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自生の小梅　約1㎏　群馬県産

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自生の小梅　約1㎏　群馬県産

群馬県南牧村（なんもくむら）の、深い山々に自生する「自生の小梅」。

「梅干し」
塩だけで漬ける、昔ながらの梅干しに。自生ならではの力強い酸が、熟成とともに角が取れ、数年後には宝石のような深い味わいへと変化します。

「醤油漬け」
洗って乾かした小梅を、そのまま醤油に漬け込むだけ。梅の香りが移った醤油は、冷奴や焼き魚、炒め物の隠し味に。

「梅シロップ」
きび糖や氷砂糖と一緒に。自生種ならではの複雑な香りが溶け出し、一口飲めば身体の奥から力が湧いてくるような、特別な一杯になります。

栽培期間中、農薬、肥料ともに使っていません。
※※画像はイメージです。実際の大きさや容量とは異なる場合があります。