【お任せ】☆とびきり旬の野菜BOX　 ※14時までのご注文で当日発送いたします ※火曜日と土曜日は発送お休みです。 ◆一切の肥料や農薬に頼らず育った健やかで美味しい野菜たちです。 ときめく旬のお野菜が８品～12品ほど入ります。くだものは入りません。 ※単品でご注文いただいた場合の品目がセットに入っている場合はできるだけ重複しないよう内容を変更いたします。 お送りしたセットの内容は発送後にお送りする発送完了メールにてお知らせさせていただきますのでそちらでご確認ください。 日付指定なしの場合は可能な最短でのお届けとなります。 14時までのご注文で当日発送いたします。最長お届け日はご注文日から2日までです。 単品のお野菜や加工食品なども送料変わらず同梱できます。ぜひご一緒にご利用ください。 ※火曜日と土曜日の発送はお休みです。 下記は最近の発送例です。 品目 ◆そら豆　愛知県　自家採種　 ◆グリーンピース　鹿児島県　自家採種　 ◆スナップえんどう　千葉県　自家採種　 ◆かぶ　埼玉県　F1種 ◆じゃがいも［出島］　福岡県　自家採種 ◆【天然】ふき　群馬県　 ◆春ネギ［坊主知らず］　群馬県　固定種　 ◆ケール［カーリーケール］　群馬県　固定種　 ◆レタス［美味タス］　群馬県　固定種　 ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 野菜の種類は、肥料や農薬に頼らず育った生産者に限られているため、時期によっては同じ野菜が続くこともあります。予めご了承ください。 健やかな畑の循環を一緒に楽しんでいただけたら幸いです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

カタネベーカリーのパン・オ・ルヴァン ◆パン・オ・ルヴァン　カタネベーカリー　 賞味期限:05/09 原材料 小麦粉（トイピリカ(北海道産有機小麦)50% 自然栽培まほらま小麦全粒粉30% 自然栽培スペルト小麦全粒粉(自家製粉20%) 自家培養発酵種 ゲランドの塩(フランス) 重量 約250g ※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆カタネベーカリー（渋谷区） よいものをたくさん食べてほしいという信念のもと、20年以上にわたりご近所の住民に寄り添う町のパン屋さん。国産小麦普及の引率者。 現在ではすべてのパンを国産小麦を原料としています。 休日はもちろん、平日でも行列ができるほどの人気店です。 イベント時を除き店舗販売のみですのぜひこの機会をご利用ください。 「パン・オ・ルヴァン」は、天然酵母の伝統的なパン種から作られたパンです。 ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

【大袋】そら豆　1㎏　千葉県産　固定種 　栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 収穫が始まったばかりの青々しいそらまめ。とっても美味しいです。 茹でただけでご馳走です！豆ごはん、パスタでも！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

新にんにく　1玉　約50g　愛知県産　 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【天然】山うど2～4本　新潟県産　 新潟の雪解けの山で採種した天然の山うどです。 豚肉とうどの春巻きが最高です！ぜひお試しください。 炒め物も◎ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【天然】こしあぶら　約20g　新潟県産 新潟の雪解けの山で採種した天然のコシアブラです。山菜の女王とも呼ばれるだけありの味と風格！ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

野ふき　200g　群馬県産　 自生の野ふきです。あくもえぐみも少なくてしなやかな歯触り。とても美しい味わいです。おすすめです！ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【天然】わらび　約250g　新潟県産　 厳しい冬を越え、雪解けとともに新潟の山から届いた「天然のわらび」です。 お浸しや、山菜ごはん、叩いて少しぬめりを出して冷ややっこもいいですね！ ※必ず一晩はあく抜きをしてからお召し上がりください。 「重曹＋熱湯＋一晩」が基本 結論は、重曹を加えた熱湯に浸し、そのまま一晩置くのが基本です。 • 重曹は入れすぎない • お湯は沸騰させすぎない（8０℃～９０℃） • 時間をしっかり取る この3点を守ることで、「えぐみが残る」「溶けてしまう」といった失敗を防げるそうです。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【天然】こごみ　新潟県産　 新潟の雪解けの山で採種した天然のこごみです。形が良くベストな食べときを見極めて送ってくれます。たっぷり入っていてお買い物です！ ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

