［クール便］黒豚のバラスライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園

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黒豚のバラスライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園
※お野菜や調味料などと一緒にお届けいたします。
冷凍→解凍でのお届けとなります。賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。
飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。

ウレシパモシリの理念
ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

◆9月の豚について
今月は黒豚3頭の出荷でした。昨年10月に3ヶ月齢で導入した去勢雄3頭でした。月齢はそれぞれ約14ヶ月。出荷時体重 (屠殺する前の重さ)は1頭あたり約 90kgでした。9月は今までの雨が少なさを挽回するかのような雨に日が多く、後半は 朝晩秋らしい肌寒さが感じられる天候でした。農園のぶーちゃんたちは気温の変化か、遅い夏バテか,
いつもの穀物飼料の食気が落ち気味な印象でした。放牧場では山栗が落ち始めていたのでもしかしたらそれで結構満腹だったのかもしれません。今回出荷した子たちもとてもいい子達で出荷の際も数分でトラックに乗って、降りる時も颯爽と降りてくれました。先月から始まった自家精肉ですがほぼ勢いで始めてしまったのもあり、デビュー戦は機械のトラブルや、そもそも一人では作業時間が全然足りな いーとなり、ちょうど帰省中だった妹弟に手伝ってもらってなんとかという感じでした。今まで委託していた業者さんの大変さも身に染みて実感しました。ただ、やっぱり自分で捌けることで今までは委託でできなかった細かい調整や振り分けにも対応でき、豚肉の違いなんかも今までよりは感じられるのは初めてよかったと思います。まだまだですが精進していきたいと思います。
今月のぶーちゃんもよろしくお願いいたします。

酒匂合歓

内容量 200g