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塩漬けケッパー 500g　サイズ：9-11㎜

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古代麦ファッロスパゲッティ 490g

世界遺産にも登録されているシチリア島北部の諸島エオリア地区はケッパーの大産地
島に自生するケッパーは適度な湿気と強い太陽光が良質のケッパーをつくる
デリケートな枝の先端に花がつくので一粒一粒丁寧に手摘みしなければならない
またリーパリ産のケッパーは香りがよく旨味が強いため非常に貴重

ナトリさんは元銀行員。島の人口減少、また耕作放棄地の解決のために元々は自生するケッパーだが、
放棄地にケッパーの苗木を植え有機で栽培、島の景観美と雇用を作り島（村）起こしの一環で脱サラし起業、現在に至る
また、ケッパーを通してリーパリ島の活性化を考え、積極的に外国の見本市にもでて島のケッパーを普及することで
世界中から観光の地としてリーパリ島に訪れてほしいと、事業を行っているダイナミックなシチリア人

内容量：500g
賞味期限：2028.1.30
サイズ：9-11㎜
生産者：アルド・ナトリ
産　地：シチリア州リーパリ島（エオリア諸島）

■お知らせ
エオリア諸島にある特殊な品種のため、花の蕾の表面には紫色の斑点がもともとあり、塩漬けすることで塩にも紫の発色が映る場合がありますが品質上問題はありません

◇ケッパー
農薬や化学肥料は不使用

◇栽培と収穫　
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしている
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘む