し翌日中にお届けできない地域への発送はお受けできません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 今後も自分たちで販売できる以上に作物ができてきた際には、皆様のご協力をお願いしたくこのように発送での販売を随時行って参ります。ご協力いただけると嬉しいです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

［クール便］チキンウィンナー５本入り　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 タネカら商店の人気商品、ウレシパモシリさんの卵。その採卵期間を終えた親鶏の命を余すことなく、最高のウインナーに仕上げました。 しかも、ウインナーの味わいを引き立てる野菜たちも、ほぼすべてウレシパモシリの畑で「自然栽培」によって健やかに育てられた農産物です。 製造は、50年以上にわたり安心・安全なものづくりを貫く「菊池牧場」さん。発色剤や保存料などの添加物は一切使わず、親鶏の力強い旨味に良質な豚脂を合わせ、さっぱりとしながらもジューシーに仕上げています。 畑と鶏舎の風景がそのまま一本に詰まった、優しくも逞しい、本物の味わいです。 製造する菊池牧場は、50年以上にわたり自然に近い形の酪農業を営み安心で安全なものを届けたい想いから、発色剤・保存料などの添加物は一切使わず加工・製造しています。 原材料名 鶏肉、豚脂、天日塩、卵、香辛料、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ 内容量 150g 賞味期限 2026年9月30日 保存方法 要冷蔵（8℃以下） 販売者 自然農園ウレシパモシリ（岩手県花巻市） 栄養成分表示 100ｇあたり　熱量286kcal、たんぱく質18.2g、脂質26.5g、炭水化物0.8g、食塩相当量1.8g

ごんざえもん納豆 90g 山形県 無肥料・無農薬の大豆を原料に昔ながらの石室づくりで長期発酵のため柔らかめの仕上がりです。 賞味期限2026.07.06 (開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください） 原材料 大豆（山形県産） 納豆菌

じゃがいも［グランドペチカ］　約500g　長崎県産　自家採種 しっとり、むっちりとした食感で栗のようなコクのある濃い黄色のじゃがいも。煮崩れにくいののに栗のようなほっくり感とキメの細やかな口当たりで万能なジャガイモです。外は紫のまだら模様。別名デストロイヤーとも呼ばれています。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

赤たまねぎ［レッドスター］　約400g　埼玉県産　固定種　 宝石のように輝く紫いろの肌が眩しいいくらいの赤玉ねぎ。フレッシュはもちろんのこと加熱した時のむちっとした歯触りと甘み、淡い色合いパーフェクト！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

干ししいたけ［原木生しいたけ］　100ｇ　群馬県産 厳しい自然の中で2年近い歳月をかけて育つ「原木栽培」です。 厳しい冬の寒さに耐え、じっくりと森の養分を蓄えたしいたけを乾燥させることで、その旨味成分は驚くほど凝縮され調味料を控えめにしても深い味わいに仕上がります。 あらゆるお料理にぜひどうぞ！ この原木しいたけは木駒の種菌を使用、原木は熟成の榾木（ほだぎ）から発生する原木しいたけは収穫まで1.5年～2年位の栽培期間がかかりじっくり育つので肉厚で濃厚な味わいです。 一切の栄養剤など使わず原木の成分のみで育っています。

辛口マヨネーズ 300g 自然農園ウレシパモシリのひら飼い、時々放し飼いでのびのび育った鳥のたまご卵を使った松田マヨネーズの限定商品です。油はヘキサン、リン酸、シリコーン不使用のなたね油。 黄身がとても淡い黄色なのでマヨネーズの色も限りなく白に近いです。 商品名は辛口となっていますが、辛いというよりマスタードの風味が心地よいです。 原材料名 食用なたね油(国内製造)(遺伝子組み換えでない)、卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、マスタード、ニンニク、コショウ、ショウガ ※卵アレルギーの方は召し上がらないようにしてください。 内容量 300g 賞味期限　2026.11.23 製造者 ななくさの郷（埼玉県児玉郡） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存