【天然】タラの芽　新潟県産　 新潟の雪解けの山で採種した天然のこごみです。形が良くベストな食べときを見極めて送ってくれます。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

新人参　約400g　千葉県産　F1種 ※鮮度を考慮し翌日中にお届けできない地域への発送はお受けできません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。 ◆新人参　約400g　千葉県産　F1種 甘くてみずみずしい新人参です！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに不使用 今後も自分たちで販売できる以上に作物ができてきた際には、皆様のご協力をお願いしたくこのように発送での販売を随時行って参ります。ご協力いただけると嬉しいです！ ※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。 ※※豊作還元の取り組みにつき、他商品の同梱など細かな対応は致しかねます。 どうぞご了承ください。

新たまねぎ　約500g　埼玉県産　固定種　 とっても美味しいたまねぎす！ おすすめ！ やや小玉傾向です 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

さつま芋【紅はるか】約500ｇ　茨城県産　自家採種 冬越し熟成の紅はるか。じっくりローストすれば蜜のような甘味があふれてきます。 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

大根　1㎏前後　千葉県産　F1種 見た目も味もとても綺麗な大根です。辛味も少なく美味しいです！ 栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。 ※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

［クール便］放牧豚のモモブロック　498g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

［クール便］放牧豚のモモブロック　338g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

［クール便］放牧豚のロースブロック　564g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

［クール便］放牧豚のローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。 内容量 200g

［クール便］放牧豚の肩ローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。 内容量 200g

［クール便］放牧豚のひき肉200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 4月の豚について いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚1頭と交雑種2頭の出荷でした。昨年10月に3か月例で導入 した子たちです。月齢は約10ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あた り約110kgでした。いつもの穀物飼料 (米大豆) は変わらず、今月から緑餌は牧 草を刈り取って与えています。飽きてきていたサイレージから一変、青々と新鮮な青 草は待ってましたとばかりに取り合いになる程よく食べてくれます。春一番というの もあって柔らかく美味しいのでしょう。刈り取って与えるこちら側もやりがいのある 作業です。今回はいつもの黒豚と、とても久しぶりな交雑種LDB (ランドレース、デ ユロック、バークシャー) が出荷に加わりました。いつも育てている黒豚と比較する と、穀物飼料をよく食べて、群れの中でもよりアグレッシブな動きをしていてやんち やなイメージでした。=黒豚は牧草の方をよく食べ、落ち着きがある印象です。肉質 は一般的に脂身に特徴がある黒豚と比べ交雑種は柔らかい肉質と脂身と赤みのバラン スも良いとされていますが実際どんな違いがあるのかを精肉後また発信できればと思 います。ラベルには黒豚と交雑種とで分けて記載いたしますので確認いただけたらと 思います。 さて4月から新スタートの農園。日中汗ばむ日もチラホラ、お昼ご飯後にうたた寝を したくなるそんな日が増えてきました。娘は保育園での慣らし保育が始まり、農園は 研修生希望の方1人が加わって各々新しい体制で過ごしています。水田や蕎麦畑、野 菜畑の耕運や準備に新しい放牧場の設置とやること盛りだくさんな1か月。 また、ここのところ繁殖がうまくいかないのもあり合間をぬって北海道へ弾丸の視察へも行ってきました。 繁殖がうまくいかないというのは、冬から立て続けに死産が続き子豚がいないという ことです。獣医さんにも診てもらいましたが感染症ではなく各々の母豚の体調や年齢 が影響しているとのこと。また、真冬の寒い日に過保護に暖かいハウスの中に入れて しまったストレスもありそうだと考えています。(いつも外で過ごしていたので急に 閉された空間は良くなかったのかと。 北海道への視察では主にその寒い時期の繁殖のことを改善したくて伺いました。 視察した北海道帯広の農園は4頭の母豚に対して1頭の雄豚がいましたが繁殖だけで は足りないとのことで近辺の農家から子豚も購入しているという今までの自家の規模 と似ている経営です。北海道だと豚熱が蔓延していなく養豚農家も多いうので子豚も 比較的手に入りやすそうということもあり通年で繁殖を頑張らなくても良さそうな印 象を受けました。自家でも難しいなと感じている冬場の出産や育児についてはもはや 産ませないというようにしていて暖かい時期限定での出産に絞っているとのこと。そ れでも1頭しか助からなかったり、ヒネブタ (群れに負けて小さいまま1生大きくな らない豚) と苦悩はあるようでそういったリスクのことを共有できたのはお互いにと ても良かったなと感じました。次の冬へ向けて自家でも冬の出産について考え直すとともに次の母豚候補の育成も始めていきたいと思います。 ウレシパモシリ自然農園 豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。 飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。 ウレシパモシリの理念 ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

