［クール便］放牧豚の肩ローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園

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［クール便］放牧豚の肩ローススライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園
※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。
冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

8月の豚について

いつも豚肉を扱ってくださる販売店様、飲食店様、食べてくださる皆様ありがとうご ざいます。今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年3月に農園にて産まれた子たちです。 齢は約17ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ) は1頭あたり約120~140 kgでした。今回の子達は小さい時に他の大きい子達の群れに混ざってしまい餌を十分 に食べられない時があり肥育期間が長引いてしまいましたが改善後はぐんぐん成長し てくれてここ最近で一番の大きさになってくれました。

いつもの穀物飼料 (麦米大豆) は変わらず、今月も緑餌は引き続き牧草を刈り取って ふんだんに与えています。また農園で栽培している主にインゲン、ささげ、馬鈴薯など の夏野菜の規格外品も与えています。6月の出荷の際、内臓に気になるところがあり微 量ではありますが籾殻燻炭も毎日与えています。(今までは籾殻燻炭は下痢などがあっ た際にだけの給餌です。)

夏らしさもありつつ昨年までの酷暑日まではいかない過ごしやすい印象の7、8月。 7月は豚肉出荷のお休みをいただきありがとうございました。毎月欠かさず出荷する のが理想的ではありますが今回お休みさせていただいた分、とても良い大きさに育っ てくれて無理して小さいまま出荷しなくてよかったなと感じました。依然として農園 の頭数は多いとは言えず、今までのように子豚を他の農場から導入できない状況です。 母豚候補を増やして改善中ですがまたお休みさせていただく時があるかもしれません がその際はまたお知らせいたします。

7、8月は牧草サイレージ作りや麦の収穫、集落の蕎麦の種まき、飼料用小麦の買い 付けが主な作業でした。今年から牧草サイレージはロールベーラー (牧草収集機) と いう機械を使用しています。今までは手作業で集めて裁断機でカットしてプラ容器に 圧縮して詰めて発酵させていました。ロールベーラーを使うことで収集と圧縮を手早 く行うことができ天気の良い日中に終わらせることができるようになりました。発酵 後、給餌する際に裁断する手間はあるものの、夏の忙しい時にサイレージ作りを手早 くできることで質の良いサイレージを潤贅沢に用意することができそうで冬のぶーちゃ んたちの反応が楽しみです。また、麦の収穫後の麦薬も今まで手作業で運搬していた ところ、ロールベーラーを使い集めることができて、これまたぶーちゃんたち、特に 子育て中の子達の良い敷き藁に活躍してくれています。

例年この時期の花巻市産の飼料用規格外小麦の運搬も絶賛途中ですが今年も40トン

ほど (養鶏の分も含む) 買い付け、運搬しています。今まで全て30kgの紙袋だった のですが人手不足とのことで今年から全て500kgのフレコンで~とお達しがあり、昨 年から準備しておいた倉庫ハウスに収納する作業が続いています。最近はなんだか父 が切り開いてきたところを環境や外部の変化に合わせて整えていく、そんな役割が多 いな~と感じる日々です。
今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。
ウレシパモシリの理念
ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

内容量 200g