黒だしつゆ 300ml　d47食堂のかつお出汁つゆ　　 黒だしつゆのレシピをリニューアルし、 かつお節の風味とみりんの甘みをより引き出しました。 これまでの「黒だしつゆ」は、料理に使った際に素材の味を引き立て、さまざまな料理に使っていただけるよ う、引き算の発想で料理を下支えする、やわらかなだしの味わいに仕上げていました。 今回のリニューアルでは、伝統的な調味料を使っているからこそ生まれる、淡さの中にしっかりと旨みを感じる だしつゆをベースにしながら、よりだしの香りや奥行きのある余韻を感じられる味わいへと見直しました。仕上 げの段階で追い鰹を加えて風味を重ね、さらにその風味とのバランスを取るため、煮切りみりんの配合を増やし て甘みを加えています。 ◆変更点 1 使用するかつお節の種類 出汁には、これまでと同様にd47食堂の出汁に使用しているオリジナルブレンドのかつお節を使用。追い鰹に は、より香り高い荒節の花かつおを加えています。 2 みりんの配合 甘みとコクをしっかりと感じられる三河みりんを使用し、アルコールを飛ばした煮切りみりんと、そのまま使用 するみりんを使い分けています。今回の見直しでは、だしの香りを引き立てるため、煮切りみりんの割合をおよ そ40%高め、追い鰹の風味とのバランスを整えています。 47都道府県の郷土料理を紹介するd47食堂が、家庭の料理が楽しくなる万能つゆを開発しました。 100年つづく弓削多醤油の濃口醤油「木桶仕込みしょうゆ」をベースに、素材の良さを活かすことを大切にした香りのよいかつお出汁を合わせました。砂糖を使わず、さっぱりとした甘さで、うまみと香りが引き立つ万能つゆに仕上げました。納豆や卵かけごはん、野菜の浅漬けやおひたし、煮物や麺つゆなど、幅広くお使いいただけます。 【原材料】 しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みりん、かつお削り節、いりこ、昆布

ビーツ［デトロイト］　約500g（2玉～4玉）　埼玉県産　自家採種 鮮やかな色を生かしてピクルス、煮込み料理やスープにお楽しみください。　 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

アンチョヴィフィレ 210g　　イタリア カンパーニア州サレルノ Landscape リアス式海岸の美しい風光明媚な世界遺産登録もされているアマルフィ海岸沿いにアンチョヴィ加工所がある 年々漁獲量が減り今では地中海沿岸全域に漁場を広げ常に原料の鮮度・品質にこだわる また、温暖な気候がアンチョヴィづくりにふさわしい条件をそろえ高品質のアンチョヴィ加工製品の生産と それにまつわる独特の料理がほかの海沿いで出会う料理とは違う独特の料理が味わえる地域でもある Producer 1949年創業時は新鮮な近海のカタクチイワシの加工から始まり現在ではアンチョヴィにまつわるたくさんの加工品を製造している ジーナさんは三代目、昔ながらの製法を守りながら古代調味料魚醤を復活させるなど新しい感覚をもつ女性 日本仕様のアサクラオリジナルアンチョヴィの改良にも柔軟に対応 日本のお客様によりよく提供できるよう協力を惜しまない頼もしい生産者 カタクチイワシ（アンチョビ）の三枚おろし部分のフィレのみを美味しいエキストラバージンオリーブオイル漬け込みました。 生産者 ジーナ・ジュゼッペ 産地 イタリア カンパーニア州サレルノ 風味/味の特徴 全ての工程で熱処理されずカタクチイワシが新鮮な状態で保たれている 鮮度は身の柔らかさでわかり、塩分もほどよく刺身のようは味わい 贅沢にエキストラバージンで漬けこんでいるため味わいと風味がよい そのまま生でパンやごはん、サラダやパスタとあわせたり、また切り刻む大きさにより口に入る塩分が旨味になる オイルとアンチョビだけで加熱すると溶けるのでパッサータ（トマトピュレ）を加えトマトアンチョヴィソース、また生クリームと合わせてアンチョヴィクリームソースにしても美味しい 内容量 210g 賞味期限 2027.7.08（要冷蔵品　開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください）

◆みどり貝豆　200g　北海道産　自家採種　 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 北海道釧路市のシタカラ農園の自家採種のみどり貝豆です。 まんまるの白い豆にみどり色の貝模様がうっすらとのった美しいお豆。煮ると模様は消えて真っ白に煮上がります。むっちりしていて、とても美味しいお豆です。驚くほどアクがないので煮こぼす必要がありません。ぜひお試しください！ ふっくらと戻るまで浸水してご利用ください。

バッリョ・インガルディア アルベレッリ　250ml スローフード協会プレシディオ！ パンチのある香味のチェラスオーラ種単一品種オイル。 シチリア島の西の端。マグロのカラスミや、クスクス・ディ・ペッシェなどローカルな食文化に富む町、トラーパニ。市街から少し離れるとオリーブ、ブドウ、果樹の栽培が盛んです。そんな村のひとつ、パチェーコで1700年代から次ぐ農園がバッリョ・インガルディアです。 温暖な気候、平坦な地形のおかげで、自然とそこそこのオリーブオイルを生むトラーパニ地方では、どちらか言えば量を念頭に置いたオリーブ栽培が行われています。 バッリョ・インガルディアもそんな農園のひとつでしたが、3代目のニコラ・ディ・ジェノヴァの代となり、有機栽培への転換、徹底的な早摘み、収穫後約1時間で搾油するなど栽培、搾油へのアプローチを一変させ、ここ数年でめきめきとクオリティを高めています。 農園では、シチリア島の西側で広く栽培されている3つの地品種、チェラスオーラ種、ビアンコリッラ種、ノチェッラーラ種を栽培していますが、このオリーブオイルは、バッリョ・インガルディアのオリーブオイルの中でも最もパンチのあるチェラスオーラ種100%の単一品種オイルです。シチリア島のオリーブの中でも最も個性の強いオイルを生むチェラスオーラ種は、ポリフェノールの含有量でも抜きんでています。 このチェラスオーラ種を限界ぎりぎりまで早摘みし、直ちに搾油したこのオリーブオイルは、青草がぷんぷんと香るフレッシュ感、強めの辛みと苦味が持ち味です。強すぎるくらいの香味ですが、健康な果実のみを厳選して搾油しているので、後味のスッキリしたクリアな仕上がりです。雑味は全く感じらません。 炙り焼きにした魚介類、ビステッカなどしっかりした味わいの料理の仕上げに一振り、あるいは、カラスミのパスタやブルスケッタにたっぷり振りかけると、このオリーブオイルの香り高さがよくわかります。野菜サラダやパスタ料理にも好相性ですが、このオリーブオイルにはイタリア的な料理がよく合います。 有 機 認 証 BIO AGRICERT（イタリア） 受　賞　歴 【2024年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio 【2023年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio 【2022年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Tre foglie(最高評価) 【2021年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food FLOS OLEI：86/100 ポイント 【2020年】 GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Due foglie 名　　　称 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) 原 材 料 名 食用オリーブ油 賞味期限（生産年） 2025年12月31日（2023年産） 保 存 方 法 直射日光を避け常温の暗所で保存

