【クール便】［越田水産］伊勢海老の開き 三五八（さごはち）漬け 300g～ 千葉県で水揚げされた伊勢海老を、生きたまま一尾一尾手で開き、三五八（さごはち）に漬け込みました。※千葉県の伊勢エビ漁期は8月の1ヶ月間だけです。ぜひこの機会に！ 伊勢海老の水揚げ量日本一を誇る千葉県。 その海で獲れた伊勢海老を、まだ身が動いているほど新鮮なうちに手作業で開き、三五八に漬け、そのまま真空包装しています。 なかなか見かけないほど、鮮度を大切にした贅沢な一品です。 三五八（さごはち）とは 三五八とは、その名の通り 三＝塩 五＝米麹 八＝米 の割合で混ぜ合わせて作る、昔ながらの麹漬けの漬け床です。 麹のやさしい甘みと旨みが、伊勢海老そのものの甘さを引き立てます。 使用している麹は、農薬不使用のお米から作ったもの。 素材の良さを邪魔せず、まろやかな旨みを加えています。 調理はオーブンやグリルで焼くだけ。 ここで大切なのが、焼きすぎないこと。 火を入れすぎずに仕上げると、身はプリプリ。 噛むほどに伊勢海老ならではの甘みと旨みが広がり、三五八のやさしい風味が後を引きます。 食べ終わった殻は、お味噌汁に 身を楽しんだ後の殻も、ぜひ捨てずにお使いください。 焼いた伊勢海老の殻からは、とても良い出汁が出ます。 お味噌汁にすれば、伊勢海老の旨みと香ばしさが溶け込んだ、上品で格別な一杯に。 身を味わい、最後は出汁まで。 一尾まるごと伊勢海老のおいしさを楽しめる、特別な三五八漬けです。 ご自宅でのちょっと贅沢な食卓にはもちろん、お祝い、特別な日の一品にもおすすめです。 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 販売者 越田水産（茨城県神栖市）

【クール便】［越田水産］かますの干物　1枚　約140g 銚子で水揚げされた赤カマスを開いて、漬け汁で味付け致しました。 高級魚と言われる赤カマスは、旨味の強い白身で 焼くと内側からしみ出した脂で皮や表面が香ばしくなります。 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。

【クール便】［越田水産］ヤリイカゲソ塩麹 銚子で採れたヤリイカのゲソを一塩麹で漬けました。 ほんのり塩味で柔らかく仕上げました。 グリルやフライパンで焼いてお召し上がりください。 お好みで醤油バターやマヨネーズをつけても美味しいです。 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 ヤリイカ（銚子産）、食塩（鳴門産） 内容量 約250g 保存方法 要冷凍（－18℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市）

【クール便】［越田水産］メヒカリの丸干し7本入り ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 メヒカリ（銚子産）、食塩（鳴門産） 内容量 ７尾 保存方法 要冷蔵（8℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

【クール便】［越田水産］天然サバ文化干し 1枚 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 冷蔵便での輸送中に少しずつ解凍が進み、お届け時には「半解凍」または「冷蔵」の状態になります。品質や安全性に問題はございませんので、お受け取り後はできるだけ早めに冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりいただくか、再冷凍せずにご利用ください。 なお、完全な冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍便での別送も承っております（別途送料を頂戴いたします）。 ◆越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 真鯖（ノルウェー）、食塩（鳴門産） 内容量 約170g 保存方法 要冷蔵（8℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g

【クール便】［越田水産］いわしの干物　 ※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。 冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 越田水産の干物 塩、鯖のエキスで構成される半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と、伝統の製法で作り続けているからこそ越田の鯖は唯一無二の鯖であり、無添加の干物はくさみがなく、絶妙な塩加減は甘さを感じるほど、多くのお客様に愛されています。 越田商店ではすべて手作業で鯖をおろします。 器械を使うと、背骨周りが削られてしまうが 手でおろすと真ん中の骨しか残らない。 だから食べられる部分を捨てないで済むのです。 もうひとつの理由は、手でさばくと身に点々と骨の髄が残るんです。 この髄は、例えば鯖を１日2000枚おろしたら、どんぶり１杯くらいとれます。 その髄が46年分、このつけ汁の中に溶け込んでいて これこそ、つけ汁にとって重要な成分となっています。 【つけ汁の凄さ】 当初は液体ではなく鯖を塩につける工程で、鯖のエキスが溶け込み、塩が液状になりつけ汁となりました。このつけ汁には、48種類もの酵母菌や乳酸菌、日本に居ないはずの菌などが住みつき独自の生態系を構築しており、干物にとっては非常に良い環境で旨味成分がぐっと増えていきます。そのため塩辛さや、くさみもなくつけ汁をなめてみると甘く感じるほどです。 原材料名 いわし（銚子産）、食塩（鳴門産） 内容量 3尾 保存方法 要冷凍（－18℃以下） 販売者 越田水産（茨城県神栖市） 栄養成分表示 100gあたり　熱量286kcal、たんぱく質17.1g、脂質24.2g、炭水化物0g、食塩相当量1.65g