カタネベーカリーのロブロ（ライ麦のパン）　1/2カット

★当日15時まで受け付け★
◆ロブロ　カタネベーカリー　
賞味期限:10/16　※開封後は冷蔵保存
「ロブロ（Rugbrød）」は、デンマークで古くから食べられている伝統的なライ麦パンです。デンマーク語で「ライ麦」を意味する「RUG（ロー）」と、「パン」を意味する「BRØD（ブロ）」を組み合わせた言葉です。

小麦粉は使わず、ライ麦全粒粉を主原料です。このため、グルテンがほとんど含まれず、もちもちとした食感ではなく、どっしりとしていて、詰まったような重い食感が特徴です。

酵母は自家製のライ麦と水を混ぜて発酵させた「ライサワー種」を使って生地を膨らませます。 ライ麦は小麦よりも寒さに強く、デンマークの気候に適した穀物です。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、昔から重要な栄養源として重宝されてきました。

シンプルで素朴な味わい： 原材料はライ麦、水、塩、ライサワー種と非常にシンプルです。シンプルだからこそ、様々な食材との相性が良く、デンマークではオープンサンドのベースとして日常的に食べられています。

軽くトーストしてバターやチーズを乗せたり、野菜、魚、肉などをトッピングしたりする「スモーブロー」というオープンサンドにして食べるのが一般的です。

原材料
ライ麦粉(北海道産有機小麦)
ライ麦全粒粉（北海道自然栽培）
自家培養発酵種（ライ麦）
ゲランドの塩(フランス)

重量
約300g

※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。

◆カタネベーカリー（渋谷区）
よいものをたくさん食べてほしいという信念のもと、20年以上にわたりご近所の住民に寄り添う町のパン屋さん。国産小麦普及の引率者。
現在ではすべてのパンを国産小麦を原料としています。
休日はもちろん、平日でも行列ができるほどの人気店です。
イベント時を除き店舗販売のみですのぜひこの機会をご利用ください。

※発送にはリサイクルの段ボールや資材を使用させていただきます。
※※ギフト発送や細かなリクエストには対応は致しかねます。
どうぞご了承ください。