バッリョ・インガルディア セイフィーレ　250ml スローフード協会プレシディオ！ シチリア島の西の端、トラーパニ。エリチェの丘の麓には、塩田とオリーブ畑が広がっています。バッリョ・インガルディアはこの地で1700年代から続く由緒ある農園です。元々はこの農園で働いていた、現在の当主の祖父が、農園主から買い取り、また近隣の農園を買い足し、現在では約20ヘクタールの所有地で、ブドウ（ワイン）、古代小麦（パン、パスタ、クラフトビール）、そしてオリーブ（オリーブオイル）を有機栽培しています。 バッリョ・インガルディアは、環境に最大限配慮した循環型農業を目指しています。雨水を貯めるプライベートの溜池を作り、そこから農地へと水を引き、シチリアの長く暑い夏に必要な水分を確保することで、果樹の健全な生育に万全を期しています。もちろん、除草剤、殺虫剤などは一切使っていません。農園のそこここに、豆類（空豆系）を植えることで、土壌内の微生物、有機物を活性化させるという伝統的な有機栽培を実践しています。 栽培する品種はシチリア島の西側で広く栽培されている3つの地品種、チェラスオーラ種、ビアンコリッラ種、そしてこのノチェッラーラ種です。チェラスオーラ種は2018年から紹介し、その青々しい香りとパンチのある味わいで、オリーブオイル好きな方を中心にすでに人気の商品となっております。そして2020年から取り扱いを開始したのが、このノチェッラーラ種です。 正式名称ノチェッラーラ・デル・ベーリチェ種。トラーパニ県の東側、ベーリチェ川の流域を中心にトラーパニ県一帯で、その個性を最も発揮するこの品種は、チェラスオーラ種よりも香味が控えめ。後味がエレガントなこともあり、日本の食卓でも使いやすいオリーブオイルを生みます。トマトの香りが食欲をそそります。 炙り焼きにした魚介類、ビステッカなどしっかりした味わいの料理の仕上げに一振り、あるいは、カラスミのパスタやブルスケッタにたっぷり振りかけると、このオリーブオイルの香り高さがよくわかります。野菜サラダやパスタ料理にも好相性ですが、このオリーブオイルにはイタリア的な料理がよく合います テイスティング・ノート 香　　　り 刈ったばかりの芝、チコリ、青いトマト 味　わ　い しっかりした苦味と辛味、最後に甘み。 ベストマッチ カラスミのパスタ、マグロやカツオのステーキなど魚介類に。 トマト系のパスタや煮込みにも。 サラダ料理全般、ブルスケッタ各種。 テクニカル・データ タ　イ　プ グリーンタイプ 生　産　者 バッリョ・インガルディア 製　品　名 バッリョ・インガルディア アルベレッリ 原　産　地 イタリア/シチリア州 トラーパニ 品　　　種 チェラスオーラ100% 収穫時期・収穫方法 手摘み＋機械摘み 搾 油 方 法 遠心分離機による連続法 酸　　　度 0.12％ 有 機 認 証 BIO AGRICERT（イタリア） 受　賞　歴 【2025年】 BIBENDA : CINQUE GOCCE(最高評価) スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Due foglie 【2024年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio 【2023年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio 【2022年】 スローフード協会：OLIO DEL PRESIDIO Slow Food スローフード協会：Grande olio GAMBERO ROSSO-OLI D'ITALIA：Tre foglie(最高評価) 名　　　称 食用オリーブ油(エクストラバージン・オリーブオイル) 原 材 料 名 食用オリーブ油 賞味期限（生産年） 2026年7月31日（2024年産） 保 存 方 法 直射日光を避け常温の暗所で保存