ナチュラルチーズ 幸６ヶ月熟成　 北海道産　100g前後 しあわせチーズ工房は、北海道足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房です。 チーズの原料は、主に「ありがとう牧場」の生乳を使用。 牛にストレスのない通年放牧と、季節の青草の香りのする、やさしい味の牛乳です。 自然のリズムを崩さないよう、毎朝搾りたての温かい生乳を使い、昔ながらの銅釜で丁寧に製造、そして出来上がったチーズは1年を通して温度の安定した半地下の熟成庫で熟成することで、ここ茂喜登牛でしか作れないチーズになります。 ​見渡す限りの美しい丘陵地帯が広がる足寄から、たくさんの人に「ありがとう」と「しあわせ」をお届けします。 5～11月の放牧期間中のミルクで製造する長期熟成のチーズです。放牧期間中のミルクは、味と香りがとてもよく、発酵する力も強いため、チーズも素晴らしい味わいになります。青草の香り、熟成した深い旨み、ミルクの甘み、ナッツやキャラメルのような香ばしさを感じていただけます。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。 ​ そのまま食べるのもおすすめですが、グラタンやチーズフォンデュなどのチーズ料理に少し加えても、ぐっとおいしくなります 原料乳について しあわせチーズ工房は、 信頼する近隣の牧場の原料乳でチーズを作っています [ありがとう牧場] http://www.arifarm.sakura.ne.jp/ 牧場主の吉川さんは長野県の出身。北海道の大学に進学後、穀物主体の日本の酪農に疑問を抱き、放牧酪農が盛んなニュージーランドへ。現地の大学で学び、現地の農場で4年働いたのち帰国。縁あって2000年に足寄町に就農されました。 ありがとう牧場の牛は、無農薬・無化学肥料の自然な放牧地で毎日のびのびと草を食みます。与える穀物を最小限に抑えることで、本来草食動物である牛が、草を食べ、ふん尿を土地に還元し、痩せた土地を蘇らせてくれる循環型の放牧酪農を実践しています。 季節によって風味が変わるありがとう牧場の牛乳は、そんな自然の循環からのおすそ分けです。 [石田めん羊牧場] Instagram_石田めん羊牧場 http://www.ishida-sheep-farm.com/ 肉用種の中でも「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を中心に、品質の高い羊肉を全国へ送り出している石田めん羊牧場。 牧場主の石田さんご夫妻は、「余すことなく命を頂く」という事を常に意識し、繁殖・飼育・解体・出荷、さらにはレストランで料理として提供するまで一貫して手掛けます。 2016年からは「フライスランド種」の搾乳を開始。その羊乳をチーズに使っています。 [北野牧場] 牧場主の北野さんは岡山県の出身。北海道の大学卒業後、デンマークへ。現地の農場で住み込みで1年働いたのち帰国。縁あって2012年に足寄町に就農されました。 北野牧場は、小規模ながらも放牧酪農と草づくり、土づくりに取り組み、持続性のある農業経営を目指しています。2020年から有機認証をとり化学肥料・農薬を使わずに牧草を育て、外部依存や環境負荷のかからない土づくりに取り組んでいます。 自身でチーズ作りも手掛け2024年、販売を予定しています。 賞味期限 2026.05.28　開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料 生乳（足寄町）、食塩

冬バター(有塩バター)200g　北海道産 寒い冬空の下で過ごす 牛さんたちのミルクで作った有塩バターです。 夏に刈り取った栄養たっぷりの干し草を食べるため、原料のミルクの成分がぐっと濃厚になります。ハード系のパンや、料理や菓子の素材としても存在感があります。 内容量 200g 原材料 生乳（足寄町）、食塩

