［冷凍便］黒豚のバラ肉スライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園

［冷凍便］黒豚のバラ肉スライス200g　岩手県　ウレシパモシリ自然農園
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1月の豚について

いつも豚肉を食べてくださる皆様ありがとうござい ます。遅ればせながら本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

今年初の出荷、1月は黒豚4頭の出荷でした。昨年4月に3ヶ月齢で導入した去勢雄 1頭、雌3頭でした。月齢は約12ヶ月。出荷時生体重 (屠殺する前の重さ)は1頭 あたり約90kgでした。今回の子達は月齢の割にはよく育ってくれた感じがします。 いつもの穀物飼料(麦米大豆)は変わらず、緑餌は雪が積もって草が刈れないので今 月から青草サイレージとりんごを与えています。

今月は岩手らしい積雪、寒さが印象的な1ヶ月間でした。昨年は雪かきもたいしてす ることもなく春が来てしまったので今年は朝の雪かきや、軒先で成長していく氷柱に これこれ~、やっぱり岩手はこうでなくっちゃと内心キラキラしている自分がいま す。まだまだ心は子供ですね笑

とはいえぶーちゃんたちの水飲み設備は凍るし、飼料も凍るし、薪は足りなくなる

し、車のタイヤも凍るし、野生の獣は次々に出てくるしと日々の作業に一手間ふた手 間と時間をかけなくてはならない時期でもあり、また日の長さも冬至を過ぎたとはい えども短いのであっという間に1日が過ぎていくそんな感覚です。ぶーちゃんたちは 晴れれば放牧場に出てきますが雪が吹雪く日なんかは屋根の下で体を寄せ合ってグッ と堪えています。あまりに寒い環境だと腹冷えを起こして下痢をすることもあるので 今年も小屋の中の床を発酵熱で温かく保っています。農園では基本的に肥育の子達は 電気を引っ張っておらずヒーター無しの環境ですが氷点下 10℃以下になってもこの発 酵熱で冬を越します。(子豚は家の近くのヒーターで温めることもあります) 意外と放 牧 ストレスがないと思われがちですがこの寒さや夏の暑さ、複雑な外の環境からく る影響は多くあり、注意を払わねばならない事柄だと最近よく感じています。ただ反 面、その四季折々の影響を受けた彼らのお肉はその時その時で私たちに変化を感じさ せてくれてエネルギーを分け与えてくれるのです。この通信もその季節季節の様子を お肉だけではなくて言葉でより想像してもらえる、そんな役割を果たしてくれてたら 嬉しいなと思います。

話は変わりますが先月の通信でそろそろ出産~とのことを書いていましたが、残念な ことに年末に生まれてきた子たちは今回皆、息をしていなく悔いが残る結果でした。

母豚の心配もあり初めて獣医さんに診てもらうことに。母豚はピンピンしているので 大丈夫ではありましたが、死産の要因として出産の直前に環境が変わったことや季節 柄 (豚は本能が残っているのか冬出産は死産が多いとのことを後から知りました)、飼 料の与え過ぎ、母豚の高齢など要因があることがわかりました。今回そう言った要因 をしっかり見出す機会にはなったので次の3月の出産、これからの繁殖を改善してい きたいです。

まだ足元が悪かったり寒さが続きそうな季節、世の中目まぐるしい状況ですがまずは 自分のやるべきことをしっかりやって明るい春を迎えられればと思います。

今月のぶーちゃんもどうぞ宜しくお願いいたします。

2026.1.27


ウレシパモシリ自然農園
豚50数頭を豚本来の行動ができるよう山林放牧をし、人工的なストレスをなるべくかけない飼育方法で通常の豚より倍以上長い約12ヶ月以上の肥育をしています。
飼料は輸入飼料は一切与えず、地域の麦、米、大豆と緑餌(牧草、林檎)をふんだんに与え、肉は豊かな風味とさっぱりした脂身が特徴です。

ウレシパモシリの理念
ウレシパモシリは、無農薬・無化学肥料での自然栽培や、豚や鶏の自然な飼育を通じて、人と自然が共生できる持続可能な社会を目指しています。

内容量 200g