＊こんなお茶です＊ 紅茶の香りを持つ番茶です。あえて硬い葉を使うことで番茶のような素朴さを土台としながらも、香りは華やかに。和食・中華料理・おやつにどうぞ。 農薬不使用・無肥料栽培。 ＊この商品の詳しいご紹介＊ 奈良県都祁南之庄町産。生産者の羽間さんは、お茶を専業としておらず、様々な農産物を手掛けているお百姓さんです。 一般的には柔らかい芽を使う紅茶づくりですが、あえて硬くなるまで生長した茶葉（番茶）を刈り取って、これを紅茶へと加工します。大きな製茶工場を持っておられるわけではないので、近くの人通りのない山道を使い茶葉をゆっくりと萎れさせてから発酵工程へ。 苦味や渋みもあるきりっとした紅茶というよりは、全体がまろやかで刺激が少なく、大人しいお茶です。和食と紅茶を合わせるのは一般的ではないかもしれませんが、ぜひお試しください。 産　地：奈良県 奈良市 都祁南之庄町 おいしい淹れ方 急須・ティーポット：茶葉2-3g / 熱湯 100cc / 2-3分 水出し：茶葉10g 水1リットル 一晩冷蔵 ※決まりはありません。お好みで調整してください。 ---------------------------------- 原材料：茶 内容量：40g 賞味期限：製造から2年 保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管 ---------------------------------- 発酵番茶の製造について、ブログで簡単にご紹介しています。 https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2020/08/blog-post_25.html ---------------------------------- ---------------------------------- 原材料：茶 内容量：100g 賞味期限：製造から2年 保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管 ---------------------------------- 岡 村 商 店 618-0014 大阪府三島郡島本町水無瀬2-3-9 水無瀬駅前商店街内

＊ご注意＊ このお茶は急須では淹れられません。 1. やかんで煎じる 2. パックにいれてポットのなかで浸けっぱなしにする このいずれかの方法でならおいしく楽しめます。 特　色：カフェインをほぼ含まず、薪火の香りが優しい漢方を思わせるお茶です。赤ちゃんからご年配の方までどうぞ。 産地は岐阜県揖斐川町の旧春日村。農薬・肥料を使わない茶樹の地上部をまるごと使い、薪火で2回焙煎します。やかんでことこと煎じて、薪火焙煎の独特の香ばしさとほのかな甘みを召し上がれ。お腹からぽかぽかと温まりますので、冬はもちろん、夏にエアコンのきいた室内で過ごす方にもおすすめします。 生産者は岐阜市の社会福祉法人「いぶき福祉会」の皆様です。春日の茶畑を10年にわたり管理し、地区内の製茶工場と協力して三年番茶を作り続けてこられました。その基本理念「どんな障害のある方も、生き生きと暮らしていける地域社会の実現を目指し、障害のある方自身とその家族、職員、地域の人々が、力を合わせて活動していきます」のとおり、会に通う障害とともに生きる方々おひとりおひとりの個性や得意を存分に活かした、のびのびとしたおおらかなお茶づくりが魅力的です。 茶業を担当しておられる職員さんは「ケアを文化に」とおっしゃいます。「『地域の中に障害者施設がある』のではなく、障害の有無にとらわれず皆で助け合いながら生きるのが当たり前であってほしい」とのお言葉には私も深く共感しますし、また当店としては「いぶき」の皆様の長年の努力があってこそお茶を預かることができています。助ける/助けられるが往復する、温かな交流を続けながら皆さんに三年番茶をお届けしたいと思います。 産　地：岐阜県 揖斐川町 春日地区 上々流 生産者：社会福祉法人 いぶき福祉会（岐阜市） 品　種：在来種＋やぶきた種 栽　培：農薬と肥料を一切使用していません 製　造：２度の薪火焙煎 おいしい淹れ方：沸騰したやかんの湯1リットル / 茶葉5g / とろ火で15分煎じたら完成。茶葉は入れたままで大丈夫。 ※決まりはありません。お好みで調整してください。 ---------------------------------- 原材料：茶 内容量：100g 賞味期限：製造から2年 保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管 ---------------------------------- 岡 村 商 店 618-0014 大阪府三島郡島本町水無瀬2-3-9 水無瀬駅前商店街内